Informácie o Celeriac


Domov ›Jedlé záhrady› Zelenina ›Archív pre Celeriac

Začať

Pestovanie zeleru - Ako a kde rastie zeler

Amy Grant

Hľadáte rozšírenie svojej záhrady s koreňovými zeleninami? Vstupenky môžu byť len rastliny zeleru. Čo je teda celer a kde rastie? V tomto článku nájdete ďalšie informácie o pestovaní zeleru v záhrade.

Opýtajte sa profesionála

Opýtať sa otázku

Najnovšie články

Tiež sa vám môže páčiť…

Na blogu


Profil rastlín ružičkového kelu

Aj keď ružičkový kel pochádza z doby starovekého Ríma, je pomenovaný podľa mesta Brusel v Belgicku, kde si ho môžete vychutnať už od 14. storočia. Ako súčasť rodiny kapusty, ružičkový kel možno pestovať takmer v každej domácej zeleninovej záhrade, pokiaľ máte trpezlivosť - sú to pomaly rastúce rastliny, ktoré si vyžadujú dlhé vegetačné obdobie.

Ak ste videli ružičkový kel iba v obchode s potravinami, poteší vás nápadný vzhľad ich rastlinnej formy: Početné hlávky mini kapusty sa tvoria pozdĺž hrubých, 30 palcov vysokých stoniek, spolu s tučnými, vyčnievajúcimi stonkami a širokými kapustovými ako listy. Listy sú tiež jedlé a dajú sa pripraviť ako iné odolné zelené listy.

Rovnako ako iná zelenina z čeľade Brassicaceae, aj ružičkový kel chutí najlepšie po vystavení chladnému počasiu. Zvyčajne to znamená zber po slabom mraze alebo snehu. V chladnejšom podnebí sa najlepšie vysádzajú začiatkom leta pre jesennú úrodu. V teplejších klimatických podmienkach by sa mali vysádzať koncom leta pre neskorý jesenný alebo zimný zber.

Botanický názov Brassica oleracea (Skupina Gemmifera)
Spoločný názov Ružičkový kel
Typ rastliny Jednoročná zelenina
Zrelá veľkosť 30 palcov vysoký, 8 až 12 palcov široký
Expozícia slnka Plné slnko
Typ pôdy Hlinitý
PH pôdy Neutrál (6,5 až 7)
Doba kvitnutia Nekvitnúce
Farba kvetu Nekvitnúce
Zóny odolnosti 2 až 9
Rodná oblasť Stredomorský
Toxicita Netoxický


Kalenie vypnuté

Rastliny zeleru by mali byť premiestnené do záhrady, keď sú vysoké asi 10 cm, a pred vysadením do svojich konečných pozícií ich vytvrdnúť. Rastliny, ktoré boli pestované v interiéroch, si budú musieť zvyknúť na vonkajšiu teplotu a podmienky, až potom môžu byť vysadené vonku. To bude trvať asi týždeň až 10 dní, v závislosti od počasia.

Najlepším spôsobom je použiť cloche alebo mini skleník. Môžete nechať cloche z rastlín v suchých mrazoch voľné dni a v noci ich nahradiť. Postupne predlžujte čas s odstránenou clochou až do konca týždňa, keď ju necháte vo dne i v noci. Ak je mierne počasie, nemusíte cloche potrebovať, stačí rastliny každý deň premiestňovať vonku na dlhšie obdobia.

Ak ste svoje semená začali na parapete, budete ich musieť deň alebo dva nechať v nevykurovanej miestnosti, kým sa presuniete von do zvonice.


Kde rastie zeler?

Zeler - vo forme listového, stopkového a koreňového zeleru - sa pestuje po celom svete. Uprednostňuje mierne podnebie a chladné podmienky rastu. Zeler možno pestovať ako zimnú plodinu aj v púšti.

Celery’s Origins

Zeler bol pôvodne močiarnou rastlinou a pravdepodobne pochádza zo slanísk v Európe a Stredomorí. Zdá sa, že sa najskôr pestoval v Stredomorí, ale primárne na lekárske účely, a nie na účely stravovania. Prvé zaznamenané použitie zeleru ako potraviny bolo vo Francúzsku, kde sa na začiatku 16. storočia používalo ako aromatická prísada.

Druhy zeleru

Zeler má tri formy, rovnako ako divoká forma.

  • Stalk alebo Pascal celer je bežný druh s hustými stopkami, ktoré sa používajú surové alebo do polievok a dusených pokrmov.
  • Listový zeler má tenšie stonky. V Ázii sa používa do rôznych jedál a listy sa používajú ako dochucovadlo.
  • Zeler má cibuľovitý koreň, ktorý je pražený alebo používaný surový do šalátov.

Zeler po celom svete

Aj keď veľa krajín pestuje zeler, USA sú naďalej top producentom, nasledovaným Mexikom. V Európe sa zeler alebo koreňový zeler pestuje častejšie ako stonkový. V Oriente sa čínsky alebo listový zeler pestuje častejšie ako ktorákoľvek z ostatných foriem. Mnoho krajín pestuje zeler aj pre svoje semená, ktoré sa používajú ako dochucovadlá.

Zeler v USA

Kalifornia a Michigan produkujú väčšinu zeleru pestovaného v USA. Veľmi odlišné podmienky pestovania znamenajú, že kalifornská plodina sa zvyčajne pestuje skoro na jar alebo neskoro na jeseň. Michigan, ktorý má chladnejšie zimy a chladnejšie leto, produkuje zeler v období, keď je kalifornské podnebie príliš horúce na pestovanie dobrého zeleru.

Pestovanie zeleru v domácich záhradách

Pokiaľ nežijete na Havaji alebo na Aljaške, mali by ste byť schopní pestovať zeler v ktoromkoľvek štáte USA. Kľúčom je pochopiť jeho rastúce požiadavky a vašu miestnu sezónu. V teplom období podnebia začnite so zelerom vnútri a skorú úrodu skôr, ako začne leto. V chladnejšom podnebí s postupne sa otepľujúcou jarou možno budete môcť nasmerovať zeler. V púšti budete najlepšie pestovať zeler ako zimnú plodinu.

Preferované podmienky rastu zeleru

Bez ohľadu na vaše podnebie musíte spĺňať požiadavky zeleru na pôdu, živiny a vodu. Zeler dáva prednosť bohatej pôde, ktorá je zadržiavajúca vlhkosť, ale zároveň dobre odvádza vlhkosť. Obohaťte svoju pôdu o dobre zhnitý hnoj, kompost alebo listovú formu a pridajte organické hnojivo 5-10-10. Nikdy nenechajte pôdu vyschnúť. Rastú na plnom slnku, ale neskúšajte pestovať zeler v letných horúčavách.


Pozri si video: Chąąshtezhii - Wild CarrotCelery


Predchádzajúci Článok

Echinopsis 'Orange Paramount'

Nasledujúci Článok

4 zdravé exotické druhy zeleniny, ktoré by ste sa mali pokúsiť zasadiť v roku 2020