Curly a 8 ďalších druhov a odrôd fazule


História fazule je stará takmer 7 tisíc rokov. Patrí do čeľade bôbovitých, v súčasnosti je známych viac ako 250 druhov, ale najčastejšie sa používa asi 20 druhov, medzi ktoré patrí aj horolezecký. Kultúra vďačí za svoju bohatú históriu rovnako bohatému a veľmi užitočnému zloženiu: kompletnej skupine vitamínov, širokej škále mikro a makroelementov, vlákniny, uhľohydrátov, tukov, pektínu a rastlinných bielkovín, ktoré sú pre človeka nevyhnutné, v zmysle ktorých je to druhé po mäse! Aký druh fazule sa dozvedáme z článku.

Druhy fazule

Existuje veľa rôznych druhov a odrôd tejto plodiny, ale pre všetky existujú všeobecné pravidlá pre pestovanie a starostlivosť. Akýkoľvek druh fazule je teplomilný, preto by sa semená mali vysádzať v prvej polovici mája, keď sa pôda zahreje na 12 - 14 stupňov. Pre rýchlejšie klíčenie sa odporúča semená namočiť na noc do vody a tesne pred sejbou - na 5 minút do roztoku kyseliny boritej. To posilní sadenice, zvýši produktivitu plodín.

Strukoviny majú schopnosť nasýtiť pôdu dusíkom - baktérie uzlíkov ju berú zo vzduchu, takže rastlina je dobrým predchodcom mnohých zeleninových plodín v záhrade.

Pestovanie fazule Bush

Tento druh vyzerá ako malé kríky vysoké až 60 cm. Môže rásť v tieni vysokých stromov, medzi kríčkami ríbezlí, egrešmi, ale nemôžete ich príliš tieniť - ovplyvní to úrodu. Hĺbka výsadby - nie viac ako 2 cm, inak semená odumrú aj počas napučiavania v pôde. Rastlina miluje pôdu hnojenú humusom, dobre reaguje na kŕmenie živinami. Môže sa vysádzať pomerne husto - riadky vo vzdialenosti 30 cm, medzi semenami - 4-5 cm.

Bush fazuľa vyžaduje pre väčšiu stabilitu dvojitý hilling. Od okamihu objavenia sa po dozretie nežnej zelenej fazule to trvá asi 55 dní. Struky, jedlé, veľmi jemnej chuti, bez vlákien, najmä u cukrových odrôd.

Šnúrka alebo zelená

Taliani ako prví prišli na to, ako na jedlo použiť nezrelé struky od Európanov. Jedlá vyrobené zo zelených alebo žltých francúzskych bôbov majú prekvapivo jemnú chuť, veľmi nízky obsah kalórií - iba 25 kcal / 100 g produktu, bohaté na vitamíny a mikroelementy (viac ako v zrnách), aj keď obsah bielkovín je nižší ako v prípade suchých zŕn. Zelené fazuľky poskytujú vynikajúce výnosy... Je tiež ťažké preceňovať jeho výhody pre organizmus:

  • pomáha zlepšovať trávenie;
  • znižuje hladinu cukru v krvi;
  • vysoká úroveň obsahu síry má preventívny účinok proti infekčným črevným ochoreniam;
  • vláknina, bielkoviny, sacharidy, stopové prvky majú priaznivý vplyv na stav tela, najmä zlepšujú štruktúru vlasov a pokožky.

Kučeravá odroda

V skutočnosti je možné všetky druhy fazule rozdeliť na fazuľu bush a kučeravú. Posledné uvedené majú obzvlášť veľa odrôd.

Spoločné pre nich sú tieto vlastnosti:

  • nenáročnosť a vysoká miera rastu, ktorá umožňuje kvitnúť a prinášať ovocie od polovice júna do začiatku chladného počasia;
  • rôzne tvary a farby kvetenstva, strukov, zŕn;
  • obohatenie pôdy dusíkom.

Pravidelné zbieranie toboliek počas celého leta stimuluje tvorbu nových vaječníkov. S malým obsadeným priestorom dáva kučeravý druh tejto kultúry vynikajúcu úrodu, ak je včas zviazaný, plní dekoratívnu funkciu, takže ho možno vysadiť blízko plotu, altánu, pod balkónom. Podmienky pestovania a užitočné vlastnosti sú rovnaké ako v iných druhoch kultúry.

Špargľa alebo zelenina

Toto je relatívne nedávno vyšľachtená odroda fazule na konzumáciu výlučne v zelenej (nezrelej) forme. Lusky sú zelené alebo žlté (v závislosti od odrody), tenké, 12-15 cm dlhé, veľmi jemnej chuti, šťavnaté, dužiny cukru, bez hrubých vlákien. Kríky sú nízke - od 30 do 70 cm, kompaktné, ale napriek veľkosti rastliny poskytujú za sezónu až 1 kg fazule.

Všetky odrody fazule sa zvyčajne delia na cukrové a polocukorové. Cukorové struky sú určené na konzumáciu strukov, ktoré majú kruhový prierez naplnený rôsolovitou látkou. Polocukorové struky sú plochejšie, rôsol je oveľa menší ako ten prvý. Takéto odrody sú univerzálne: na konzumáciu sú vhodné struky aj obilie.

Aby ste mali celé leto dobrú úrodu, musíte sadiť rôzne odrody, berúc do úvahy ich termíny dozrievania - od skorých odrôd (65 dní od klíčenia po technické dozretie) až po neskoro (100 dní). Malé kríky nepotrebujú rekvizity, sú odolné voči chladu, skorému dozrievaniu.

Fialová

Okrem obvyklých zelených a žltozelených bôbov sa v záhradách dobre zakorenili aj rastliny s tmavofialovými strukmi: odroda Bluhilda (Nemecko), fialový kráľ (Rakúsko) atď. Na začiatku má vaječník viniča obvyklú zelenú farbu, ale keď tobolky dosiahnu dĺžku 10 cm, farba sa okamžite zmení na fialovú.

Ak porovnáte tieto dve odrody, sú tobolky Bluhildy mäsitejšie, ale pred dozretím sú chlopne hrubé a vlákna sa objavia. Béžové zrná, mastné, veľmi jemné a chutné, rýchlo sa varia. Fazuľa Purpurového kráľa je plochá, menej dužinatá, ale bez pergamenovej vrstvy nie je svojou chuťou horšia ako prvé. Počas procesu varenia menia farbu na zelenú.

Škrupina (zrno)

Odrody lúpania sa pestujú výlučne na produkciu obilia, aj keď často dozrievajú dosť neskoro.

Napríklad v strednom Rusku zrná takýchto odrôd nedozrievajú a tobolky, dokonca aj v počiatočných štádiách dozrievania, majú hustú vláknitú štruktúru, ktorá nie je vhodná na ľudskú konzumáciu.

Ale samozrejme, ak ich pestujete v teplom klimatickom pásme, môžete získať vynikajúcu úrodu veľmi výživných, bohatých na vitamíny a minerály, s vysokým obsahom bielkovín.

Najbežnejšie odrody: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Veľkorysé atď. Cenia sa pre svoju vysokú úrodu a chuť.

Akej farby sú fazule?

biely

Zrná takýchto fazúľ majú mliečne bielu farbu, pevnú štruktúru. Hlavnou výhodou bielej fazule je vysoký obsah bielkovín - 20%. Pokiaľ ide o prínos pre organizmus, je porovnateľný iba s hovädzím proteínom a navyše neobsahuje živočíšny tuk, čo sťažuje asimiláciu takejto životne dôležitej látky pre človeka.

Prospešné vlastnosti:

  • odstraňuje toxíny a toxíny;
  • znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi;
  • má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém;
  • sa môže používať pri diétach, pretože je nasýtený užitočnými látkami s nízkym obsahom kalórií (120 kcal / 100 g).

Červená

Červené zrná majú nízky obsah kalórií (94 kcal), obsahujú veľké množstvo vitamínov B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminokyselín, lyzínu, arginínu, horčíka, vápnika, železa, medi, zinku atď. Vďaka takému bohatému chemickému zloženiu majú červené fazule priaznivý vplyv na fungovanie mnohých orgánov a systémov ľudského tela. - nervový, obehový, zažívací trakt, posilňuje imunitný systém, zlepšuje stav vlasov, zubov, pokožky.

čierna

Výhody čiernych zŕn zvyšuje ešte vyššia koncentrácia všetkých zložiek, ktoré tvoria ich zloženie.

Čím je fazuľa sýtejšia, tým viac živín obsahuje.

Čierne zrná sa najčastejšie vyskytujú v latinskoamerických jedlách a majú sladkú a dymovú príchuť. Čierne fazule sú najbohatšie na chemické zloženie, z hľadiska výživovej a liečivej hodnoty sa radia na prvé miesto medzi produktmi rastlinného pôvodu. Stačí povedať, že čierna fazuľa je najužitočnejšou potravinou na prevenciu rakoviny a cukrovky.

Ako vidíte, výhody tohto produktu možno ťažko preceňovať. Jesť fazuľu najmenej dvakrát týždenne v rôznych formách - šaláty, prvý, druhý chod atď. - určite bude mať priaznivý vplyv na vaše telo. Dokonca aj navonok to bude viditeľné - zamatová pokožka, lesklé vlasy, nádherné nechty sú vám poskytované pravidelným používaním fazule všeobecne a zvlášť čiernej fazule.


Dekoratívne kučeravé fazule a ich pestovanie zo semien (s fotografiou)

Nevyčerpateľným zdrojom inšpirácie na zdobenie záhradky pre záhradkárov sú zeleninové a bylinné plodiny. Majú najrôznejšie tvary a farby, ľahko sa hodia do krajinného dizajnu a nie sú rozmarné v každodennej starostlivosti. Takáto jedlá krása môže priniesť aj praktické výhody v podobe bohatej úrody. Dekoratívne kučeravé fazule, červené a fialové, sa používajú na jednoduché a skupinové výsadby pozdĺž plotov a špeciálnych treláží. Nájde si miesto aj pri zdobení balkónov a lodžií. Kudrnaté ozdobné bôby sú bohatstvom a rozmanitosťou odrôd, druhov, farieb. O pestovaní zo semien si povieme neskôr v článku, zatiaľ sa však pozrite na najobľúbenejšie odrody na fotografii:


Odroda fazule

Botanicky je fazuľa strukovinovou zeleninou. Do čeľade patrí asi stovka biologických druhov a obrovské množstvo odrodových odrôd. Okrem toho niektoré druhy hrášku patria tiež k fazuli, omylom kvôli vonkajšej podobnosti pripisovanej tejto rodine.

Väčšinou sa fazuľa pestuje na kulinárske účely, ale existuje niekoľko desiatok druhov, ktoré majú dekoratívnu hodnotu. Hlavnou zložkou fazule je z kulinárskeho hľadiska rastlinná bielkovina. Fazuľa sa nazýva fazuľa.

V niektorých zdrojoch sa fazuľa nazýva semená rastlín čeľade bôbovité extrahované z toboliek. V iných zas celý struk so semenami. V tomto článku sa fazuľa označuje priamo ako semená.

V závislosti od vnútornej štruktúry puzdra je celá škála predstaviteľov tejto kultúry rozdelená do 3 veľkých podskupín:

  • cukor alebo špargľa, s veľmi tenkou vrstvou pergamenu alebo úplne bez nej
  • polocukor, v ktorom je táto vrstva nedostatočne rozvinutá
  • ostreľovanie alebo zrno so silnou a hrubou vrstvou pergamenu.

Toto je veľmi hrubé rozdelenie, ale umožňuje vám rýchlo a pragmaticky posúdiť, na aké účely je táto alebo táto odroda vhodná. Napríklad špargľové cukrové zrná sa konzumujú spolu so strukom a túto vlastnosť nemôžu mať ani tie najkvalitnejšie odrody škrupinových zŕn, pretože ich struky sú príliš tvrdé a nevhodné na jedlo.

Odrody fazule sa líšia v širokej škále charakteristík. A záležitosť sa neobmedzuje iba na jednu farbu alebo chuť. Môžu mať rôzne obdobia dozrievania a podmienky rastu. Druhy môžu mať úplne odlišné nutričné ​​hodnoty a pomery bielkovín, tukov a sacharidov. Podmienky zberu, skladovania a prípravy sa tiež môžu výrazne líšiť.

Rozdelenie zeleninových fazúľ na odrody môže byť veľmi ľubovoľné. Rovnaký poddruh s rôznym zafarbením možno často klasifikovať ako úplne odlišný. Pre priemerného spotrebiteľa alebo záhradníka sú však tieto otázky málo znepokojujúce a zaujímajú sa výlučne o chovateľov. Ďalej sú uvedené popisy rôznych odrôd fazule a ich charakteristické vlastnosti sú stručne uvedené.


Pestovanie strukovín

Pri dodržaní odporúčaní pre pestovanie plodiny môžete získať sklad stopových prvkov, vitamínov a minerálov bez toho, aby ste opustili svoje pracovisko.

Príprava semien

Pred zasiatím je potrebné semená vytriediť a odstrániť ich pomalé, prázdne a poškodené. Hmotnosť fazule sa určuje ponorením do slanej vody - nepoužiteľné vzorky vyplávajú na povrch. Semeno sa odporúča uchovávať 6 hodín v teplej vode, 20 minút v roztoku mangánu a 2 hodiny v roztoku dreveného popola. Potom sa fazuľa umyje, mierne odvetrá a až potom sa vysadí do vlhkej pôdy. Ošetrenie fungicídmi bezprostredne pred výsadbou alebo krátkodobé umiestnenie v roztoku kyseliny boritej + amoniak nie je zakázané, aby sa zabránilo vzhľadu koreňového nosorožca.

Dátumy pristátia

Výsev fazule sa vykonáva v pôde, zahriatej na 12 stupňov, do hĺbky 10 cm, teplota vzduchu by nemala klesnúť pod +15 stupňov počas dňa a hrozba nočných mrazov pominula. Teplomilné popínavé odrody sú vysadené o týždeň neskôr ako ker. Presný dátum určujú klimatické podmienky regiónu.

Environmentálne požiadavky

Rastlinná rastlina úspešne rastie pri usporiadaní umelého skrátenia osvetlenia zakrytím hrebeňov nepriehľadným materiálom. Kvôli krátkemu dennému svetlu (až 12 hodín) dochádza k plodeniu rýchlejšie a zvyšuje sa úroda. Je dôležité dodržiavať tieto odporúčania na začiatku vegetačného obdobia.

Mnoho moderných odrôd domáceho výberu je neutrálnych k dĺžke denného svetla.


Najlepšie odrody fazule na otvorenom teréne s fotografiou a menom

Chovatelia z rôznych krajín vyvinuli veľa odrôd fazule. Líšia sa od seba výškou, tvarom kríkov, farbou, veľkosťou plodov. Doba zrenia sa neustále skracuje. Z obrovského množstva hybridov si záhradníci môžu vybrať odrodu, ktorá ich uspokojí vo všetkých ohľadoch.

Škrupina (zrno)

Existuje veľa odrôd takejto odrody fazule, líšia sa tvarom kríkov a farbou zŕn, ale v jednej sú identické - jedia sa iba zrelé fazule.

Obličky

Táto skupina rastlín sa skladá z niekoľkých odrôd fazule, ktoré sa líšia farbou, ale nie tvarom fazule. Všetky pripomínajú ľudskú obličku. Jej semená priniesli do Európy španielski obchodníci z Peru. Kultúra patrí k bežným druhom. Je vysoko cenený pre svoj vysoký obsah bielkovín, dobrú chuť zrna.

Pinto fazuľa (pestrá)

Od iných druhov sa líši pôvodnou farbou strukovín. Na bledoružovom pozadí sú škvrny rôznych tmavších škvŕn. Krajina pôvodu - Španielsko. Populárne v Latinskej Amerike a USA. Je vysoko chválený pre svoju vynikajúcu chuť a vysoký obsah bielkovín a aminokyselín. Používa sa v dietetických potravinách. Doba varenia - až 1,5 hodiny.

Zelené fazule (tepari)

Pololúpaná rastlina s tenkými viničmi dlhými až 2 m. Pestujú sa aj kríkové formy s kučeravými vrcholmi. Má vysoký stupeň odolnosti proti suchu. Fazuľové struky majú pergamenovú vrstvu. Veľkosť zrna dosahuje iba 5-10 mm. Pokiaľ ide o obsah bielkovín a užitočné mikroelementy, je horší ako iné odrody.

Fazuľa lastovička

Týka sa odrôd skorého dozrievania. Kríky sú kompaktné, vysoké až 60 cm. Priemerná dĺžka toboliek je až 15 cm. Zrná sú biele s tmavým vzorom v podobe vtáčieho krídla. Rastlina je teplomilná, vhodná na pestovanie v teplom podnebí alebo v skleníkoch. Semená sa vysádzajú na otvorené postele pri teplote nie nižšej ako 14-15 ° C.

Fazuľa Shokoladnitsa

Vegetačné obdobie odrody je až 100 dní. Kríky sú nízke, od 45 do 60 cm, nie sú náchylné na polehanie, odolné voči suchu a niektorým vírusovým a plesňovým chorobám: bakterióza, antraknóza. Struky sú rovné až 15 cm dlhé. Farba zŕn je hnedá, čo pripomína farbu čokolády. Fazuľa obsahuje až 25% bielkovín a stopových prvkov: horčík, železo, draslík.

Fazuľa Červená čiapočka

Výška kríka nie je väčšia ako 35 cm, vzťahuje sa na druhy zŕn. Vnútorný povrch ventilov je pokrytý pergamenovou vrstvou. Farba zŕn je dvojfarebná: biela je hlavná farba, na vrchu je jasne červená škvrna vo forme čiapky. Odroda je v polovici sezóny, vegetačné obdobie až zrelosť na trhu je asi 110 dní.

Kráľovská fazuľa

Kučeravá rastlina s viničom dlhým až 4 metre, ktoré si vyžadujú oporu. Struky sú veľké (15-18 cm) s 3-4 bielymi fazuľami.

Mrazuvzdornosť je nízka, teplota vzduchu pre klíčenie musí byť minimálne 12 ° C.

Odroda je oceňovaná pre vysoký obsah bielkovín a stopových prvkov potrebných pre človeka. Používa sa pri varení na prípravu diétnych jedál.

Obilné zrná Krása

Odroda je odolná voči nízkym teplotám, klíči už pri + 8 ° C. Kríky sú nízke, až 50 - 60 cm, vegetačné obdobie je krátke, od vzniku sadeníc po dozretie prvých plodov neprechádza viac ako 60 dní. Zrná sú červené s bielymi škvrnami a majú príjemnú chuť. Používajú sa na prípravu diétnych jedál.

Fazuľa rubínová

Kry sú poddimenzované, vysoké až 60 cm, listy sú trojuholníkové alebo zaoblené. Farba zŕn je červená s bielymi ťahmi. Odroda je odolná voči nízkym teplotám, neznáša však sucho. Výnos je vysoký - 25 kg / ha. Má vynikajúcu chuť.

Yin Yang fazuľa

Rastlina sa pestuje ako nízko rastúci ker vysoký až 45 cm, konzumujú sa iba zrná pôvodnej škvrnitej farby. Majú dve základné farby - čiernu a bielu vo forme škvŕn rôznych tvarov.

Špargľa (zeleninová)

Do tejto skupiny rastlín patria odrody Bush a polocukry odrody Bush alebo popínavé odrody kultúry. Ich plody sa zbierajú z kríkov v počiatočných štádiách dozrievania, konzumujú sa s luskami a zrnami mliečnej zrelosti.

Žltozelené fazule

Táto odroda sa pestuje vo forme nízkych kríkov so žltými strukmi. Veľkosť plodu je 10 cm, počet zŕn v ňom je asi 8 kusov. Plody sa zberajú a konzumujú v najskorších štádiách dozrievania, keď sú jemné a šťavnaté. V tejto fáze obsahujú tobolky veľa výživných látok. Môžu sa jesť surové alebo dusené.

Túto odrodu možno pripísať ako špargli, tak aj zrnám fazule. Vo fáze „mliečnej“ zrelosti sa konzumujú struky a zrná. V plnej zrelosti sa môže jesť iba fazuľa.

Odrody Vigna

Táto rastlina, alebo skôr jedna z jej odrôd, pochádza z Ázie. Hlavnými morfologickými ukazovateľmi pre všetky odrody sú vysoké stonky do 4-5 metrov a dlhé hadovité struky.

V niektorých prípadoch sa pestujú odrody v tvare kríkov: Mash, Katyang, kórejské fazule, Azuki. Kríky s malými viničmi - odrody Macaretti a Darla.

Odrody neskorších období dozrievania sú kučeravé alebo okrasné formy: grófka, čínska, japonská, dlhoplodá čierna.


Vlastnosti a odrody kríkových bôbov

Dĺžka mihalníc kríkových bôbov môže byť až päť metrov. Ploty sú skrútené takýmito vinicami, sú povolené na stenách domov, hospodárskych budov, altánok a pergol. Ale môžete sa obmedziť na bežné rekvizity s prakom na konci, výška takýchto podpier by mala byť asi dva metre.

Medzi zvláštnosti pestovania odrôd kríkov patria:

  1. Potreba viazať rastliny.
  2. Fazuľa miluje teplo, preto sa do zeme vysieva koncom mája alebo začiatkom júna, keď pominie hrozba mrazu.
  3. Vegetatívne obdobie strukovín je 60 až 90 dní, v závislosti od odrody. Popínavú fazuľu je možné zberať až do jesenných mrazov, pretože sa plodnica tejto plodiny predlžuje.
  4. Možnosť výsadby popínavého kríka v blízkosti ovocných alebo záhradných stromov. Takéto susedstvo nijako nepoškodí ani mladé stromy, pretože korene fazule, ako viete, uvoľňujú do zeme dusík, ktorý je pre väčšinu rastlín nevyhnutný pre normálny vývoj.
  5. Vytvorte tieň pomocou strukovinových kríkov.
  6. Vysoké rastliny nemajú rady prievan a vietor, ktorý im môže trhať mihalnice. Preto je potrebné vysádzať popínavé kríky na miesta chránené pred silným vetrom.

V závislosti od formy, v ktorej sa fazuľa konzumuje, sa odrody tejto kultúry delia na:

  • špargľa
  • polocukor
  • obilniny.

Špargľa sa konzumuje spolu s tobolkami. Takéto odrody sa tiež nazývajú odrody cukru. Semená toboliek týchto bôbov sú mäkké, bez tvrdých pergamenových stien medzi zrnami. Zozbierané nezrelé fazule, keď sú struky stále jemné a mäkké. Po úplnom dozretí sa fazuľa vo vnútri tobolky stane rovnakou ako fazuľa odrôd obilia, len je menšia.

Odrody s polovičným obsahom cukru majú v zrelom stave jemné struky. Ak však fazuľu trochu stratíte z dohľadu a špargľu vyberiete v nesprávnom čase, semenné struky budú rovnako tvrdé ako odrody obilia. V takom prípade sa fazuľa môže jesť rovnako ako obyčajná fazuľa.

Odrody obilia sa tiež nazývajú škrupinové odrody, pretože tobolky sú lúpané, aby sa z nich vyťažila zrelá fazuľa. Takéto fazule sa používajú varené a ovocie je potrebné variť dlho, najmenej dve hodiny.

Na popínavých kríkoch môžete pestovať ktorýkoľvek z troch druhov fazule: dobre sa tu pestujú tobolky aj fazuľa. Zostáva len zvoliť dobrú odrodu ovocného viniča.

"Blauchilda"

Fialové kučeravé kríky: táto fazuľa prekvapí fialovými strukmi, rovnakými fazuľami a rovnomernými listami. Bush tiež kvitne tmavo fialovou farbou. Je lepšie pestovať "Blauhilda" v teplom podnebí, pre stredné Rusko je lepšie zvoliť metódu sadenice alebo zasadiť fazuľu do jalovíc. Doba zrenia sa pohybuje od 90 do 110 dní, takže fazuľa nemusí jednoducho dozrieť v krátkom lete.

Kríky začínajú kvitnúť veľmi rýchlo, ich kvitnutie pokračuje až do jesenného chladu. Preto sú na kríkových boboch vždy čerstvé struky - plodí sa celú sezónu.

Odroda sa považuje za špargľu, dĺžka toboliek dosahuje 23 cm, čerstvé tobolky sú sfarbené do fialova, po uvarení však zozelenajú. Ak nebude špargľa zozbieraná včas, môže byť trochu tvrdá. V takom prípade môžete jesť samotné fazule, pretože sú tiež veľmi chutné - veľké, mastné, béžové.

Základ pre "Blauhilda" musí byť pevný, pretože kríky dosahujú dĺžku troch až štyroch metrov, majú dosť silné výhonky s mnohými plodmi. Táto rastlina bude vynikajúcou výzdobou pre záhradu a zeleninovú záhradu.

„Víťaz“

Táto odroda sa nazýva aj ohnivo červené fazule. Kríky tejto fazule vyzerajú veľmi pôsobivo: tenké biče, dlhé až štyri metre, s mnohými malými jasnými šarlátovými kvetmi.

V Rusku sa táto odroda nachádza častejšie ako iné, pretože je veľmi nenáročná. Jediné, čoho sa „Víťaz“ bojí, je mráz, aj pri miernych mrazoch rastlina hynie.

Fazuľa z tejto fazule sa používa ako potravina; je natretá svetlo fialovým odtieňom s čiernymi škvrnami. Existuje niekoľko odrôd odrody, všetky kvitnú v rôznych odtieňoch a majú fazuľu rôznych farieb.

Konzumovať sa dajú aj fazuľové struky odrody Pobeditel. Ale predtým musia byť uvarené, ako fazuľa. Faktom je, že fazuľa obsahuje toxíny a keď je uvarená, rýchlo sa neutralizuje.

Chuť fazule je priemerná, preto sa pestuje najčastejšie na dekoratívne účely.

„Purple Lady“

Tento popínavý ker nie je príliš vysoký - jeho výška dosahuje maximálne 150 cm, rastlinu zdobia veľké tmavo fialové kvety. Plody odrody sú struky, dlhé až 15 cm, tvarom pripomínajúce rúrku.

Odroda patrí k skorému dozrievaniu, špargľu je možné jesť už 55. - 60. deň po zasiatí fazule do pôdy. Jedia sa aj fazule, sú natreté bielou farbou a majú vynikajúcu chuť.

Purple Lady sa od odrody Blauhilda líši ladnejšími výhonkami a vyššou úrodou.

„Harmony“

Odroda sa považuje za polocukor - môžete jesť špargľu a fazuľu. Fazuľa začína prinášať ovocie 65. deň po výsadbe, plodenie pokračuje až do prvého mrazu.

Záhradkári milujú „Harmony“ pre jeho nenáročnosť, dobré klíčenie a stabilný výnos. Fazuľové struky majú zlatistú farbu, môžete ich jesť aj samotné fazule, ktoré sú sfarbené do biela.

Z každého kríka sa zozbiera 300 - 500 gramov fazule. Hmotnosť mihalníc je dostatočne veľká, preto je potrebné vinič zviazať na spoľahlivých podperách, pretože ich dĺžka dosahuje štyri metre.

„Španielska biela“

Fazuľa je v tejto odrode jedinečná - jej veľkosť je päť až šesťkrát vyššia ako priemerná veľkosť fazule. Odroda patrí k lúpanej odrode, vyznačuje sa tiež vynikajúcou chuťou plodov, ktoré majú veľmi jemnú a tenkú šupku.

Struky týchto bôbov sa nejedia - sú príliš húževnaté. Ale fazuľa sa dá pridať do boršču, lobia, konzervovať alebo dusiť - má jedinečnú, veľmi jemnú chuť.

Každý zelený struk, ktorého dĺžka nepresahuje 14 cm, obsahuje iba 3 - 5 fazule. Odroda začína prinášať ovocie nie veľmi skoro - na 70. deň po zasiatí semien do pôdy.

Ozdobné vlastnosti viniča sú tiež vysoké - dĺžka rias je asi štyri metre, kríky sú silné a silné. Fazuľa kvitne snehobielymi kvetmi, ktorými je ker doslova posiaty.

„Berlotto“

Vďaka ohnivej farbe kvetenstva, lahodnej špargli a silnej popínavej vinici bola talianska odroda jednou z najobľúbenejších v Rusku. Na začiatku vegetačného obdobia sú fazuľové struky sfarbené do zelena, majú veľkosť asi 14 cm, splošteného tvaru. Po nejakom čase sa na tobolkách objaví krásny mramorový vzor, ​​sú pestré. Každá škatuľa obsahuje štyri fazule. Je lepšie zbierať zrná v nezrelej forme, takže sú jemnejšie, rýchlo uvarené a majú mierne orieškovú chuť. Po úplnom dozretí majú biele fazule tiež škvrnitý vzor.

„Berlotto“ sa odporúča jesť, pokiaľ sú zrná sfarbené jednotne do zelena. Plody môžete zberať 60 dní po vylodení. Ešte skôr môžete jesť struky týchto kučeravých bôbov - sú chutné v nezrelom stave, kým sa zelená farba nezmení na škvrnitú.

„Vigna“

Táto ázijská krása je dosť rozmarná a rozmarná, ale kríky tejto rastliny sa môžu stať ozdobou každého miesta. Fazuľa je poddruh špargle a má veľmi vysoký výnos.

Priemerný struk „Vigna“ je dlhý jeden meter. Lezecké kríky dosahujú výšku troch metrov. Rastlina kvitne iba v noci, kvety sú namaľované fialovým odtieňom. Počas dňa sú kvety zatvorené a ich farba sa mení na žltohnedú.

Z každého fazuľového kríka sa dá zozbierať asi 200 fazúľ. Môžete jesť špargľu a samotné fazule, ktoré sú zafarbené na bielo. Plody "Vigna" ľahko spoznáte podľa tmavej škvrny na bočnej strane fazule.

„Zlatý nektár“

Tieto fazule sú klasifikované ako odrody špargle, ich tobolky dosahujú dĺžku 25 cm, maľované žlto-zlatou farbou. Odroda sa považuje za skoré dozrievanie, plody dozrievajú 60. deň po výsadbe.

Mali by ste jesť nezrelé struky a fazuľa zlatého nektáru skôr, ako sa stanú príliš tvrdými.

Dolichos

V Indii sa plody tejto odrody, ktorá predstavuje odrodu „Vigna“, konzumujú a považujú sa za pochúťku. Zatiaľ čo v Rusku sa táto fazuľa stále pestuje iba na dekoratívne účely. Je pravda, že niektorí záhradníci kŕmia fazuľu dobytkom alebo ju používajú ako zelený hnoj.

V závislosti od odrody môžu byť vinice Dolichosa fialové, červené alebo zelené. Biče dosahujú výšku štyri metre. Kvetenstvo fazule je nielen krásne, vyžaruje ju jemná a príjemná aróma.

Lusky zdobia vinič až do prvých jesenných mrazov, sú sfarbené do rôznych odtieňov, ako napríklad kvety „Dolichos“ - záleží to od druhu fazule.


S druhmi a odrodami zelených fazuliek sa zoznamujeme podľa fotografií a popisov

Historici našli prvé zmienky o zelených fazuľkách v čínskych písomných prameňoch z 2. tisícročia pred naším letopočtom. Ale najstaršie hmotné artefakty sa našli na opačnej strane sveta - v Južnej Amerike. Rastliny fazule tu pestovali kmene Inkov a Aztékov, čo dokazujú aj skamenelé semená.

Taliani ako prví začali pestovať zelené fazuľky. A potom móda jedál z hrubých šťavnatých lopatiek prešla do Francúzska a rozšírila sa do celého Starého sveta.

Moderná taxonómia odrôd fazule

Je pravda, že ak sa výdatné jedlá z fazule čoskoro považovali za jedlo pre obyčajných ľudí, potom sa ukázalo, že struky so silnými šťavnatými stenami a sotva vytvorenými semenami boli jedlom pre šľachtu. Faktom je, že čepele zostali mäkké veľmi krátko a potom, na začiatku vývoja a zrenia semien, bol vnútorný povrch chlopní pokrytý tvrdou vrstvou pergamenu. Nie vždy je možné zo záhrady zbierať zrná mlieka s mäkkými strukmi.

Postupom času, keď sa objavili nové odrody, došlo k rozdeleniu na:

  • cukor alebo špargľa, ktorým vôbec chýba vláknitý nejedlý obal na ventiloch, a semená sú jedlé, ale malé
  • polocukor alebo všestranné odrody, ktoré najskôr vytvárajú veľmi husté a chutné struky a potom vytvárajú dobrý výnos semena
  • šupky alebo obilné odrody, ktorých hlavným účelom pestovania je získanie hojnej úrody semien.

Podľa tvaru rastlín sa fazuľa pri klasifikácii odrôd rozdeľuje na kríky a šplhanie.

Kučeravé fazule môžu v závislosti od odrody vytvárať biče dlhé až 5 metrov, preto si pri pestovaní vyžadujú silné opory alebo treláže.

Špargľa uvedená na fotografii, horolezecká odroda, je náročnejšia na údržbu a nedozrela už pri kríkovej odrode, ale vegetačné obdobie je v tomto prípade dlhšie, rovnako ako počet toboliek z jednej rastliny.

Okrem toho sú rastliny mimoriadne účinné a dajú sa použiť ako dekoratívne fazuľa na terénne úpravy stien budov, plotov a iných zvislých plôch.

  • Dĺžka toboliek obyčajných zelených bôbov, ktorá je bežnejšia v európskych a ruských zeleninových záhradách, dosahuje iba 6–20 cm a v každej z nich dozrieva až 3 až 8 semien.
  • V tobolkách ázijskej kravičky možno napočítať až niekoľko desiatok semien, lopatky dorastajú do dĺžky jedného metra.

Farba zelených bôbov, ako na fotografii, je v závislosti od odrody biela, žltkastá, svetlá alebo jasne zelená, pestrá, fialová a dokonca takmer čierna. Rovnaká odroda je vo farbe semien, ktoré dozrievajú v tobolkách do jesene.

Táto klasifikácia platí pre americký rod Phaseolus aj pre ázijskú Vignu, aj keď sú struky vzhľadovo výrazne odlišné.

Popis a fotografie druhov a odrôd fazule vigna green

Avšak spolu s vonkajšími podobnosťami existuje veľa rozdielov medzi druhmi a odrodami ázijských a amerických zelených fazuliek. Hlavná vec je:

  • dĺžka a štruktúra toboliek, ktoré sú u cowpea znateľne dlhšie a tenšie
  • úplná absencia vrstvy pergamenu na vnútornej strane ventilov
  • skôr malé semiačka, ktoré nevyžadujú počas varenia namáčanie.

Dnes existuje veľa odrôd tohto druhu zelených fazúľ po celom svete a fotografia zobrazuje jednu z najobľúbenejších v Spojených štátoch.

Jedná sa o fazuľu Yardlong, ktorá sa dlho stala ekvivalentnou náhradou za obvyklé zelené fazuľky a vytvára vynikajúce meter dlhé struky.

Takáto kultúra môže produkovať tobolky nielen tradičnej zelenej farby, ale aj vínovej alebo fialovej. Nemenej populárne a zaujímavé na pestovanie sú červené fazule cowpea.

Rod Vigna zahŕňa ázijské druhy fazule - mungo, urd, adzuki.



Urd, ktorý sa pre farbu stredne veľkých semien nazýva aj čierna kaša, je v kultúre známy asi 4 tisíc rokov. Tento druh čiernej fazule je rozšírený na juhu a juhovýchode Ázie.

Rastlina je jednoročný bylinkový ker s výškou 20 až 80 cm, výsledné struky sú veľmi malé, iba 4–7 cm dlhé a pokryté tvrdou kôpkou. Konzumujú sa mladé lopatky aj zrelé semená.

Medzi druhmi a odrodami tejto zelenej fazule, ako na fotografii, sú rastliny, ktoré sú mimoriadne veľkolepé. Jedná sa o karakalu karakalu pochádzajúcu z Južnej Ameriky a v európskej časti pestovanú ako vnútorná alebo záhradná okrasná fazuľa.

V čase kvitnutia sú rastliny až do výšky 7 metrov pokryté racemóznymi kvetenstvami pestrých slimačích kvetov, vďaka čomu je táto odroda popínavých bôbov veľmi atraktívna pre amatérske záhradníctvo.

Ak chcete na svojom webe získať dlhé lusky cowpea, ktoré nemajú hrubú vrstvu a jedia sa bez ujmy aj v surovej podobe, nie je to vôbec ťažké. Ruskí chovatelia už ponúkajú záhradníkom prvé odrody tohto druhu zelených bôbov, ktoré sa nijako nelíšia fotografiou a chuťou a vytrvalosťou dokonca prekonávajú čínske a japonské rastliny.

Zelená fazuľa Vigna Liana

Kučeravé fazule sú dosť silné. Výhonky sa šplhajú do výšky 3 metrov, takže pri kultivácii je nevyhnutná podpora. Struky sú svetlozelené, drsné, husté, v čase mliečno-voskovej zrelosti nemajú hrubé vlákna. Zrenie na konci vegetačného obdobia, po 55-60 dňoch, sú semená okrúhle oválne, malé, hnedo-fialové.

Tieto zelené fazuľky chutia skvelo ako surové, tak aj varené. Mladú fazuľu možno použiť na prípravu najrôznejších pokrmov a zbierať ju pre budúce použitie mrazením a konzervovaním.

Foto a popis odrody zelených fazúľ Vigna Macaretti

Dĺžka toboliek tejto odrody fazule cowpea, ako na fotografii, dosahuje 30-35 cm, fazuľa s miernym ohybom, svetlozelenými chlopňami a hnedými semenami, zrejúca za 60–65 dní.

Jedná sa o rôzne kučeravé fazule s prudkým rastom a vynikajúcou chuťou lopatiek, ktoré si zachovajú chuť a farbu aj po zmrazení. Všestrannosť použitia, nenáročnosť na podmienky pestovania a slušná úroda. Okrem odrôd so zelenými strukmi existujú červené a fialové fazule cowpea, ktorých lopatky sú sfarbené do rôznych fialových odtieňov.

Popis a fotografie druhov a odrôd obyčajnej zelenej fazule

Pre americkú alebo bežnú fazuľu, ktorú poznajú spotrebitelia v Rusku a európskych krajinách, sú charakteristické fazule so širšími a kratšími krídlami. Takéto tobolky majú často špicatý nos a samy o sebe nemusia byť valcovité, ale sploštené.

Spomedzi odrôd zelených fazúľ sa najviac cenia tie, ktoré tvoria hladké, husté valcovité struky s hrubými stenami. Jedná sa o špargľu bez pergamenových inklúzií vo vnútri lopatiek a malých semenných vaječníkov.

Okrem týchto odrôd sa záhradníkom ponúkajú všestranné rastliny, ktorých chlopne sa zväčšujú, keď dozrievajú výživné semená rôznych farieb a tvarov. Fazuľové struky môžu byť zelené alebo biele, pestré, žlté alebo fialové.

V takom prípade fialové a červené fazule pri tepelnom spracovaní stratia pôvodnú farbu a čepele sa zazelenajú.

Žeriav so zelenými fazuľkami

Zber fazule Bush je skromnej veľkosti. Bush sotva dosahuje výšku 50 cm, ale zároveň rastlina vždy produkuje veľa kvalitných gurmánskych bôbov, ktoré majú takmer valcovitý tvar. Dĺžka tobolky je od 12 do 15 cm, farba ventilov je zelená. Dozrievajú do 48 - 50 dní od začiatku vegetačného obdobia.

Semená tejto fazule sú biele, podlhovasto oválneho tvaru. Fazuľa na univerzálne použitie, vhodná na konzervovanie a mrazenie.

Bluhilda: zeleninové kučeravé fazule

Skorá odroda zelených bôbov, fialových bôbov s vysokou úrodou a dobrou chuťou po svetlých strukoch. Viacúčelová rastlina slúži ako zdroj obidvoch lopatiek a zrelých bielych fazúľ.

Fialové kráľovské fazule

Stredne veľká odroda kríkovitých bôbov s tmavými, takmer čiernymi strukmi, dlhými až 15 - 17 cm, čepele sú jemné, chrumkavé, bez hrubých vlákien. Bush fazuľa je mrazuvzdorná, dobre toleruje obdobia sucha a dočasné chladu.

Plameniak: Paleta zelených fazuliek s panašovanými fazuľkami

Hardy kríky tejto odrody vydržia zaťaženie 50-60 rastúcich bôbov neobvyklej pestrej farby. Semená dozrievajúce vo vnútri toboliek sú tiež pestré, dôstojnej kvality a výživovej hodnoty. Mladé lopatky sú jemné, plné a obsahujú veľa bielkovín a vlákniny. Viacúčelová odroda fazule Bush je nenáročná a vyznačuje sa vynikajúcou úrodou.

Zelené fazule Modré jazero

Veľmi skorá odroda kučeravej fazule s jemnými valcovitými strukmi dlhými až 16 cm. Vo vnútri fazule, na konci vegetačného obdobia, zrejú malé biele fazule, vhodné aj na jedlo. Rastlina je vysoká, náročná na svetelné podmienky, zálievku a výživu. Ľahko reaguje na starostlivosť bohatou úrodou.

Laura zelené fazuľky

Doba zrenia semien tejto odrody je 55–65 dní. Na kríkoch tejto odrody zelených bôbov sa vytvárajú početné bledožlté bôby, dlhé až 14 cm, tobolky sú valcovité, s hrotom špicatej farby a úplne zbavené vlákien a pergamenových inklúzií. Rastliny sú kríkovitého tvaru, kompaktné, ochotne a priateľsky prinášajúce ovocie.

Čarodejníčka - vo vnútri bielych strukov čierne fazule

Charakteristickým rysom tejto odrody kríkových bôbov je skorá zrelosť a čierne lesklé semená, ktoré dozrievajú vo vnútri žltých alebo voskových guľatých bôbov.

Dĺžka gurmánskych strukov je 14–16 cm. Rovnako ako mladé lopatky, aj čierna fazuľa je variteľná, chutná a obsahuje veľa cenných živín.

Rastliny sú odolné voči bežným chorobám, odolné a produktívne.


Pozri si video: Apple WWDC 2014 - Swift Introduction


Predchádzajúci Článok

Formujeme korunu - regulujeme úrodu

Nasledujúci Článok

Paradajky z parapetu