Topinambur Weeds: Ako ovládať topinambur


Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Topinambur vyzerá podobne ako slnečnica, ale na rozdiel od letného kvetu, ktorý sa dobre chová, je topinambur agresívna burina, ktorá vytvára veľké problémy pozdĺž ciest, na pastvinách, poliach a v záhradách. Burina topinamburov je obzvlášť invázna pozdĺž západného pobrežia a na východe USA.

Je topinambur invazívny?

Aj keď sú robustné podzemné hľuzy topinamburu jedlé a vysoko výživné, je veľmi ťažké ich ovládať. Každá rastlina produkuje od 75 do 200 hľúz v jednom vegetačnom období a každá hľuza je schopná vyslať až šesť výhonkov. Je ľahké pochopiť, ako burina topinambur spôsobuje bolesti hlavy.

Ako ovládať topinambury

Jeruzalemský artičok vyvíja nové výhonky iba na hľuzách vytvorených v predchádzajúcom roku. Môže sa zdať logické, že burinu topinambur by ste mali ľahko ovládať jednoduchým vykopávaním hľúz, ale bohužiaľ to nie je také jednoduché, pretože lokalizácia všetkých hľúz, ktoré rastú na dlhých výhonkoch, je takmer nemožná.

Účinnejším spôsobom, ako regulovať burinu topinambur, je ťahať mladé rastliny hneď, ako sa na jar objavia - najlepšie vtedy, keď sú vysoké asi 10 až 20 centimetrov. Ak máte veľkú časť topinamburu alebo ak vám na trávniku pučia rastliny, môžete ich pokosiť.

Každá z týchto metód funguje, pretože nové hľuzy sa nedokážu vyvinúť bez nadzemných výhonkov. Celková kontrola topinamburov však vyžaduje, aby ste boli veľmi ostražití a odstránili každý jeden výhonok.

Kontrola topinamburu v zeleninovej záhrade

Ak máte v úmysle vypestovať si malý kúsok topinamburu, aby ste mohli zberať hľuzy, najlepším spôsobom, ako túto rastlinu riadiť, je vytrhnúť kvety z rastlín skôr, ako sa dostanú k semenám. Kvety sú atraktívne a dobre sa s nimi pracuje v kyticiach, takže nie je potrebné, aby zbytočne plytvali.

Keď zbierate hľuzy na jeseň, vyhrabte čo najviac hľúz, aby ste mali rast stále pod kontrolou.

Správa rastlín topinambur s herbicídmi

Herbicídy by mali byť vždy poslednou možnosťou. Ak ste však vyskúšali všetko alebo ak je náplasť príliš veľká na to, aby ste ju zvládli ručne, nastriekajte rastliny širokospektrálnym prípravkom. Herbicíd by sa mal na nerušené rastliny aplikovať na jeseň.

Výrobok používajte iba podľa odporúčaní výrobcu. Skladujte herbicídy mimo dosahu detí a domácich miláčikov.

Poznámka: Chemická kontrola by sa mala používať iba ako posledná možnosť, pretože organické prístupy sú bezpečnejšie a oveľa šetrnejšie k životnému prostrediu.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Jeruzalemské artičoky - ako diamanty, sú večné

PIJ # 54 marec - máj 1995 strana 47

Margaret Lynch vysvetľuje, ako pestovať, skladovať a pripravovať jedlú časť skutočne plodnej rastliny.

Helianthus tuberosus je ročník, ktorý bude tolerovať väčšinu podmienok. Bežne sa nazýva topinambur, v rodnej Amerike je známy ako Sunroot. Medzi ďalšie mená patria Sunchoke a Suntuber. Nesmie sa zamieňať s artyčokom, Cynara scolymus, čo je bodliak s jedlými kvetnými púčikmi.

Olistenie Suntuber sa považuje za dobré krmivo. Rýchly rast z neho robí vynikajúci letný tieň, clonu alebo vetrolam. Môže to mať potenciál aj pri výrobe papiera. Rastlina produkuje látku, ktorá inhibuje rast v okolitých rastlinách, preto nepoužívajte zelené listy na mulčovanie.

Sadte hľuzy skoro na jar, starostlivo vyberte miesto - vysadíte Suntubers na celý život! Keď ich budete zbierať - minulý rok som vzal štyri a pol veľkého vedra z náplasti s rozlohou jedného metra štvorcového - malé budú prehliadnuté a budúci rok porastú. Nedávajte celé hľuzy do mulča alebo kompostu a odstráňte nežiaduce rastliny, ako sa javia. Za teplého počasia rastliny dosiahnu za pár týždňov jeden až tri metre. Voda a krmivo s mierou. Produkujú úrodu, aj keď sú úplne zanedbané. Prvý studený okamih zabíja vrcholy. Podľa potreby vykopajte hľuzy. Ak ich musíte zozbierať všetky naraz, uložte ich do vlhkého piesku na chladnom mieste.

Pre jedlo: Môžete kŕmiť čerstvé hľuzy ošípanými a kozami alebo jemne nakrájané na hydinu. Ako ľudská potravina, tak ako mnohé iné potravinárske rastliny, potrebujú dôkladnú prípravu. Niektorí ľudia nemajú problém ich stráviť, sú však menšinou. Viac ako 50 percent ich uhľohydrátov je vo formách, ktoré nemáme na rozklad. Fazuľa obsahuje 10 až 15 percent rovnakých látok. Tieto látky je potrebné vylúhovať alebo premeniť, aby vznikol stráviteľný produkt.

Hľuzy dajte do chladničky alebo do chladničky na najmenej mesiac, potom nakrájajte a povarte 15 minút s veľkým množstvom vody a po 10 minútach pridajte jednu lyžicu citrónovej šťavy na 1 200 ml. Ak chcete mať ostré hľuzy, ihneď na začiatku. Scedíme, stiahneme šupku a osušíme. Potom môžete plátky marinovať, nakladať, dehydrovať, grilovať, pražiť, vyprážať, pripraviť z nich polievku, pretlačiť ich a použiť na koláče, koláče alebo koláče - použite svoje obľúbené tekvicové recepty, ale pridajte menej cukru.

Ak máte solárny sporák, kachle s pomalým spaľovaním, hrniec alebo hrniec, varíte celú hľuzu 24 hodín v tesne uzavretej nádobe pri teplote 93 ° C (200 ° F). Okoreníme a podávame, alebo nakrájame a osušíme na občerstvenie.


Pripravte si topinambur na výsadbu

Oddeľte hľuzy, ktoré vážia viac ako 2 unce, od menších, ktoré vážia menej ako 2 unce. Väčšie hľuzy nakrájajte na časti, z ktorých každá váži asi 1 až 2 unce. Pripravte topinambury v čase výsadby, aby ste zabránili vysušeniu kúskov semien. Do každého otvoru vložte jednu časť alebo malú hľuzu a zasypte ju zeminou. Jeruzalemským artičokom trvá 10 až 17 dní, kým vyklíčia a vystúpia z pôdy, keď teplota pôdy dosiahne najmenej 41 stupňov Fahrenheita.

Topinambury sú perzistentné buriny, ktoré môžu trvať dva roky, kým ich úplne zlikvidujete z vašej záhrady.


Ako zostrihať artičok

Orezanie artičoku nie je ťažké, ak pochopíte tento proces. Artičoky vyžadujú po zbere trochu práce, aby boli jedlé.

  1. Pomocou zúbkovaného noža odrežte hornú tretinu púčika artičokov.
  2. Odstráňte vonkajšie 2 vrstvy listov z okolia stonky.
  3. Pomocou kuchynských nožníc zastrihnite ostré konce každého zostávajúceho vonkajšieho listu.
  4. Ak chcete, aby artičok sedel na plocho, odrežte stonku. V opačnom prípade ho jednoducho ošúpte hobľovacím nožom.
  5. Orezaný artičok vložte do misky s citrónovou vodou, aby bol čerstvý, kým nebude pripravený na paru.


Rastie

Väčšina ostrieľaných záhradníkov uvádza, že začatie ich pestovania je jednoduché a bezproblémové.

Väčšia výzva však môže byť v udržiavaní vašej náplasti spôsobom, ktorý zabráni šíreniu a vytláčaniu vašich ďalších rastlín.

Ak sa topinambury nechajú na svoje vlastné zariadenia, budú sa šíriť agresívne a nenásytne, takže je dobré sledovať, ako sa pestujú, a to tak, že im dáte strategické a zároveň podporné umiestnenie v exteriéri.

Siatie a rozbeh

Príjemná vec na pestovaní slnečných lúčov: nemusíte ich začínať od semena. Hľuzy zaobstarajte na jar v miestnom obchode s poľnohospodárskymi alebo záhradkárskymi výrobkami alebo ich vyhľadajte online, aby vám poskytol východiskový „zdroj“ vašej plodiny.

Je lepšie začať s malými, mladšími hľuzami. Necítite potrebu zväčšiť si ich, pretože zrelšie hľuzy majú vo vyššom veku ťažkosti s transplantáciou (aj keď väčšina by to v prípade potreby ešte zvládla).

Medzery:

„Správne“ rozstupy závisia od toho, koľko ich chcete vyrobiť pre svoju kuchyňu (alebo pre dekoráciu a potešenie, inak ako pre kvety, tak aj pre hľuzy).

  • Ak chcete na začiatok malú náplasť, zasaďte ju asi 14 centimetrov od seba.
  • Ak chcete veľa hľúz a rozširujúcu sa náplasť, Kráľovská záhradnícka spoločnosť Spojeného kráľovstva (RHS) odporúča, aby ste ich zasadili asi 5 stôp od seba a podľa toho nastavili veľkosť svojho priestoru.
  • Pridajte kompost alebo prírodné hnojivo okolo vašich hľúz, aby ste ich mohli naštartovať. Nie je pravdepodobné, že po dozretí budú potrebovať kŕmenie.
    Zalievajte okolo hľúz raz po výsadbe, kým nie sú vlhké. Potom, pokiaľ podmienky nie sú výnimočne suché, nebudete musieť príliš dbať na ich zalievanie.

Pravidlo pravej ruky

  • Vyberte pH neutrálne, úplne slnečné a dobre priepustné miesto, kde môžete vykopať pôdu a umiestniť svoje hľuzy, a odstráňte z neho všetky konkurenčné buriny. Vložte svoje hľuzy do zeme, koreňovo-spodné a stopkové, asi 5 palcov hlboko a zakryte ich.
  • Môžete si tiež zvoliť veľkú vaňu alebo nádobu na výsadbu na ľahký transport alebo na zabránenie invázii do zvyšku vašej záhrady - alebo skúste kopať vaňu alebo nádobu priamo do zeme, aby ste svoje hľuzy „ohradili“, roztočiť to.
  • Väčšina dôležité je, držať ich ďalej od iných rastlín! Nielen, že sa budú rozširovať a predbiehať blízke záhony rastlín, ak nie sú pravidelne zberané alebo riedené, vretennaté kvety tiež dorastú do priemeru 5 stôp (max. 10 stôp), vrhajú tiene a zbavujú okolité rastliny potrebného slnečného žiarenia.
  • Skoro na jar je vhodný čas na založenie tejto rastliny, pretože znesie mráz. Pre najrýchlejší a najoptimálnejší rast ho však vysaďte po tom, čo pominie všetka hrozba mrazom.
  • Sunchoke sú také odolné, že ich môžete vyskúšať zasadiť kedykoľvek počas roka, pokiaľ je pôda funkčná a nezmrznutá - aj keď môže byť menej ideálne zasadiť novú hľuzu idúcu do zimy, pretože také podmienky sú pre transplantácie náročné.

Starostlivosť o zrelé rastliny

S topinamburom nie je veľa čo zvládnuť. Pretože sa z nich môžu stať pomerne vysoké rastliny, musíte sa ubezpečiť, že ich vietor, počasie alebo iné faktory nespôsobia prevrátenie.

Správa výšky:

Potom, čo ste zasadili čerstvé hľuzy a prvé steblá sa tlačili nahor, zvážte kvôli zaisteniu stability ešte väčšie množstvo pôdy na základni.

RHS navrhuje, aby ste okolo základne pridali ďalšiu asi 6 palcovú vrstvu kompostu alebo pôdy, aby ste zabránili prepadnutiu rastlín s najvyššou hmotnosťou.

  • Môžete tiež zabodovať, umiestniť do klietky alebo mriežku pomocou svojich slnečných lúčov, podobne ako s každou slnečnicou (blízkym príbuzným).
  • Na poznámku o trelážích: rastlina sa môže týčiť vynikajúce stávky alebo „živé treláže“ pre iné viničové rastliny, ako napríklad fazuľa alebo hrášok.
  • Ďalší tip: v polovici leta z rastliny odrežte hlavy kvetov, aby boli horšie ťažké. Použite ich ako letnú kyticu alebo dekoráciu do domácnosti.
  • Odstránenie kvetov pred vytvorením semien tiež pomáha zabrániť šíreniu rastlín a invázii do iných častí vašej záhrady. Smerom na jeseň presmeruje energiu späť do koreňov a zabezpečí rast väčších a mäsitejších hľúz.

Zalievanie pestovaných rastlín:

Počiatočné hľuzy dieťaťa budú vyžadovať oveľa väčšiu pozornosť polievania ako pestované rastliny. V takom prípade ich však veľa nepotrebujú v porovnaní s inými vysoko udržiavanými druhmi rastlín a kultivarmi.

Hneď ako sa vaša náplasť bude javiť ako sebestačná, môžete napájanie nechať na prírode. V suchách a suchých podmienkach venujte svojim rastlinám trochu zalievania.

Choroby a škodcovia:

Akonáhle budete mať prvé kolo vyzreté a dorastené, je potrebné len trochu povzbudiť, aby ste ich udržali nažive a prosperovali - mierne zalievanie a zber iba občasných úloh.

Ak rastlinu pestujete v rodných Spojených štátoch, topinamburom sa zvyčajne darí. Choroby a škodcovia nie sú hlavným problémom, pretože si udržali dosť silnú divokú genetiku, aby im ľahko odolávali.
V oblastiach mimo USA nemusí byť rastlina taká odolná. RHS Spojeného kráľovstva uvádza, že slimáky, slimáky a sklerotínie môžu byť problémami.

  • Slimáky a slimáky zvyčajne iba riziko pre mladé vyvíjajúce sa hľuzy. Pasce na pivo a medená plechovka držte ich úspešne na uzde.
  • Sclerotinia- plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje kašovitú, hnilobnú kmeňovú základňu a zvonka bielu pleseň. Okamžite odstráňte postihnuté rastliny - budete musieť zlikvidovať celú náplasť, pretože choroba zostáva v pôde dlho.

Zber:

Najväčšou odmenou za pestovanie týchto slnečných rastlín môže byť iba ich stolovanie - najskôr však musíte zbierať svoje tržné plodiny a až potom ich pripraviť na varenie.

Keď prídu prvé začiatky chladného počasia koncom jesene alebo začiatkom zimy, je čas chytiť rýľ alebo lopatu a znova navštíviť svoju náplasť na zber. Vytiahnutie týchto hľúz sa nemusí úplne líšiť od zber zemiakov.

Čakanie na príchod najchladnejších teplôt do vašej oblasti sa môže zdať trochu čudné v porovnaní s tým, ako by ste zbierali väčšinu ostatných vegetariánov (zvyčajne sa to robí pred hrozbou mrazu). Ale topinambury sú ťažké a časom zistíte, že chladné počasie má na váš kulinársky zážitok prekvapivo chutný vplyv!

  • Vpichnite plytkú lopatu alebo rýľ do hĺbky asi 1 stopy (niekedy 2 stopy vo viac zavedených škvrnách, pretože nové hľuzy sa môžu vyvinúť hlbšie) do pôdy okolo každej jednotlivej náplasti alebo do stojana vo vnútri vašej väčšej náplasti.
  • Uvoľnite a odstráňte zo zeme hľuzy, ktoré si chcete odložiť na konzumáciu, a zvyšok nechajte v pôde na opätovný rast (a ďalšie hľuzy budúci rok). Buďte dôkladní a cíťte sa v pôde na hľuzy prstami, v prípade potreby použite rukavice.
  • Ako odporúča Sprievodca organickým záhradníctvom pre Matku Zem, môžete odstrániť väčšie hľuzy „na výber“ a nechať menšie hľuzy bez obáv z akýchkoľvek problémov s opätovným množením.
  • Ak máte obzvlášť preplnenú a hustú záplatu (alebo máte podozrenie, že v sezóne došlo k veľkému rozšíreniu), rozhodnite sa namiesto lopaty na rypanie. To vám pomôže zabrániť neúmyselnému sekaniu alebo inému poškodeniu topinamburov, ktoré si chcete uchovať neporušené pre budúci rast a úrodu.
  • Pred uskladnením všetky nečistoty z hľúz opláchnite a očistite vodou a pred uskladnením sa uistite, či sú úplne suché. Ak vám po vyčistení záleží na zvyškoch vody, hľuzy pred uskladnením jemne osušte čistou handričkou alebo obrúskom.

Rastúci sprievodca zo Správy Matky Zeme odporúča zber po hlbokom ochladení pôdy, aby sa zlepšila textúra a chuť hľúz - umožnila sa tak doba zberu na jeseň alebo v zime. Je známe, že mrazy rastlinu „osladia“, ako je to aj v prípade zazimovaný alebo postmrazový zberaný kel, paštrnák, alebo špenát.

Majte na pamäti, že mrazy môžu mať priaznivý vplyv na úrodu, je najlepším dôvodom na čakanie na akékoľvek slnečné lúče, kým nepríde chladné počasie. Studená pôda a mráz výrazne zlepšujú chuť slnečného žiarenia!

Chladnejšie podnebie s chladnými zimami poskytuje vynikajúcu úrodu na jeseň, zatiaľ čo osoby s menej intenzívnou zimou môžu počkať až do samotnej zimy - alebo dokonca môžu podľa potreby neustále zbierať hľuzy celú zimu, pretože pôda nie je zamrznutá - a áno, vaše slnečné lúče dokážu dobre zvládnuť zimné úrody , kvôli ich zakorenenej prirodzenej zimnej odolnosti (vlastnosť, ktorá z nich nebola chlebom vďaka domestikácii.)

Ak si chcete ponechať hľuzy na opätovné vysadenie, predaj alebo rozdanie priateľom, ktorí majú dostatok rastlín, držte sa svojich menších koreňov pre ľahšiu prepravu a omladenie.

Či už ide o jedlo alebo ďalšie množenie osiva, najlepšie je skladovať hľuzy na chladnom a suchom mieste, ako je chladnička alebo koreňová pivnica, v papierových vreciach, aby ste dosiahli optimálnu suchosť.

Plánovanie vopred

Nechcete, aby sa rastliny vrátili budúci rok? Ak nemáte v úmysle mať v budúcich sezónach viac úrody, ubezpečte sa, že ste zo svojho pozemku dôkladne odstránili VŠETKY hľuzy, aj tie najmenšie - inak môžete očakávať, že sa na jar opäť objavia silné rastliny!

Majte na pamäti - slnečné lúče sa šíria plodne. To je dobré na skladovanie mnohých báječných hľúz, aj keď je to zlé pre ničenie buriny a škodcov.

Dôkladne skontrolujte všetky oblasti svojho pozemku alebo postele, aby ste sa uistili, že ste ich všetky vybrali, aj keď neočakávate, že sa rozšírili.


Prečo by ste mali pestovať Sunchokes

Akákoľvek rastlina, ktorá je schopná pravidelne produkovať 75 až 200 libier zeleniny, by mala byť veľmi dobre zaradená do usadlosti.

Pridajte do zmesi lahodnú chuť, odolnosť a ľahko pestovateľný spôsob topinamburu. Zdá sa, že kultivácia veľkej úrody týchto rastlín koreňovej zeleniny naozaj nie je žiadnou nevýhodou.

Sunchoke sa odporúčajú pestovať v poľnohospodárskych zónach USDA 3 až 9 - môžu sa rozvíjať takmer kdekoľvek. Ak žijete v oblasti, ktorá prekračuje správne tepelné odporúčanie, topinambury sa dajú stále pestovať, pravdepodobne však prinesú menší výnos a mali by sa pestovať v kvetináčoch, ktoré sa dajú premiestniť do interiéru počas horúcich letných týždňov.

Sú to rastliny mimoriadne odolné voči suchu, ktoré aj v zlej pôde môžu stále hojne rásť.

Topinambury sa jednoducho znovu nasejú, ak ich nechajú na svoje vlastné zariadenia, takže opätovná výsadba bude úplne zbytočná, ak dovolíte niektorým z rýchlo rastúcich a rozširujúcich sa rastlín „ísť na semeno“.

Ak pestujete slnečné lúče pozdĺž okraja oplotenia hospodárskych zvierat alebo vo vnútri dočasného plotu, ktorý je možné otvoriť na konci jesene, keď už nie sú všetky pasúce sa pastviny preč, môžu byť hľuzy skvelým zdrojom bezplatného krmiva pre množstvo bežných usadlostí. hospodárske zvieratá.

Medzi zvieratá, ktoré majú sklon milovať nadzemné časti rastlín topinambur, patria kozy, kone, ovce, dobytok, králiky, hydinové vtáky, osly a prasatá. Ak je to povolené, ošípané hľuzy vyhrabú a budú na nich aj večerať, kým nezmiznú.


Ako rozlišovať medzi topinamburom a slnečnicami divými

Otázka: Ako spoznám rozdiel medzi divokými trvalými slnečnicami a topinamburmi? Ak zjem koreň viacročnej slnečnice, ochoriem?

Odpoveď: Medzi trvalými slnečnicami sú zreteľné, ale jemné fyzické rozdiely (Helianthus spp.) a bežný topinambur (Helianthus tuberosus), ktorý rastie divoko na celom kontinente USA okrem Nevady, Arizony a Nového Mexika. Jasne žlté hlavičky kvetov topinamburu majú priemer len asi 2 palce a obsahujú 8 až 20 vonkajších žltých kvetov (lúčové kvety), ktoré obklopujú tmavý žltohnedý stred. Aby ste si boli úplne istí tým, čo ste našli, musíte identifikovať ďalšie trvalé slnečnice, ktoré rastú vo vašej blízkosti, a potom ich porovnať s tým, o čom si myslíte, že je topinambur.

Tak či onak, trvalé slnečnice sú skutočne jedlé. Existuje určitý kultivar s názvom „Prairie Gold“, ktorý dnes niektorí ľudia pestujú, najmä tí, ktorí sa podieľajú na permakultúre alebo tvorbe divých kvetov. Mnoho ľudí nepovažuje hustú podzemku vytrvalej slnečnice za príliš lákavú, najmä preto, že rastlina nie je zďaleka taká produktívna ako jeruzalemský artičok. To znamená, že rastlina nie je toxická a dá sa použiť ako jedlo. Z kvetov je zaujímavý bylinkový čaj a oddenky môžete použiť akýmkoľvek spôsobom, ako napríklad na prípravu topinamburov. -William Woys Weaver, historik semien a rastlín



Predchádzajúci Článok

Hnojivo na avokádový strom: Ako hnojiť avokádo

Nasledujúci Článok

Starostlivosť o taliansku sladkú papriku: Tipy na pestovanie talianskej sladkej papriky