Čipsy môžu byť zdravé, ak si ich pripravíte sami: 5 ľahkých receptov


Všeobecne sa uznáva, že čipy sú iba škodlivé. Aby ste si ich užili a nedostali zápal žalúdka, ponúkame 5 zdravých receptov na občerstvenie do domácej kuchyne.

Zemiakové lupienky v mikrovlnke

Zloženie: zemiaky (stredné) - 2-3 ks; korenie a podľa chuti soľ.

Umyté zemiaky ošúpte alebo nechajte v šupke - podľa toho, čo uprednostňujete. Nakrájajte zeleninu čo najtenšie pomocou škrabky alebo špeciálneho strúhadla s držiakom produktu.

Plátky poukladáme na pergamenový papier, posolíme a pridáme obľúbené korenie.

Nastavte mikrovlnnú rúru na výkon 700 W, varte asi 3 - 5 minút. Hneď ako povrch plátkov začne tmavnúť, musíte ich okamžite vytiahnuť a dať na papierové obrúsky - občerstvenie tak bude chrumkavé.

Mrkvové lupienky

Zloženie: mrkva (stredná) - 3 ks; soľ, korenie - podľa vkusu; olivový olej.

Mrkvu očistite a nakrájajte na veľmi tenké kolieska. Dochutíme soľou, korením, okoreníme a trochu pokvapkáme olivovým olejom.

Plech vystelieme papierom na pečenie a na neho položíme mrkvu.

Výsledné plátky odošlite do rúry a predhrejte ich na 100 stupňov. Pečte asi 1 hodinu, kým občerstvenie nevyschne, čas závisí od vašej rúry. Nechajte misku vychladnúť.

Repné lupienky

Zloženie: sladká repa - 2 ks; voda - 1 l; soľ - 1 polievková lyžica; rastlinný olej - 2 lyžice

Cviklu umyte, olúpte a nakrájajte na tenké plátky, ako môžete. V hrnci necháme zovrieť vodu, osolíme ju. Po častiach pridávame cviklu, každú porciu povaríme 3 minúty.

Potom musíte odstrániť prebytočnú vlhkosť, kvôli tomu musíte kúsky dať na vopred pripravené papierové uteráky.

Na plechu pokrytým pergamenovým papierom posypte olejom, vložte varené plátky červenej repy a vložte ich na 1 - 2 minúty do mikrovlnnej rúry. Nechajte misku vychladnúť.

Tekvicové lupienky

Zloženie: tekvica - 100 g; sezamové semiačka - hrsť; soľ, korenie - podľa vkusu; olivový olej.

Nakrájajte tekvicu na tenké plátky. Plech prikryjeme pergamenovým papierom, natrieme olivovým olejom, posypeme samotnými plátkami. Posypte tekvicu soľou, korením, sezamovými semiačkami, vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi na 15-20 minút.

Apple chipsy

Zloženie: jablká - 200-300 g; škorica, vanilka - pár štipiek.

Jablká dobre umyte, nakrájajte jadrovník a nakrájajte na čo najtenšie plátky. Ak sú kúsky príliš silné, nevyschnú a budú vyzerať ako sušené ovocie.

Potom ich musíte opláchnuť v studenej vode, potom zľahka vysať papierovými obrúskami od nepotrebnej vody a položiť na plech alebo plech.

Posypte všetky kúsky škoricou, vanilkou a mikrovlnnou rúrou po dobu 7-15 minút pri 800 wattoch. Môžete na to použiť rúru tak, že ju nastavíte na minimálny teplotný režim a otvoríte dvierka, aby z nich mohla vyjsť para, pečiete asi 2 hodiny. Po uvarení nechajte občerstvenie vychladnúť, až kým nebude chrumkavé.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Lavash čipy

Zloženie:

  • Tenký lavash - 1 ks.
  • Olivový olej - 1 lyžička
  • Soľ, suchý cesnak, paprika, korenie podľa chuti

Príprava: ⠀

Lavaš nakrájame na malé štvorčeky, vložíme do vrecka, osolíme, okoreníme a pridáme olivový olej. Potom pretrepaním vrecka všetko dôkladne premiešajte. Na plech položte pergamenový papier. Vložte pita chlieb s korením, pečte 5-10 minút pri 180 ° C, kým nezačne chrumkať.


Ako si vyrobiť zemiakové lupienky doma?

Domáce zemiakové lupienky sú vynikajúcou pochúťkou, ktorú môžete použiť ako občerstvenie. Chuťovo sú úplne odlišné od zakúpeného produktu bez ohľadu na spôsob prípravy. A čo je najdôležitejšie, pri varení je možné regulovať a kontrolovať množstvo soli a korenia, pridávať ich podľa želania.

Ak si chcete pripraviť zdravé a chutné zemiakové lupienky doma, musíte si zvoliť správne suroviny. Tento výrobok vyžaduje zemiaky s vysokým obsahom sušiny (od 20%). Ak je príliš vodnatý, potom chrumkavé hranolky nevyjdú. Tieto druhy zemiakov sú perfektné:

  • Lady Rosetta
  • Bullfinch
  • Fantázia
  • Pushkinets
  • Príbeh
  • Saturn.

Klasická verzia

Na výrobu zdravých chipsov s týmto receptom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 500 g zemiakov
  • 2-2,5 lyžice. l. zeleninový olej
  • maslo
  • soľ a korenie (pridané podľa chuti).

Najskôr sa zemiaky očistia a umyjú pod studenou vodou. Rozložte na uterák tak, aby trochu vyschol (asi 20 - 30 minút, nie viac).

Potom sa do panvice naleje veľké množstvo oleja. Nechajte ju dostatočne zohriať a zemiaky nakrájajte paralelne v malých kruhoch (s hrúbkou 2 - 3 mm). Môžete použiť špeciálny krájač na zeleninu, ale môžete to urobiť bežným kuchynským nožom.

Keď triesky zozlatnú, vyberú sa z panvice, osolia sa a posypú koreninami. Nanášajte na obrúsok alebo papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Čipsy sú pripravené na konzumáciu!

V rúre

Najprv musíte tiež olúpať zemiaky, nakrájať ich na tenké plátky. Ale okrem tejto zložky potrebujete zelenú (najlepšie sa hodí kôpor) a cesnak. Preto po zemiakoch sú cesnak a kôpor olúpané a najemno nasekané.

Na sporák sa položí malá nádoba, do ktorej sa naleje malé množstvo oleja. Nasekaný cesnak a bylinky sú hodené dovnútra. Vložte zemiaky do nádoby a mierne ich pretrepte, aby bol každý plátok nasýtený korenistým olejom. Necháme lúhovať 30-40 minút.

Vezmeme plech a dno prikryjeme papierom. Natierajú sa na ňu zemiaky, ale iba v jednom rade. Rúra je predhriata na 200 ° C, kam sa štiepky posielajú 15 - 20 minút. Potom sa skontroluje ich pripravenosť. Ak chcete, aby bol produkt chrumkavejší, môžete ho vložiť do rúry na ďalších 15 minút.

Keď sú hranolky uvarené, nechajú sa vychladnúť 30-40 minút, nie menej. Odporúča sa podávať s kyslou smotanou.

V mikrovlnke

Na prípravu štiepky týmto spôsobom sú potrebné iba 3 zložky - 25 ml oleja, 300 g zemiakov a korenie. Táto porcia stačí pre 1 dospelého.

Postupnosť akcií je nasledovná.

  1. Zemiaky sú olúpané, umyté a nakrájané na malé plátky. Nechajte 15 - 20 minút v studenej vode, aby sa uvoľnil škrob.
  2. Plátky sú sušené papierovými utierkami a posypané vybraným korením (niekedy stačí iba pridať soľ a korenie).
  3. Vezmite plochú nádobu a na ňu v 1 rade položte zemiakové plátky.

Čipy sa považujú za varené, ak majú zlatohnedú kôrku. Potom ich treba vytiahnuť z mikrovlnnej rúry a nechať ich vychladnúť, inak sa jednoducho spália.

V hlbokej fritéze

Počet komponentov závisí od typu a veľkosti fritézy. Zvyčajne stačí 1 kg zemiakov a 1 - 2 litre oleja. Obľúbené korenie sa berie ako korenie - chmeľ suneli, soľ, korenie, paprika, červená paprika atď.

Urobte to isté so zemiakmi ako v predchádzajúcich receptoch. Keď je to nakrájané na tenké kolieska, naplňte fritézu olejom. Prístroj je zapnutý, požadovaný program je aktivovaný. Špeciálny signál upozorní, kedy je možné zemiaky ponoriť do zariadenia a kedy ich už možno vybrať.

Hotové štiepky sa vyložia na papier, aby malo sklo prebytočný olej. Až potom sú posypané korením. Najlepšie sa podáva s domácimi omáčkami (syr, barbecue, kečup atď.).


Mnoho labužníkov verí, že akékoľvek hranolky sú tenké zemiakové plátky vyprážané na horúcom tuku. V skutočnosti sa dnes na výrobu diskutovaných pochutín dajú použiť úplne iné technológie. Ďalej sa popisuje, ako sa čipy Pringles vyrábajú v moderných továrňach.

1/3 produktu pozostáva z vody. Počas výroby sa suché zložky štiepky zmiešajú s kvapalinou. Výsledná hustá hmota sa rozdelí na kovový plochý dopravník.

Ďalej ide pod nadmerne zhutňovací valec. Pod vysokým tlakom (4 tony!) Sa hmota zmení na najtenší zemiakový list.

Z výslednej základne sa budúce čipy vyrežú špeciálnymi oválnymi vzormi a znovu sa vyvalia. Obrobky sa posúvajú pozdĺž špeciálneho dopravníka do špeciálneho tvaru, v ktorom sú konkávne. V tomto procese je prebytok orezaný z triesok, aby sa všetky dokonale zhodovali vo veľkosti. Zvyšky produktu sa opätovne používajú.

Pripravené ovály zemiakov sa potom vyprážajú na oleji presne 11 sekúnd. Počas tejto doby sú chrumkavé, mierne zrnité, ale nespália sa.

Takmer hotové štiepky sa posielajú na ďalší dopravník, kde im pracovníci závodu dodajú vybranú chuť špeciálnymi aromatickými zmesami. Zostáva iba odvážiť a zabaliť produkt.

Vyrába ich spoločnosť Kellogg, ktorej sa pred niekoľkými rokmi podarilo odkúpiť značku čipov od spoločnosti Procter & Gamble.


Pozri si video: Grécky jogurt vs klasický biely jogurt. Fit tip#2


Predchádzajúci Článok

Will Kale Grow In Containers: Tipy na pestovanie Kale v kvetináčoch

Nasledujúci Článok

Špargľa: vlastnosti pestovania sadeníc a ďalšie spôsoby reprodukcie