Sladkokyslá omáčka - recept od


Sladkokyslá omáčka, recept

Sladkokyslá omáčka nie je z francúzskej kuchyne, aj keď sa jedná o varenie, všetko sa vyvíja a na našom webe viete, že máte záujem miešať kulinárske kultúry. Sladkokyslá omáčka je recept pochádzajúci z Ázie, najmä z Číny, kde sa používa v zložení alebo ako príloha k mnohým jedlám, najmä na báze mäsa, ako je sladké a kyslé kuracie mäso, a do mnohých jedál z hovädzieho alebo hovädzieho mäsa. bravčové mäso.

Suroviny na sladkokyslú omáčku:

• Sušené slivky: 4
• Hrozienka: 50 g
• Cesnak: 1 pekný klinček alebo 2 malé
• Piniové orechy: 15 g
• Kandizovaná pomarančová kôra: 50g
• Ocot z červeného vína: 10 cl
• Sójová omáčka: 1 polievková lyžica
• Ricínový cukor: 70g

Ustrice pre recept:

• 1 veľký nôž
• 1 palička
• 1 misa
• 1 drevená doska
• 1 hrniec
• 1 paseta

Príprava sladkokyslej omáčky:

• Slivky odkôstkujte a vložte do misy.
• Pridajte hrozienka
• Zalejte „na úroveň“ vriacou vodou.

• Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno
• Vložte píniové oriešky do malty alebo ich rozdrvte medzi 2 doskami
• Pomarančovú kôru nakrájajte najemno

Varenie sladkokyslej omáčky:

• V malom hrnci,
• Zmiešajte ocot, pridajte sójovú omáčku a zohrejte ju,
• Pridajte cukorný cukor, aby sa za stáleho miešania roztopil,
• Pridajte nasekaný cesnak,
• Necháme zohriať až do varu, potom hrniec odstavíme z ohňa.

• Sušené slivky a hrozienka scedíme a nahrubo nasekáme.
• Vložte ich do panvice, pridajte píniové oriešky a kôru z pomaranča
• Miešajte ...
• Ochutnajte a dochuťte podľa chuti cukrom alebo octom ...

Je hotový, je to omáčka, ktorú môžete použiť do marinády, do omáčky na varenie kuracích pŕs.

Tip amatérskeho kuchára:

Ak si chcete pripraviť túto sladko-kyslú omáčku, môžete namiesto cukru použiť med (4 pekné Càs), ktorý vám poskytne jemnejšiu omáčku.


Sladkokyslá omáčka

Prihláste sa na odber zadarmo a ja vám pošlem svoje tajné recepty z najväčších reštaurácií a moje ľahké recepty najpopulárnejší.

Zloženie:

  • 1/3 šálky (85 ml) hnedého cukru
  • 2 lyžice kečupu
  • 1/2 šálky (125 ml) vody
  • 1/2 lyžičky soli
  • 3 lyžice ryžového octu
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu rozpustené v 2 lyžiciach studenej vody

Príprava:

  1. Do stredne veľkého hrnca pridáme hnedý cukor, kečup, vodu, soľ, ocot a sójovú omáčku.
  2. Na miernom ohni privedieme k varu.
  3. Pridajte zmes kukuričného škrobu, znížte teplotu na strednú teplotu a za stáleho miešania duste 2 minúty.


  • 2,5 lyžice octu
  • 2,5 lyžice hnedého cukru
  • 2 papriky (voliteľné)
  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 2 lyžice múky
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 80g masla

Príslušenstvo

    Soľ

50 cl hydinového vývaru (vyrobený z vývaru


  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 zelené korenie
  • 2 paradajky
  • 1 malá krabička kúskov ananásu
  • 0,5 dl kuracieho vývaru (voda a kocka)
  • 0,5 dl šťavy z plechovky ananásu
  • 0,5 dl vínneho octu
  • 2 lyžice. lyžicu cukru
  • 1 C. kukuričný škrob
  • 2 lyžice. olejová polievka

Podusíme na oleji, nasekaný cesnak a papriku nakrájanú na malé kocky. Pridajte očistené a rozdrvené paradajky a scedené kúsky ananásu.

Technické ťahy

Mokré s vývarom, ananásovým džúsom, octom a sójovou omáčkou. Pridajte cukor a kukuričný škrob rozpustený v troche vody. Miešame na miernom ohni do zhustnutia a udržiavame teplé.

Tipy

Na tento recept na sladkokyslú omáčku si môžete nechať 10 minút prípravy. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o potravinách v tomto recepte na omáčku, navštívte nášho Sprievodcu potravinami.

Vaša e-mailová adresa bude používaná iba digitálnymi službami M6 na zasielanie vašich noviniek obsahujúcich osobné komerčné ponuky. Odber môžete kedykoľvek zrušiť pomocou odkazu na odhlásenie, ktorý je integrovaný do bulletinu. Zistite viac a využite svoje práva , prečítajte si našu Chartu dôvernosti.


Olúpte cesnak a umyte a potom nakrájajte korenie na kocky. Všetko opečieme na restovanej panvici s olejom.

Technické ťahy

Paradajky uvaríme a ošúpeme. Potom ich rozdrvte a pridajte ich na soté. Kúsky ananásu scedíme, pričom si vyhradíme 5 cl šťavy. Pridajte kúsky ananásu.

Technické ťahy

Pridajte vývar, ananásový džús, ocot a sójovú omáčku. Pridajte cukor a kukuričný škrob rozpustený v troche vody. Miešajte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a udržujte teplotu.

Podávame s restovaným kuracím, hovädzím alebo krevetami alebo na hranolkách.

Tipy

Pre tých odvážnejších a priaznivcov horúceho jedla môžete pridať chilli z vtáčej perspektívy nakrájané na veľmi malé kúsky. Buďte opatrní, táto paprika je veľmi horká! Alebo zvoľte „klasickú“ papriku.

Vaša e-mailová adresa bude používaná iba digitálnymi službami M6 na zasielanie vašich noviniek obsahujúcich osobné komerčné ponuky. Odber môžete kedykoľvek zrušiť pomocou odkazu na odhlásenie, ktorý je integrovaný do bulletinu. Zistite viac a využite svoje práva , prečítajte si našu Chartu dôvernosti.


Kuracie sladkokyslá omáčka

Čas prípravy: 30 minút

Čas varenia: 4 minúty

Náročnosť: Ľahká

Zloženie (2 osoby):

Zloženie pre 2 osoby:
• 200 g kuracích pŕs (alebo iného mäsa) nakrájaných na veľké kocky
• 1 malá zelená alebo červená paprika alebo polovica veľkej
• 1 malá cibuľa
• 5 plátkov konzervovaného ananásu
• 1 dobrá lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• 2 lyžice oleja (na vyprážanie)
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• Soľ korenie

Pre omáčku:
• 10cl. Voda
• 50gr. Ananásový džús
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky (najlepšie čírej). Normálnu som použila na stmavenie farby, ktorá je celá, ale vôbec to nemení chuť.
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička stéviového cukru (alebo 1 polievková lyžica hnedého cukru)
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

Príprava:


  • Nakrájané kuracie mäso marinujte 30 minút alebo dokonca 1 hodinu sezamovým olejom a sójovou omáčkou.
  • Papriku umyte a nakrájajte na prúžky a urobte to isté, ak máte inú zeleninu (tip, ak pridáte mrkvu alebo tvrdú zeleninu, nakrájajte ju na julienne a povarte ju 3 minúty. Vo vriacej vode).


  • Cibuľu blanšírujte na panvici paprikou.


  • Pridajte kuracie mäso potom, čo ho necháte marinovať, a povarte ho 1 minútu a vypnite oheň.


  • Zároveň pripravte omáčku zmiešaním všetkých ingrediencií v malom hrnci (pre kukuričnú múku zmiešanú za studena ju ľahšie zriedite).
  • Omáčku zahrejte na strednom ohni
  • Len čo ju zovrie
  • Pridajte ku kuraciemu mäsu a znovu uvoľnite plameň. Varte ho 30 sekúnd.


  • Pridajte ananás a ihneď podávajte.
  • nájdite recept krok za krokom: FoodAttitude


Jedna dávka (približne 270 g):
Kalórie 432 kcal Bielkoviny 38,1 g Sacharidy 16,3 g Tuk 19,0 g


Video: Kuracie prsia so smotanovou omáčkou - videorecept


Predchádzajúci Článok

Výsevný kalendár pre 6,01 - záhradkárov a záhradkárov

Nasledujúci Článok

Pikuli, uhorky, zelenty