Ako pripraviť čerstvé zeleninové šaláty


V zime, a najmä skoro na jar, sú veľmi užitočné šaláty z čerstvej zeleniny. Každému, komu záleží na zdraví, odporúčam tri moje obľúbené šaláty.

„Originálny“ šalát

700 g čerstvého kapusta, 150 g cibule, 85 g jadier vlašských orechov, 15 g cesnaku. Aby som to všetko naplnil.

Tekvicový šalát

500 g tekvica, 3 jablká, 0,5 šálky ovocnej šťavy a pol citróna, orechy alebo tekvicové semiačka. Tekvicu ošúpeme, nastrúhame, zmiešame s nastrúhanými jablkami, navrch polejeme sirupom, posypeme praženými orieškami alebo na vrch tekvicovými semiačkami.



Mrkvový šalát

Mrkva rošt, vopred umyté hrozienka, osmažte na rastlinnom oleji. Hneď ako hrozienka začnú blednúť a napučiavať, odstavíme ich z plameňa a zmiešame s mrkvou a majonézou.

L. Vlasová, záhradníčka


Krájanie zeleniny a iných výrobkov na šalát Olivier:

Ukážeme vám, ako rýchlo a krásne nakrájať olivier na kocky a v čom spočíva výhoda nášho prístroja v porovnaní s ostatnými prístrojmi.

Najprv vyberte trysku s menšími bunkami, ktorá

Ideálne prispôsobené veľkosti šalátových kociek Olivier. Všetky ingrediencie (zemiaky, mrkva, vajcia) sú varené, ochladené a vopred nakrájané na tenké plátky hrubé až 5 milimetrov.

A potom položíme náš kúsok na rovinu s konvexnými bunkami a zatlačíme ho sieťkou (tvarom) do nádoby. Prístroj môžete používať v akejkoľvek polohe, pretože je to pre vás pohodlnejšie.

4) Nakladané alebo nakladané uhorky

A iba cibuľu radšej krájame najemno nožom.

Rezačka na zeleninu sa so svojou úlohou vyrovnala rýchlo a efektívne. Kocky v šaláte sa ukázali ako správny tvar a rovnaká veľkosť. V Olivierovi chýba iba hrášok.

Miska vyzerá veľmi esteticky a je celkom hodná profesionálnej ruky.

Ako vidíte, všetky ingrediencie je možné krájať postupne bez oddelenia nádoby. Ak neplánujete šalát hneď naservírovať na stôl, môžete nádobu s obsahom uzavrieť a vložiť do chladničky do správnej chvíle.

Pred podávaním stačí pridať korenie, bylinky a šalátový dresing s majonézou.

Ako rýchlo variť vinaigretu pomocou multivarkára a rezačky na zeleninu.

Varenie repy na vinaigrette v pomalom sporáku pre pár.

Hlavnou (hlavnou) ingredienciou pre vinaigretu je repa. Navrhujeme, aby ste ho naparovali v multivarke. Pri tomto druhu varenia sa repa varí rýchlo a zachováva si všetky svoje prospešné vlastnosti: vitamíny, chuť a nádhernú farbu.

Za týmto účelom najskôr očistíme našu zeleninu, nakrájame ju na segmenty hrubé 1-1,5 cm a kúsky rovnomerne vložíme do plastovej sieťky na naparovanie.

Nalejte jeden pohár vody do nádoby a nastavte čas na 25-30 minút. Zvyčajne tento čas stačí na to, aby repa zmäkla. Pokiaľ ale jedlo zostane pevné, pridajte čas varenia a varte ho do mäkka.

Zemiaky a mrkvu uvarte v šupke obvyklým spôsobom.

Potom všetky výrobky ochladíme a nakrájame na 0,5 cm hrubé pláty.


Šalát z červenej kapusty a syra

Budete potrebovať: 1 malá hlava alebo polovica veľkej hlavy červenej kapusty, 3 lyžice rastlinný olej, 2 lyžice. citrónová šťava, asi 1/2 šálky odkôstkovaných datlí (možno nahradiť sušenými figami), 110 - 120 g syra feta, 1 polievková lyžica. nasekaná petržlenová vňať, 2 lyžičky. sezamové semiačka, podľa chuti soľ a mletá červená paprika.

Príprava... Kapustu umyjeme a nakrájame nadrobno. Vložte ju do hlbokej šalátovej misy a dochuťte ju rastlinným olejom, soľou a mletou červenou paprikou. Na to isté miesto vytlačte citrónovú šťavu. Všetky suroviny poriadne premiešame. Vyskúšajte kapustu. Ak je to potrebné, pridajte viac šťavy alebo soli.

Ak nemáte radi chrumkavosť kapusty, nechajte ju chvíľu v šalátovej miske, aby mierne vyschla a zmäkla.

Odstráňte jamy z dátumov. Sušené ovocie nakrájajte na stredne veľké plátky. Syr nakrájajte na kúsky. Sezamové semiačka orestujeme na panvici bez pridania oleja. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.

Do ochutenej kapusty pridajte polovicu syra a datle. Zmiešajte všetky prísady. Na vrch posypeme zvyšným syrom a datľami. Potom pridáme petržlenovú vňať a sezamové semiačka. Pripravený šalát ihneď podávajte.


Uhorkové šaláty na zimu - čerstvý cesnak, chrumkavé uhorky

Surový uhorkový šalát na zimu zaujme tých, ktorí si radi pochrumkajú čerstvú zeleninu. Šalát z chrumkavých kúskov uhorky, sladkej cibule, pikantného koreneného cesnaku, marinovaný v troche octu a bez akejkoľvek tepelnej úpravy.

Konzervačnou látkou v tomto recepte je cesnak a ocot. Vďaka tomu je chuť zeleniny udržiavaná prirodzená a v zime bude šalát voňať takmer ako čerstvé uhorky. Vďaka vynikajúcemu podielu soli a cukru je sladký. A veľmi veľkým plusom tohto predjedla je, že všetko sa deje čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Celý proces spolu s prípravou vám nezaberie viac ako štyridsať minút. A ďalších 12 hodín, ktoré musia uhorky jednoducho namočiť.

  • 1. Malé uhorky - 3 kg
  • 2. Cibuľa cibuľa - 250 gr
  • 3. Cukor - 1 pohár
  • 4. Hrubá soľ - 100 gr
  • 5. Ocot 9% - 150 ml
  • 6. Cesnak - 200-250 gr
  • 7. Kôpor - voliteľné

Ako variť šalát "Surový" z uhoriek na zimu:

  1. Na prípravu surového šalátu vyberieme silné, malé uhorky.
  2. Prezretá veľká zelenina sa nebude zrolovať tak ostro.
  3. Nakrájame ich na kolieska, hrubé najviac jeden centimeter.
  4. Môžete ich dokonca nakrájať na polovicu.
  5. Pošleme ich do pohodlného umývadla alebo panvice.
  6. Hlavná vec je, že je pre vás vhodné miešať komponenty v tejto miske. Olúpané hlavičky cibule nakrájajte na tenké polkrúžky alebo pásiky.
  7. Oddeľte strúčiky cesnaku od plevy a rozdrvte ich na konzistenciu mletého mäsa. To sa dá dosiahnuť tak, že ich prejdete lisom alebo nakrájate najemno a najemno nožom.
  8. Posypeme cukrom a soľou.
  9. Nalejte deväť percent octu. Môžete však použiť aj šesť percent.
  10. Dôkladne premiešajte, môžete miešať rukami.
  11. Teraz musíte nechať uhorkový šalát nasiaknutý všetkými šťavami a príchuťami, pre ktoré ho necháme na chladnom mieste, vzdialenom od sporáka. Ak sa tam nedostanú slnečné lúče, možno ich vyniesť na balkón. Preto je vhodné pripraviť si prípravu na noc, aby ste ráno mohli šalát jednoducho zabaliť do bánk.
  12. Počas procesu šalát niekoľkokrát premiešajte. Vopred si pripravíme nádoby na konzerváciu. Je potrebné ho nielen umyť, ale aj sterilizovať. Ak to chcete urobiť, môžete ju vložiť do mikrovlnnej rúry s trochou vody na dne po dobu 3-4 minút. Alebo urobte to isté v dobre predhriatej rúre.
  13. Vložte šalát do suchých horúcich nádob a ihneď ich zrolujte. Nemusíte nič sterilizovať. Teraz viete, ako si vyrobiť šalát zo surovej uhorky na zimu.

Tipy: Najlepšie je cesnak odvážiť po ošúpaní. Pretože ak dáte menšie množstvo tejto zložky, môže konzervácia kvasiť.


Ako pripraviť čerstvé zeleninové šaláty - záhradná a zeleninová záhrada

Ako variť cestovinyaby sa nezlepili a neukázali sa ako veľmi chutné? Aby ste to dosiahli, musíte sa oboznámiť s niektorými tajomstvami, ktoré ochotné zdieľajú skúsené ženy v domácnosti.

Ako variť chutné cestoviny.

1. Vezmite si kastról, zalejte vodou. Na liter vody budete potrebovať 100 g cestovín. Ak naberiete menej vody, pokrm bude lepkavý.
2. Cestoviny ponorte iba do vriacej vody s maximálnym ohňom. Ihneď po vložení cestovín do panvice asi na pol minúty prikryte panvicu pokrievkou, aby voda začala opäť vrieť. Po prevarení vody znova odstráňte veko a znížte teplotu.
3. Po pridaní cestovín s vodou ich premiešajte, aby sa nelepili po stranách hrnca a nezlepovali sa.
4. Čas potrebný na varenie cestovín je 10-12 minút. Pripravenosť sa dá určiť „podľa zubov“. Ak ste ich nevarili, potom na mieste sústa pocítite chuť múky a ak ste strávili cestoviny, potom sa zlepia a rozpadnú.
5. Nevypúšťajte všetku vodu, v ktorej sa cestoviny varili, aby nevyschli. Stačí naliať pár polievkových lyžíc vody a potom ich vyhodiť do cedníka, preložiť do hrnca a pridať vývar, ktorý vám zostal.
6. Cedník pred použitím zahrejte, aby zabránil nadmernému teplu.
7. Horúce cestoviny podávajte na predhriatech miskách.


Počas prípravy cestovín to však robiť nemusíte:

1. Cestoviny počas varenia nesolíme. Osolte ich až potom, čo ich ponoríte do vody.
2. Do hrnca neprilievajte príliš veľa vody, aby vám cestoviny pri vylievaní nezaliali sporák.
3. Cestoviny neoplachujte studenou vodou, pretože stratia chuť. Spolu s cestovinami môžete podávať čerstvý zeleninový šalát.

Ako variť námornícke cestoviny.

Zloženie:
- cestoviny - 200 g
- mleté ​​mäso - 200 g
- Cibuľa
- soľ
- zeleninový olej
- korenie

Príprava:
1. Varte cestoviny, kým nie sú jemné, pri dodržaní všetkých vyššie uvedených odporúčaní.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, orestujeme na panvici do zlatista.
3. Vložte mleté ​​mäso za stáleho miešania, rozoberte ho na malé kúsky, korenie, soľ, pridajte uvarené cestoviny, duste ich päť minút.
4. Do hotového jedla môžete tiež pridať trochu paradajkovej pasty alebo strúhaného syra. Pripravte tiež cisársky šalát s paradajkami.


Ako vidíte, z jednoduchých cestovín si môžete uvariť množstvo chutných a zaujímavých jedál. Je dobré kombinovať takéto jedlá s rôznymi šalátmi.


Metóda varenia

  1. Príprava omáčky: koriander nakrájame nadrobno a marinujeme v olivovom oleji a limetkovej šťave.
  2. Nakrájajte cuketu a mrkvu, varte ich al dente (mali by byť mierne chrumkavé).
  3. Uvaríme brokolicu a špargľu.
  4. Po uvarení všetku zeleninu rýchlo ochlaďte.
  5. Čerstvý fenikel, mrkvu a cuketu nakrájajte na tenké prúžky.
  6. Varenú zeleninu zmiešame a ochutíme omáčkou, soľou a korením.
  7. Pridajte surovú zeleninu a šalát, avokádo, artičoky, sójové klíčky, reďkovky a cherry paradajky.

Ako slúžiť

Šalát jemne položte na tanier, ozdobte pažítkou, koriandrom a citrónovou trávou.


Varenie s kapustou

Ak chcete pripraviť štyri porcie jedla, musíte použiť nasledujúce ingrediencie:

  • 1⁄4 dielu kapusty
  • 1 paradajka
  • 1 uhorka
  • citrónový klin
  • soľ
  • slnečnicový olej
  • kôpor.

Podrobné varenie:

  1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, posypeme citrusovou šťavou.
  2. Kusy jemne roztlačte rukami, dochuťte soľou.
  3. Naproti tomu uhorku nasekajte na pásiky.
  4. Paradajku rozdelíme na malé kolieska.
  5. Nakrájajte kôpor.
  6. Spojte všetky ingrediencie, pridajte olej a soľ, všetko dobre premiešajte.

Podávajte chladený šalát s mäsovými a rybími jedlami, obilninami a zemiakovou kašou.


Pozri si video: Kuskus se zeleninou a kuřecím masem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU


Predchádzajúci Článok

Ryžová choroba Cercospora - Liečba úzkej hnedej listovej škvrny ryže

Nasledujúci Článok

MILLETTIA alebo letné vistérie, objavujte, sejte, sadte, udržiavajte