Sirup predstavuje zlúčeninu, ktorá sa skladá hlavne z vody a cukru a vyznačuje sa vynikajúcou chuťou a skvelou viskozitou.

Je to roztok, ktorý v niektorých prípadoch môže obsahovať dobré množstvo sacharózy a môže sa pochváliť koncentráciou najmenej 45%.

Jednou z hlavných charakteristík sirupu je charakteristika mimoriadne sladkej chuti, ktorú podporuje prítomnosť a použitie rôznych polyolov (ako je glycerol, manitol alebo sorbitol) alebo dokonca použitie sladidiel.

Vo väčšine prípadov sa aromatické zložky nachádzajú vo vnútri sirupov alebo vykonávajú dochucovadlá.

Medzi hlavné vlastnosti sirupov patrí skutočnosť, že sa dajú vyrobiť v troch rôznych druhoch: jedná sa o riešenia, ... pokračovať


Články o: sirupy


  • Javorový sirup

    Javorový sirup je v Taliansku známy viac ako čokoľvek iné ako sladký sirup, ktorý sa v USA často používa, aj keď sa v posledných rokoch čoraz viac používa aj v Taliansku.
  • Sirup z bazy

    Vstúpte na stránku, postupujte podľa našich jednoduchých návrhov a pripravte si sirup na báze bazy čiernej!
  • Mätový sirup

    Mätový sirup vďaka svojim osviežujúcim vlastnostiam pomáha lepšie znášať horúčavy letného obdobia. Zistite spolu s nami, ako to dosiahnuť.
  • Sirup proti kašľu

    Aký je najlepší sirup proti kašľu a aké vlastnosti musí mať dobrý sirup proti kašľu? Pozrime sa spolu na tento článok
  • Prírodné lieky na kašeľ

    Pomerne často sa stáva, že som počas jesennej sezóny a hlavne v zime chodil
  • Prírodné lieky proti kašľu

    Deti sú kategóriou najviac náchylnou na choroby horných dýchacích ciest, hlavnou príčinou problémov s dýchaním, ktoré vedú k suchému kašľu a bolesti v krku. Našťastie existujú r
  • Prírodný liek na kašeľ

    Ak neustále kašlete a nedokážete prestať alebo vám mnohí hovoria, že kašeľ rušite, je načase hľadať efektívne riešenie, ako sa vyliečiť. Musíte nájsť liek č.
  • Sirupy proti kašľu

    Ak hľadáte prírodné lieky na kašeľ, ktoré vám nedajú pokoj, mohli by vás zaujímať informácie týkajúce sa niektorých sirupov proti kašľu vyrobených z prísad prírodných a prírodných prísad.
  • Aloe sirup

    Aloe vera je rastlina, ktorú už v dávnych dobách hojne využívali starí ľudia: nesmieme zabudnúť
  • Sirup z agáve

    Sirup z agáve sa používa ako sladidlo s glykemickým indexom nižším ako mnoho cukrov, poďme si zistiť, ako ho používať.
  • Javorový sirup

    Okrem toho, že je jedným z najmenej kalorických sladidiel na svete, má javorový sirup aj čistiace a remineralizačné vlastnosti. Všetky informácie o vlastnostiach eso sirupu
  • Javorový sirup

    Prírodné sladidlo kanadského pôvodu, javorový sirup, okrem náhrady cukru, je skutočným koncentrátom pohody, poďme spoznať vlastnosti.

pokračovať ..., emulzií a suspenzií.

Vo vnútri škatule obsahujúcej sirup je možné dávku podať pomocou malej čajovej lyžičky alebo príslušenstva, ktoré umožňuje správne meranie množstva, ktoré sa musí denne odobrať.

Vo väčšine prípadov je tento nástroj v skutočnosti reprezentovaný čajovou lyžičkou, ktorá sa používa na objemy rovnajúce sa 5 mililitrom alebo násobkom.

Pri požití sirupu, a najmä počas prehĺtania, je dobré zdôrazniť, že k chuťovým pohárikom sa dostane iba malá časť tejto skutočne rozpustenej zlúčeniny.

Zvyšná časť (a tiež tá, ktorá predstavuje najvyššie percento produktu) neprichádza do kontaktu s chuťovými pohárikmi a práve z tohto dôvodu na ňu naše zmysly neprihliadajú.

Pri užívaní tých konkrétnych sirupov, ktoré sú definované ako antitusiká, umožňuje hustota tejto zlúčeniny uprednostňovať výkon lepšej demulcentnej aktivity voči tkanivám, ktoré boli ovplyvnené stavom podráždenia v krku.

Niektoré zvláštne indikácie a predpisy týkajúce sa správneho použitia sirupu pochádzajú z Talianskeho liekopisu: jeho koncentrácia musí byť rovná 66,5% hmotn./hmotn. (V praxi musí byť pomer medzi sacharózou a čistenou vodou 665 gramov až 335 gramov).

Najdôležitejšie vlastnosti, ktoré charakterizujú sirup, sú viskozita a špecifická hmotnosť.

Jednoduchý sirup sa vyznačuje vynikajúcou úrovňou odolnosti proti vývoju mikróbov aj kvôli obmedzenému množstvu dostupnej vody.

Tento farmaceutický roztok sa musí vždy skladovať na mieste, kde je chránený pred všetkými možnými zmenami teploty, ktoré by mohli spôsobiť rýchlu kryštalizáciu cukru, ktorý je vo vnútri.

Viackrát je tiež možné pripraviť trochu sirupu: na dosiahnutie vynikajúcich výsledkov je však potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pri príprave jednoduchého sirupu, je zohriať dobré množstvo vyčistenej vody v bežnom kastróle najmenej na dvadsať minút, kým nepríde k varu.

Pri udržiavaní teploty okolo osemdesiat stupňov Celzia pridávame sacharózu, taktiež sa snažíme miešať a pretrepávať najlepším spôsobom, aby sme umožnili lepšie zriedenie cukru.

V tomto okamihu zmes v tichosti premiešame tak, aby bola homogénnejšia, a navyše organizujeme filtrovanie, keď je sirup ešte horúci, pomocou lieviku vyloženého gázou.

V tomto okamihu znova zmiešame a odvážime vyčistenú vodu, ktorá bola predtým varená asi dvadsať minút, bez toho, aby došlo k jej prehriatiu: dôvod je dosť jednoduchý, pretože sacharóza patrí do kategórie disacharidov a dá sa ľahko hydrolyzovať.

Je dôležité, aby sa konzervácia sirupov uskutočňovala vždy vo vnútri nádob, ktoré sú tesne uzavreté a uchovávané na mieste s normálnou teplotou a ak je predpísané a indikované, musia byť tiež skladované na tmavom mieste.

Vzhľadom na možnú prítomnosť terpénových zložiek, najmä vo vnútri sirupov, v ktorých sú éterické oleje obsiahnuté, sú svetlo a kyslík prvky, ktoré spôsobujú dosť nebezpečné samooxidačné reakcie.

U všetkých sirupov, ktoré sú vo forme emulzií alebo suspenzií, však vždy nájdete na štítku alebo v každom prípade na obale konkrétny údaj, ktorý má nápis, aby sa produkt pred použitím pretrepal.

Jednoduchý sirup sa používa na výrobu rôznych druhov liekov, ako sú antitusiká, preháňadlá, horčiny a chemoterapia.


Video: Jupí Hřejivé sirupy


Predchádzajúci Článok

Ošetrenie a príznaky zvlnenia broskyňových listov

Nasledujúci Článok

Bielizeň