Používanie čakanky


Prečítajte si 1. časť. ← Vlastnosti poľnohospodárskej technológie a druhy čakanky

Nútenie čarodejnice

1. Výdavky od novembra do apríla, trvanie: 20 - 30 dní.

2. Nádoba (krabica, kvetináč) s odtokovým otvorom, vysoká 35-45 cm.

3. Do nádoby nalejte vrstvu pôdneho substrátu (rašelina, piesok) 10 cm, korene rovnakej dĺžky 15-25 cm pevne položte k sebe (vyrežte zdola), rastové body by mali byť na rovnakej úrovni; pokryť pôdou, hojne zalievať. Umiestnite na tmavé miesto (zakryte nádobou alebo nepriehľadným materiálom) pri teplote 15 ... 18 ° C.

4. Zber hlávok kapusty dlhých 15-20 cm.



Bieliace ružičky čakanky

Vykonajte 15-20 dní pred zberom.
V suchom počasí zdvihnite listy ružice na vrch a opatrne ju zaviažte; rastlinu môžete zakryť obráteným kvetináčom (je potrebné vetranie) alebo nepriehľadným priedušným materiálom. Polievajte veľmi opatrne.

Škodcovia, choroby z čakanky

Pretože chemické ošetrenie je v prípade poškodenia prakticky nemožné, mala by sa vykonať prevencia: odrody rastlín, ktoré sú odolné voči chorobám a škodcom; nezasádzajte rastliny pevne; dodržiavať striedanie plodín; zohľadniť kombináciu plodín; včas odstrániť postihnuté rastliny; vodu striedmo (v počiatočnom období - postriekaním, potom - medzi riadkami), koreňový krk a listy by mali byť suché.

Choroby: sivá hniloba, peronospóra, hrdza, čierna noha, vírusové choroby.
Škodcovia: koreňový roztoč, listová voška, drôtovcenaberačka, slimáci.



Používanie čakanky

Koreňová zelenina čakanky sa môže používať na výrobu nápojov (náhradné, náhradné za kávu), na získanie vysoko kvalitných alkoholov používaných v ľudová medicína a vo varení. Listy čakanky majú liečivú a výživovú hodnotu.

Na liečivé účely sa používajú takmer všetky časti rastliny: korene, listy, stonky, kvety. Listy čakanky obsahujú vitamíny A, C a K, vitamíny skupiny B (B1, IN2, kyselina listová - B9), PP (kyselina nikotínová), sacharidy (inulín), bielkoviny, triesloviny, vláknina, fruktooligosacharidy (prebiotiká), betakarotén; stopové prvky (draslík, vápnik, železo, síra, horčík, fosfor, meď, mangán, zinok, sodík, selén); intibín (dáva horkú chuť).

Okrem vyššie uvedených látok čakankové listy čakanky obsahujú antokyány.

Korene čakanky obsahujú stopové prvky, intibín, bielkoviny, pektín, živice, éterické oleje, vitamíny A, C, B2, E, PP, chikorín, cholín, triesloviny, organické kyseliny a sacharidy, z ktorých najdôležitejší je inulín.

Prípravky z čakanky majú širokú škálu terapeutických účinkov a používajú sa ako protizápalové, diuretické, choleretické, antimikrobiálne, sťahujúce, stimulujúce chuť do jedla, zlepšujúce trávenie, hepatoprotektívne, regulujúce metabolizmus, normalizujúce zloženie krvi, hojenie rán, upokojujúce (sedatívne), tonické. .

V súčasnosti v niektorých krajinách (napríklad na Novom Zélande) prebieha výskum antihelmintických vlastností čakanky.

Nápoj z koreňa čakanky má liečivé vlastnosti, uľahčuje prácu srdca, zlepšuje trávenie, reguluje metabolizmus, upokojuje nervový systém (zmierňuje nespavosť a únavu), povzbudzuje. Tento nápoj možno odporučiť ľuďom, pre ktorých je káva kontraindikovaná, ako vynikajúca náhrada. Charakteristická farba a špecifická aróma, ktorá pripomína kávu, dáva nápoju chicoreol, ktorý sa tvorí pri pražení koreňov čakanky počas karamelizácie inulínu a fruktózy.

V obchodoch si môžete kúpiť hotové instantné nápoje z koreňov čakanky v práškovej alebo sirupovej forme s rôznymi prísadami (káva, jačmeň, raž, ovos, korenie, med, ovocie a bobule) alebo bez nich.

Ak chcete pripraviť nápoj, musíte pripraviť korene na jeseň (v septembri - novembri), keď nadzemné časti rastliny žltnú a vädnú. Korene vykopajte záhradným vidličkou, dobre ju očistite od zeme, dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode, očistite od zhnitých stoniek, malých koreňov, nakrájajte (pozdĺžne alebo tenké kruhy). Potom korene osušte v rúre, kým nie sú hnedé (dobre vysušené korene sa ľahko lámu a drobia sa), rozdrvte na mlynčeku na kávu. Vo výsledku by ste mali dostať prášok hnedej alebo šedohnedej farby, ktorý sa dá uvariť ako prírodná káva. Ak chcete pripraviť nápoj, musíte dať 1-2 čajové lyžičky čakanky do šálky, zaliať horúcou vodou, pridať cukor, mlieko alebo smotanu podľa chuti.

Choroby, na ktoré sa používa čakanka obyčajná

Indikácie pre použitieDávková forma
Choroby tráviaceho systému: strata chuti do jedla, dyspepsia, kolitída, ochorenie žlčových kameňov, hepatitída a cirhóza, skorbutOdvar (nálev) z koreňov, nálev z kvetov
Choroby vylučovacieho systému (obličky): zápal obličiek, cystitídaOdvar (a tinktúra) z koreňov, nálev z kvetov
Choroby kardiovaskulárneho systému (zlepšujú srdcovú činnosť): hypertenzia, tachykardia, edémNálev kvetov, odvarov a nálevov koreňov
Choroby centrálneho nervového systému: únava, nespavosť, hystéria, zvýšená nervová podráždenosťOdvar (a nálev) z koreňa a listov, nálev z kvetov
Choroby krvného systému: anémia (chudokrvnosť), choroby slezinyČerstvá šťava, odvar z koreňov a listov
Metabolické poruchy: nedostatok vitamínov, dnaKoreňový nápoj, kvetinový nálev
Kožné ochorenia: vyrážka, akné, vredy, hnisavé a chronické rany, vredy, abscesy, ekzémy, diatéza, mozolyVonkajšie vo forme pleťových vody, strmého vývaru, koreňovej tinktúry
Všeobecné tonikum, povzbudzujúce, tonikumKoreňový nápoj

Jedlá s čakankou

Jedlá s čakankou zaujímajú dôležité miesto v rôznych národných kuchyniach: belgická, holandská, španielska, talianska, grécka atď.

Bohužiaľ je veľmi zriedkavé nájsť čakankový šalát v našich obchodoch s potravinami. Pravidelná konzumácia jedál z jeho listov a koreňov zvyšuje chuť do jedla, stimuluje proces trávenia, podporuje činnosť srdca, zlepšuje zloženie krvi a má priaznivý vplyv na nervový systém.

Čakanka sa dá použiť pri príprave rôznych jedál, všetko závisí od fantázie a chuťových preferencií. Korene a listy čakanky môžete jesť varené, dusené, vyprážané, pečené, plnené, pridávané do polievok, korenín, vitamínových zelených šalátov a vinaigrette.

Čakanka môže byť vynikajúcou prílohou k jedlám z rýb a mäsa: varená vo vriacej osolenej vode (15 minút); dusené v mliečnej (kyslej smotane) omáčke; vyprážané s cibuľou alebo cesnakom.

Do jedál s koreňmi a listami čakanky sa pridávajú rôzne výrobky: syr, vajcia, šunka (mleté ​​mäso, paštika), petržlen, zeler, vlašské orechy a lieskové orechy, zelený hrášok alebo fazuľa, repa, mrkva, avokádo, uhorky (solené alebo čerstvé), korenie (tymián, šalvia), ako aj bobule a ovocie (citrusy, ananás, broskyne, figy, jablká, hrušky a hrozno), ktoré pomáhajú neutralizovať horkosť.

Jedlá s čakankou môžeme dochutiť majonézou, kyslou smotanou, bešamelovou omáčkou, horčicou, octom; ovocné šaláty (populárne vo Francúzsku, Belgicku) - jogurt.

Ak chcete odstrániť prebytočnú horkosť, môžete čakankové listy vložiť na 30 - 40 minút do studenej slanej vody alebo na 1 - 2 minúty ponoriť do vriacej vody.

Veterinárne

Čakanka je cenná krmovinová plodina pre domáce zvieratá a vtáky. V komerčných potravinách pre mačky a psy sa extrakt z čakanky pridáva ako zdroj frukto-oligosacharidov (prebiotík). Čakanka je tiež zahrnutá v kŕmnych zmesiach pre okrasné hlodavce.

Čakanka je nenáročná rastlina, odolná voči chladu, suchu, s vysokým obsahom vitamínov, stopových prvkov a ďalších biologicky aktívnych látok. Naozaj dúfam, že v blízkej budúcnosti bude v Rusku patričným uznaním a širokou distribúciou.

Anna Vasilina


Čakanka obyčajná je považovaná za jednu z najprospešnejších rastlín pre ľudské zdravie. Ale pred jeho použitím stojí za to oboznámiť sa s jeho zložením a zohľadniť obsah kalórií.

Zahustený extrakt z vyprážanej čakanky obsahuje 263,8 kcal, 64 g sacharidov, 1,95 g bielkovín a vôbec žiadny tuk. Koreň čakanky je kalorickejší - 378 kcal, obsahuje tiež 56 g sacharidov, 9,8 g bielkovín a rovnako ako v predchádzajúcom produkte neobsahuje žiadne tuky. Surové byliny sú menej kalorické - iba 23 kcal. Bylina čakanky obsahuje asi 4,7 g sacharidov, 1,7 g bielkovín, 4 g vlákniny, 92 g vody, 0,7 g cukru a 0,3 g tuku.

Rastliny zahŕňajú nasledujúce vitamíny: A, E, K, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP. Obsahuje tiež cenné prvky: vápnik, horčík, sodík, fosfor, selén, zinok, meď atď.

Vlastnosti čakanky jej pomáhajú zabezpečiť vynikajúce fungovanie všetkých systémov ľudského tela. Zdravotnícki pracovníci i bežní tradiční liečitelia si všimnú jeho zdravotné výhody, ale nehovoria o tom, že ho možno použiť ako všeliek na všetky choroby. Môže však byť užitočné doplniť stravu pri absencii kontraindikácií.

Mnoho ľudí vie, ako vyzerá čakanka, ale nie každý môže pochopiť, že táto rastlina je pred nimi.


Použitie čakanky - záhradná a zeleninová záhrada

Povieme vám, ako kompetentne pestovať sadenice uhoriek doma.

Ako na svojom webe pestovať zdravú, ale zdravú zeleninu?

Váš mladý zemiak už začiatkom leta je snom každého obyvateľa leta!

Každý vie, že prvé zelené rastliny sa dajú zbierať v máji. Čo s uhorkami a reďkovkami?

Stručne o počasí a hlavných prácach na webe v apríli.

Aké trvalky by mali byť vysadené na vašom záhone, aby v blízkej budúcnosti potešili svojim kvitnutím?

Je možné získať úrodu záhradných jahôd (jahôd) už v roku výsadby?

Ako zistiť nedostatok vitamínov v tele a ako napraviť situáciu?

Systematická starostlivosť je zárukou zdravia a bujného kvitnutia vašich ruží. Náš kalendár pestovateľov ruží vám poradí, ako naplánovať plán starostlivosti o ruže.

Jar je najlepší čas na štepenie ovocných stromov. Dnes vám chceme povedať o vrúbľovaní čerešní.

Aké znaky na ružiach vám jasne ukážu, že už nebude možné ich vyliečiť, aj keď sa na to prijmú drastické opatrenia?

Posledné zimné dni sú v kalendári. Aktívna kampaň na sejbu sa čoskoro chystá a šťastní majitelia skleníkov už môžu vidieť prvé výhonky na okne. Ste všetci pripravení?

Uistite sa o tom stiahnutím najnovšieho vydania.

Všetko o pôde, príprave osiva, sadeníc, hnojení, polievaní, ošetrovaní a tvarovaní kríkov v jednom súbore.

Schémy a tabuľky s prístupným a vizuálnym materiálom.

Všetko o výsadbe sadeníc, tvarovaní koruny, kŕmení, napájaní, ošetrovaní a starostlivosti v jednom šanóne.

Schémy a tabuľky s prístupným a vizuálnym materiálom.

Každý vie, že prvé zelené rastliny sa dajú zbierať v máji. Čo s uhorkami a reďkovkami?

Hovorme o najpopulárnejších liekoch, ktoré sa používajú na spracovanie jarnej záhrady.

Chcete, aby vám ovocie v lete neochorelo, nelámalo sa a nedosiahlo dobrú úrodu? Potom naliehavo v záhrade, pred začiatkom toku miazgy, musíte niečo urobiť!

Ako pomôcť rast sadeníc, aby boli zdravé a zdravé?

Hovorme o najpopulárnejších liekoch, ktoré sa používajú na spracovanie jarnej záhrady.

10 užitočných tipov na pestovanie silných a zdravých sadeníc.

Povieme vám, ako kompetentne pestovať sadenice uhoriek doma.

Ak neviete, ako si doma zachovať brezovú šťavu, pozrite si náš výber receptov!

Sami uvidíte, koľko rôznych jedál si môžete so zemiakmi pripraviť!

Rozumieme, čo je to zmes Bordeaux a ako ju správne používať v záhrade a zeleninovej záhrade.

Rozumieme, čo je to zmes Bordeaux, na čo sa používa a ako ju správne pripraviť.

Tipy na štepenie stromov vo vašej záhrade na jar.

Bobuľovité kríky sa prebúdzajú medzi prvými. Takže je nemožné odložiť postrekovanie kríkov ríbezlí na jar - choroby a škodcovia nespia!

Schémy, fotografie a videá jarného rezu záhradných stromov.

Blíži sa marec, čo znamená, že je čas starať sa o bezpečnosť záhrady - chrániť stromy a kríky pred chorobami a škodcami.

Všetko, čo ste chceli vedieť o najslávnejšom dusíkatom hnojive.

Správny rez ruží na jar je kľúčom k rýchlemu rastu a bujnému kvitnutiu kráľovnej kvetinovej záhrady.

Jednoduchý a intuitívny návod na jarný rez hrozna.

Osvedčené spôsoby, ako zachrániť presolené jedlo.

Jesť v noci a dokonca schudnúť? Je to možné, my vám to dokážeme!

Myslíte si, že nechtík na tejto stránke je iba svetlý ročník? Táto rastlina však môže mať veľa výhod!

Prírodné a farmaceutické prostriedky na ochranu semien a pôdy pred infekciami

„Fasco“ je vzorec lásky k rastlinám.

Záhradné centrum Greensad

Záhradná video škola "Shining"

Zdalo by sa, že nie je to tak dávno, čo ste v pote obočia zrolovali konzervy s nakladanou a nakladanou zeleninou, ale teraz musíte premýšľať, čo ďalej s vašou „prebytočnou produkciou“.

Kurací vývar a vyprážané kuracie mäso - čo exotickejšie si môžete pripraviť zo známeho mäsa?

Prečo by ste mali venovať pozornosť sviečkam zo sójového vosku, ak vám záleží na vašom zdraví.

Čo hrať v chladné zimné večery v očakávaní začiatku sezóny?

17 variantov originálnych vianočných stromčekov, ktoré vytvoria vo vašom dome sviatočnú atmosféru.

Nízka údržba, jednoduchosť a prirodzenosť sú tri piliere moderného krajinného dizajnu.


Čakanka

Čakanka je vysoká, trváca, bylinná rastlina s hustou listnatou stonkou čeľade Asteraceae, ktorá sa hojne pestuje po celom svete.


Výhody čakanky pre organizmus

Ahojte milí priatelia!

V posledných rokoch, rovnako ako v starých sovietskych časoch, sa čakanka (rozpustný prášok z koreňa rastliny alebo z jej rôsolovitého extraktu) pevne uchytila ​​na pultoch čajovní a kaviarní. Odborníci na výživu jednomyseľne tvrdia, že zahrnutie tohto produktu do dennej stravy prinesie celému telu obrovské výhody, obohatí ho o vitamíny a mikroelementy, pomôže nájsť vytúženú harmóniu a oprávnene nahradiť taký populárny energetický stimulant, ako je káva, ktorá viac a viac ďalší prívrženci zdravého spôsobu života sa snažia odmietnuť život.

Hovorme podrobnejšie o tejto rastline a o tom, ktorá z nich je k dispozícii výhody čakanky pre organizmus osoba.

Čakanka patrí k bylinám rastliny čeľade Astrovye (komplikované), ktorej vlasť sa právom nazýva Stredozemné more. Nebesky modré (menej často svetloružové alebo biele) kvety čakanky nájdete na okrajoch lesov, zatopených lúkach, nekonečných poliach, stráňach, v roklinách, záhradách. Rastlina rastie všade v oblastiach s miernym podnebím. Čakanka sa masívne pestuje v Severnej Amerike, Rusku, na Ukrajine, v Strednej Ázii a v európskych krajinách.

Sušené, pražené a drvené korene sa zvyčajne pridávajú do prírodnej kávy, aby ju obohatili o chuťové tóny a zvýšili prospešné vlastnosti, používajú sa ako samostatný nápoj, alebo aby sa nahradili nápoje s obsahom kofeínu. Korene čakanky sa zberajú počas celého augusta, zatiaľ čo kvety a tráva sa zberajú v polovici leta (väčšinou v júli).

Biochemické zloženie koreňa čakanky

Vitamíny prítomné v koreni sú zastúpené retinolom, betakaroténom, kyselinou askorbovou, tokoferolom, K, cholínom a skupinou B (B1, B2, B5, B6, B9, PP). Hlavné makro- a mikroelementy obsiahnuté v čakanke: horčík, selén, vápnik, draslík, sodík, fosfor, zinok, železo, bór, jód, kobalt.

Rastlina je bohatá na bielkovinové zložky, horkú látku (glykozid), triesloviny, organické kyseliny, antioxidanty, pektín, vláknina (vláknina), fruktóza, živice, popol, pentosány (polysacharidy).

Najcennejšou chemickou zlúčeninou v koreňoch čakanky je inulín (až 45%) - je to uznávaný katalyzátor metabolických procesov v tele a prírodná náhrada cukru, ktorá zlepšuje fungovanie celého tráviaceho systému. V prítomnosti inulínu sa schopnosť absorbovať vápnik z potravy dramaticky zvyšuje.

Aké sú výhody čakankových nápojov?

1. Obohatenie tela cennými biologicky aktívnymi zlúčeninami.

2. Zníženie hladiny glukózy v krvi (pri pravidelnom používaní).

3. Protizápalový, imunomodulačný, sedatívny, tonizujúci, obnovujúci účinok na ľudský organizmus.

4. Expanzia krvných ciev a priaznivý vplyv na celý náš kardiovaskulárny systém ako celok. Systematické používanie čakankových nápojov je účinnou prevenciou arteriálnej hypertenzie, tachykardie, arytmií atď.

5. U pacientov trpiacich na anémiu sú zobrazené nápoje z čakanky s pridaním tmavých odrôd medu a plnotučného mlieka, pretože obsahujú pomerne vysoké dávky ľahko stráviteľného železa.

6. Čistiace vlastnosti nápoja sú spôsobené diuretickým a choleretickým účinkom aktívnych zložiek rastliny.

7. Prírodné čistenie čriev od produktov rozpadu v dôsledku prítomnosti pektínových zlúčenín a vlákniny, ktorá prispieva k vytváraniu optimálnych podmienok pre vývoj prospešnej mikroflóry.

8. Čakankové nápoje sa aktívne používajú v procese chudnutia. Komplexný účinok na telo, ktorý spočíva v odstránení dysbiózy a zápchy, aktivácii metabolizmu, neutralizovaní škodlivých účinkov nesprávne zostavenej stravy, odstránení toxínov a toxických zlúčenín a vyrovnaní hladiny cukru v krvi, umožňuje prirodzené zníženie telesnej hmotnosti.

9. Na rozdiel od kávy, ktorá má stimulačný účinok na centrálny nervový systém, čo je počas tehotenstva kontraindikované, čakanka bude nielen slúžiť ako jej plnohodnotná náhrada, ale prinesie aj veľké výhody ženskému telu, ktoré jemne stabilizuje práca všetkých žliaz a zrýchlenie metabolizmu.

10. Účinné látky čakanky sú vynikajúcim liekom na pálenie záhy.

11. Priaznivý vplyv na vzhľad. Všetky látky v zložení nápoja, najmä vitamíny skupiny B a organické kyseliny, minerály a pektíny, tonizujú pokožku, zlepšujú farbu, turgor a hladkosť a tiež vedú k posilneniu nechtovej platničky a vlasových folikulov. Každodenné používanie čakanky zvyšuje regeneráciu kožných buniek a prispieva k jej rýchlejšej obnove, čo je obzvlášť dôležité v prípade dermatologických ochorení alebo prítomnosti rôznych druhov rán.

Ako jesť koreň čakanky

Napriek skutočnosti, že predtým, ako sa rastlina dostane k stolu spotrebiteľa, prechádza vážnym priemyselným spracovaním, nestráca svoje liečivé vlastnosti. Rozpustná čakanka, rovnako ako jej extrakt, sa používa čo najjednoduchšie - stačí rozpustiť 1 - 2 čajové lyžičky prášku alebo koncentrát v pohári vriacej vody, pridať plnotučné mlieko, včelí med alebo cukor podľa chuti a výživný nápoj je hotový. Denná dávka by nemala presiahnuť 3 - 4 čajové lyžičky prášku.

Kontraindikácie pri pití nápojov z koreňa čakanky

Hoci výhody čakanky pre organizmus obrovská, individuálna intolerancia a alergia na zložky koreňa čakanky je kontraindikáciou jeho použitia v akejkoľvek forme. Predávkovanie (viac ako 3 šálky denne) môže nepriaznivo ovplyvniť funkciu pečene a u niektorých ľudí spôsobiť poruchy spánku a nadmerné vzrušenie. S opatrnosťou by ste mali čakanku piť pri nasledujúcich patologických stavoch: bronchiálna astma, hemoroidy, kŕčové žily a niektoré ďalšie ochorenia cievneho systému, peptický vred a zápal žalúdka počas exacerbácie, problémy so žlčníkom, najmä cholelitiáza. Pri výskyte chronických ochorení sa pred použitím čakanky, ako aj iných rastlinných produktov, odporúča konzultovať s odborníkom. Uvidíme sa, priatelia!


Pozri si video: Szabó György, a bükki füvesember előadása


Predchádzajúci Článok

Výsevný kalendár pre 6,01 - záhradkárov a záhradkárov

Nasledujúci Článok

Pikuli, uhorky, zelenty