Populárne huby rastúce na stromoch


Na kmeňoch stromov a pňoch sa často vyskytujú rôzne druhy húb. Ich živé alebo mŕtve drevo sa stáva výživným substrátom pre zástupcov rôznych druhov húb.

Niektoré huby sú parazity. Žijú z darcovského stromu, postupne rastú a ničia živé tkanivá... Iní, ktorí sa usadzujú na mŕtvom dreve, prospievajú prírode: spracovávajú biologický materiál, slúžia ako potrava pre vtáky a zvieratá a liečia ľudí.

Aké huby rastú na stromoch?

Mikroskopickí zástupcovia a predstavitelia biologického kráľovstva húb sa usadzujú na živých a mŕtvych kmeňoch a mŕtvom dreve.

Výrastky, plesne, miskovité útvary na kmeni alebo konároch stromu signalizujú, že sa na ňom usadili huby... Medzi nimi sú parazity a symbioty. Bývalí žijú z darcovského stromu a ničia drevo. Iní vytvárajú so stromom symbiózu, prijímajú z nej životne dôležité látky a dodávajú stromu potrebné látky.

Vzhľad húb na záhradných stromoch naznačuje zlú údržbu záhradných výsadieb. V takýchto prípadoch sa musia prijať opatrenia na záchranu ovocných plantáží.

Lesné huby samozrejme ničia stromy. Ale veľa z nich je jedlých, užitočných pre zdravie ľudí a zvierat a dajú sa použiť pre potreby domácnosti.

Najznámejšie zo stromových húb infikujúcich záhradu:

  • tinderské huby a ich predchodcov - modrozelené riasy na severozápadnej strane kmeňa, dôvodom je zhrubnutie, zlé osvetlenie;
  • falošný troud„Žije“ na ovocných stromoch, čo sa prejavuje bielou hnilobou jadra; príznaky poškodenia kôstkovín - tmavé pruhy, tmavošedé a hnedé výrastky na kmeňoch;
  • hniloba drieňa čerešne, hrušky a iné ovocie sú spôsobené plesňou sírovožltou.

Niektoré plesňové huby sú jedlé vo fáze zrelosti mlieka, ale vyžadujú predbežné tepelné ošetrenie.

Okrem nich sú jedlé polypory bunkové a zimné medové agary, ako aj:

  • ustricové huby;
  • sobie darebáky;
  • riadok je žlto-červený;
  • volvariella hodvábna;
  • zimná huba.

Jeden z najkrajších predstaviteľov - koralová ostružina, jedlá huba s neobvyklým, veľmi podobným veľmi ľahkým koralom, „čiapočkou“.

Coral blackberry a jeho vlastnosti

Medzi podmienečne jedlými hubami, ktoré rastú na padlých kmeňoch, mŕtvom dreve alebo pňoch, vyniká černica koralová (v niektorých zdrojoch - černica) svojím mimoriadnym rozprávkovým vzhľadom. Tento druh patrí medzi makromycety, teda k hubám s veľkou a dobre vyvinutou nadzemnou časťou.... Nazýva sa tiež neofýz, mriežka ostružinová, koralové hericium a koralové huby.

Ako to vyzerá

Huba z čeľade hericiaceae dostala svoje meno vďaka štruktúre plodnice. Rozvetvený, nepravidelný, s mnohými krátkymi (10 - 20 mm) valcovými „chápadlami“, naozaj to veľmi pripomína morský koralový krík. Krehké tŕne visiace z hlavných „konárov“ nerastú dlhšie ako 2 cm. Tvoria sa na nich spóry. Koralová černica je pripevnená k drevnatému substrátu krátkou stonkou.

Mliečna alebo snehovo biela, bledo krémová alebo so sotva viditeľným žltkastým nádychom, prelamovaná huba je v tmavom ponurom listnatom lese ďaleko viditeľná. Dozrievanie, gericium stmavne, stáva sa pieskovo béžovou alebo hnedou... Keď vlhkosť vzduchu stúpa, stane sa priehľadným.

Na reze je mäso huby mäsité, veľmi svetlé, biele alebo s bledoružovým nádychom. Vôňa je príjemná, hubovitá, mierne štipľavá. V neskorej zrelosti je tma a húževnatosť. Vysušený „korál“ zhnedne.

Vzorky pre dospelých - držitelia rekordov dosahujú výšku a šírku 40 cm... Priemerná veľkosť je 30 a v sibírskych lesoch má priemer 15-25 cm.

Kde a ako rastie

Je to pomerne neobvyklé, ale distribučná oblasť zahŕňa všetky ruské lesy mierneho podnebného pásma, Ďaleký východ a Sibír... Dlhodobo ovláda územia Číny, Japonska, Kazachstanu, Zakaukazska, Európy a Severnej Ameriky.

Rastie jednotlivo a v skupinách v listnatých lesoch. Bližšie na sever si vyberá popadané kmene a popadané stromy z osiky a brezy, na juh - lipa, buk, dub, brest. Zriedka sa vyskytuje v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Zakoreňuje sa na popadaných stromoch, pňoch a mŕtvom dreve, v starých dutinách.

Existujú legendy, že v stredoveku nebola koralová huba vôbec vzácnosťou. Ale jeho neobvyklý vzhľad vystrašil hubárov, nováčikom sa hovorilo sakramentsky žinka a považovali sa za jedovaté.

Huba je uvedená v Červenej knihe Ruska ako vzácny druh.

Keď sú zrelé

Ostružina, rovnako ako iné huby, je vytrvalý organizmus. Ale jeho plodnica („klobúk“) žije jednu sezónu - od druhej polovice júla do začiatku októbra... V tejto dobe nájdu hubári biely „korál“.

Podobné druhy

Ľahko rozvetvené "kríky" sú jedinečné, nemožno ich zameniť so žiadnym iným predstaviteľom hubovej ríše.

Ostatné druhy známe ako černice:

  • ostružina pestrá (je to jastrab, kuracie mäso, kolčak, šupinaté a kachľové černice);
  • ostružinovo žltá (je vrúbkovaný);
  • ostružinový hrebeň (synonymá - dedko alebo hubová brada);
  • alpská ostružina (alebo alpský).

Vzhľadovo sa najviac podobá alpskému hericiu a vlastnosťami - s hrebeňom.

Pre alpské černice je substrátom jedľa, smrek, menej často borovica. Tento druh gericia sa nachádza v horských lesoch, veľmi zriedka - na rovinách.... Výtrusy nesúce spóry sú usporiadané do trsov na špičkách prerastených konárov.

Koralová černica nemá jedovaté dvojčatá.

Liečivé vlastnosti ostružiny koralovej

Liečivé výhody tohto druhu hericia sú oceňované. Väčšina z nich je spôsobená prítomnosťou fosforu, vápniku, železa, rastlinných bielkovín, polysacharidov a vitamínov v zložení.

Najpokročilejšie v štúdiu a aplikácii liečivých vlastností farmakológov z Nemecka a Číny.

Liečivá huba sa používa pri liečbe a prevencii chorôb tráviaceho traktu a celého tráviaceho systému... Polysacharidy chránia ulcerovanú žalúdočnú sliznicu pred žalúdočnou kyselinou a stimulujú jej hojenie. Stimuluje prietok krvi do zažívacieho traktu a peristaltiku. Je prostriedkom na prevenciu rakovinových procesov v orgánoch tráviaceho a vylučovacieho systému. Mastné kyseliny, fenoly a päť polysacharidov s protinádorovou aktivitou obsiahnuté v hube pôsobia priamo na rakovinové bunky, účinok je porovnateľný s účinkom chemoterapie.

Liečivý účinok černíc na malígne aj benígne formácie je dokázaný. Blokuje vývoj rakoviny prsníka, pľúc, pažeráka, pečene, žalúdka, je účinný pri liečbe onkológie pankreasu. Je indikovaný pre odrody adenómu prostaty, cysty, fibrómy, adenómy hypofýzy, myómy. V priebehu klinických pozorovaní nádory ustúpili alebo sa ich veľkosť významne zmenšila. Pri komplexnej protirakovinovej terapii znižuje negatívne účinky liečby.

Koralová huba má dobrý vplyv na posilnenie imunitného systému, pomáha znižovať únavu a stimuluje metabolizmus tukov.

Zlepšuje fungovanie dýchacieho systému - priedušiek a pľúc. Ostružina priaznivo ovplyvňuje aktiváciu krvotvorby... Pozitívny účinok hubových prípravkov na nervový systém sa preukázal najmä pri liečbe a prevencii Alzheimerovej choroby.

Extrakty sa používajú v boji proti chorobám bakteriálnej, plesňovej a vírusovej povahy.

V ľudovom liečiteľstve sa ako antidepresíva používajú tinktúry a odvary.... Používa sa pri nespavosti a neurasténii. Je užitočný na liečenie impotencie, zlepšenie metabolických procesov a spomalenie starnutia tela.

Ako sa konzumujú huby?

Pri varení sa používajú zaujímavé jedinečné vlastnosti koralového černice. Gurmáni oceňujú vzácnu hubu pre jej dobré kulinárske vlastnosti., zaujímavý druh hotového pokrmu a prospešné vlastnosti potvrdené vedeckým výskumom.

Coral Hericium sa považuje za podmienene jedlé.: pri varení sa používajú mladé vzorky po povinnom predbežnom spracovaní. Keď dozrievajú, tieto huby začnú trpko chutiť.

Napriek tomu, že sa tento druh nachádza v Červenej knihe, hubári ho v mnohých regiónoch často nájdu, zbierajú, zdieľajú recepty na varenie a chuťové vnemy. V národných kuchyniach iných krajín sú ostružinové jedlá obľúbené aj u fajnšmekrov.

Ostružiny sú dusené, vyprážané, varené, varené v cestíčku, pridávané do plniek... Zberajú sa pre budúcnosť sušením, solením alebo morením. Sušená sa používa celá alebo zomletá na prášok.

Ostružiny dodávajú jedlám jemnú arómu. Chuť je podľa iných zdrojov jasná - jemná a veľmi príjemná, s orieškovou príchuťou. Po uvarení pripomína chuťou a štruktúrou chuť kreviet alebo kalamárov.

Potraviny sa delia o to, ako varia koralové huby:

  • Hericium je vyprážané s korením na masle, pridajte rôzne koreniny a zeleninové prílohy;
  • pripraviť polievku, ako aj z iných húb;
  • vyprážané vo veľkom množstve rastlinného oleja;
  • pridané do šalátovako iné huby.

Koralová černica je krásnym výtvorom prírody. Huba má dobrú chuť a vysoké liečivé vlastnosti.... V posledných desaťročiach sa pestovateľská oblasť rozšírila, rovnako ako frekvencia zisťovania výskytu černíc. Okrem toho je tento druh v Rusku pod štátnou ochranou. Úlohou fajnšmekrov je uchovať jedinečný koralový hríb pre ďalšie generácie.


Jedlé a nejedlé drevené huby: ich popis a fotografie

Huby, ktoré rastú na stromoch a pňoch, sú jedlé alebo nevhodné na konzumáciu. Ako výživný substrát používajú drevo. Niektoré druhy takýchto húb parazitujú, narúšajú celistvosť živých tkanív, iné spracúvajú mŕtve drevo a stávajú sa potravou pre vtáky a zvieratá. Liečivé prostriedky sa pripravujú z niektorých druhov drevitých húb.


Medová huba

Medové huby tiež rastú vo veľkých skupinách a spravidla každý rok na rovnakých miestach. Keď nájdete kolóniu, môžete sa na nej každoročne „pásť“.

Tieto huby rastú vo zväzkoch na zhnitých pňoch a popadaných stromoch. Klobúky medovej agary sú hnedé, za vlhkého počasia mierne načervenalé, za suchého počasia sa ich farba blíži béžovej farbe. Samotný stred a okraje čiapky sú tmavšie ako celok

Jesenná medonosná huba (Armillaria mellea)

klobúk. Na nohe majú medové agary krúžok (u mladých húb film krúžku sťahuje vnútro čiapky), samotné stehno nad krúžkom je hladké, pod ním šupinaté a v dolnej časti duté.

Síra žltá pseudopena (Hypholoma fasciculare). © Rasbak

Pozor! Letné huby s medom je možné zameniť za jedovatú sírovožltú falošnú penu. Líšia sa nohou (u falošnej žaby je hladká, bez šupín) a farba sírno-žltej medovej huby je skutočne sírovožltá, jasná, s oranžovým stredom čiapky. A ešte jedna vec: falošný zápach húb je veľmi nepríjemný, zatiaľ čo ten pravý má príjemnú vôňu húb. Ak vám to samozrejme niečo hovorí.


Liečivé huby na stromoch a ich vlastnosti

Niektoré drevité huby majú liečivé vlastnosti. Plody týchto druhov sa používajú na prípravu liekov.

Agaricus

Ďalším menom je špongia z modřínu. Agaricus rastie na listnatých a ihličnatých stromoch. Hmotnosť dospelého huby dosahuje 10 kg. Spravidla sú plody v tvare kopyta, ale dá sa nájsť aj podlhovastý valcovitý agaricus. Farby povrchu sa líšia od sivobielej po bledožltú.

Špongia z modřínu je súčasťou sedatív. Huba má tiež preháňadlo, hemostatikum a potenie.

Lakovaný polypór

Lakovaná tinderová huba je známejšia ako huba Reishi Je veľmi obľúbený pre svoje antineoplastické a imunomodulačné vlastnosti. Reishi tiež zlepšuje krvný obeh, metabolizmus a normalizuje krvný tlak.

Plesňová huba rastie na mŕtvom dreve. Vyniká jasným vajcovitým alebo obličkovitým uzáverom v odtieňoch fialovej, červenej, čiernej a hnedej. Povrch viečka je taký hladký, že vyzerá, akoby bol pokrytý vrstvou laku. Reishi mäso je buffy. Nemá výraznú chuť a arómu.

Tinder skosený

Synonymné mená - Chaga, brezová huba. Obvod plodu sa pohybuje od 5 do 40 cm.Huba so skoseným tinderom nemá určitý tvar. Je to čierny výrastok s mnohými malými trhlinami na brezovej kôre. Niekedy tinderové huby tohto druhu nájdeme na jelši, jaseňoch, javoroch, brestoch.

Huby majú spazmolytický účinok. Sú tiež známe pre svoje baktericídne, diuretické a opravné vlastnosti.

Väčšina druhov divých húb rastie na pôde. Existuje niekoľko predstaviteľov hubového kráľovstva, ktorí uprednostňujú kôru stromov pred pôdou. Medzi nimi sú jedlé, nejedlé a jedovaté druhy. Niektoré odrody majú cenné liečivé vlastnosti.


Hliva ustricová

Ovčia huba sa varí a používa sa na prípravu vývarov a polievok.

V posledných rokoch si hliva ustricová získala slávu ako predmet kultivácie v domácnostiach a na farmách. Nachádza sa ako na pultoch obchodov, tak aj na jedálnych lístkoch rôznych stravovacích zariadení.

V prírode rastú hlivy ustricové od mája do júna do prvého mrazu, najradšej sa usadzujú na osine a dubi, lipe a brezách, brestoch a horských jaseňoch. Stručne povedané, rovnako ako jedlé druhy xylotrofov, aj hlivy ustricovité rastú na listnatých stromoch.

Zaoblený a vejárovitý uzáver, ktorý nie je na dotyk kožený (na rozdiel od nejedlých náprotivkov). Farba od šedej po sivohnedú, hubová aróma prakticky chýba. Veľkosť huby je dosť veľká: priemer čiapky sa pohybuje od 5 do 20 centimetrov. Dužina je pevná a dosť mäsitá.

Jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z hlivy ustricovej, sú veľmi rozmanité. Je použiteľný ako hlavná prísada aj ako príloha alebo prísada. Existujú stovky receptov na aspik a palacinky, guláše a koláče, rajnice a kotlety s touto hubou. Hliva ustricová je veľmi všestranný produkt.

Okrem kulinárskych zásluh by sme nemali zabudnúť na liečivé vlastnosti hlivy ustricovej. Takže jeho vodné a alkoholové extrakty sa používajú na prevenciu aterosklerózy a hypertenzie. Pri konzumácii hlivy ustricovej sa soli ťažkých kovov a rádionuklidy vylučujú aktívnejšie. Polysacharidy, z ktorých sa skladá huba, inhibujú rast malígnych novotvarov a tiež aktivujú činnosť týmusovej žľazy, čím prispievajú k posilneniu imunitného systému. V zložení hlivy ustricovitej boli tiež vidieť zlúčeniny schopné ničiť cholesterol.

Nie je teda ľahké preceňovať význam hlivy ustricovej v gastronómii aj v medicíne. Je len dôležité mať na pamäti, že varenie s touto hubou zahŕňa povinné tepelné ošetrenie. Spóry hlivy ustricovej môžu byť nebezpečné, pretože ich vstup do pľúc môže vyvolať alergickú reakciu.

Uvedené druhy jedlých húb, ktoré uprednostňujú stromy pred pôdou, nevyčerpávajú celý zoznam. Polypórová breza a fistulín (pre svoj charakteristický vzhľad tiež označovaný ako pečeňovník), zlaté šupinaté a zimné huby - pre zvedavého hubára existuje oveľa viac tajomstiev, o ktoré sú tieto zvedavé výtvory sveta divokej zveri pripravené.


Účinok húb na kôru stromov

Huby sú pre stromy ničivé. Dotýka sa kôry aj jej koreňov. Plodnice sa zvyčajne tvoria na starých, chorých, poškodených kmeňoch napadnutých hmyzom. Môžu pôsobiť tak na lesné rastliny, ako aj na ovocné plodiny.Často provokujú vývoj rôznych hniloieb a iných chorôb. V dôsledku toho môže strom úplne zomrieť.

Ale niektoré zo stromových húb, napríklad pleseň obyčajná, sa nazývajú lesné poriadky, pretože prispievajú k rozkladu starého a chorého dreva a obohacujú pôdu o živiny.

Hubári, ktorí robia „tichý lov“, sa im najčastejšie sústredene pozerajú na nohy a medzi trávou hľadajú požadovanú korisť. Niektoré huby však radšej rastú na kmeňoch a koreňoch stromov. A medzi týmito hubami nájdete celkom chutné a aromatické vzorky vhodné na varenie rôznych jedál. Ak nemáte v okolí les prekypujúci hubami, môžete si ich sami vypestovať vlastnými rukami pomocou nedávno vyrezaných pňov.


Huby rastúce na stromoch (video)

Opis volvariella je ťažké nájsť ani v niektorých identifikátoroch. Je to z toho dôvodu, že u nás hubári nie sú obľúbení. V Číne sa považuje za pochúťkovú hubu a pestuje sa na špeciálnych substrátoch. V Rusku existujú tri druhy volvarel, ale iba jeden je jedlý. Toto je hodvábna volvariella. Jej klobúk je biely, nafúknutý svetlo žltými vláknami. Navonok podobný zvonu, u dospelých jedincov sa otvára a má priemer asi 15 cm.

Červeno-žltý riadok vyzerá ako medová agarika. Farba čiapky sa líši od bledoružovej až po jasne červenú a stopka a platne sú vždy žlté. Toto je podmienene jedlá huba. Nie je jedovatý, ale má zlú chuť a pri varení nepríjemne vonia. Niektorí hubári odporúčajú vopred namočiť riadok v studenej slanej vode.

Čiapka jelenej huby je hnedá alebo sivohnedá, stonka je dlhá, biela, platne bledoružové. Rastie v akomkoľvek type lesa, veľmi dobre znáša sucho. Používa sa na morenie a morenie, vopred namočené.

Tichý lov je obľúbeným koníčkom mnohých Rusov. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, nezabudnite na dôležité pravidlo: ak si nie ste istí, neberte to. Ak máte pochybnosti o tom, či je nájdená huba jedlá, nevkladajte ju do košíka.

Pri prechádzke lesom sa takmer všetci hubári pozerajú na nohy a to nie je prekvapujúce: väčšina jedlých húb sa usadzuje v pôde a práve na jej povrchu by ste ich mali hľadať. Existujú však aj také huby, ktoré na zemi neuvidíte: snažia sa vyliezť vyššie, vyliezť po kmeni stromu, niekedy aj niekoľko metrov.

Najznámejšou z týchto húb sú medové agary, samotný názov „huba“ znamená „huba na pni“, preto sa pod ňou skrýva veľa nepríbuzných druhov. Ale okrem medových agarov sa na stromoch usadzuje aj obrovské množstvo húb. Jedná sa o huby čiapočku (šupiny, hlivy ustricovité) a škvrnité huby pripomínajúce kopytá, police, škrupiny rastúce nad sebou, poschodia. Rovnako ako u suchozemských húb vidíme, že vo vnútri dreva sa vyvíjajú plodnice mycélia (mycélium), ktoré ho ničia. Preto sa takýmto hubám hovorí ničitelia dreva alebo xylotrofy.

Niektorí z nich žijú na mŕtvych stromoch, pňoch, mŕtvom dreve. Takéto huby, ktoré prudko ničia drevo, plnia úlohu lesných sanitárov. Bez nich by bola krajina dlho posiata suchými kmeňmi a konármi a pôde by nezostali žiadne živiny pre rast nových generácií stromov. Huby ničia mŕtve drevo a menia ho na pôdu.

Ostatné huby, ktoré sa usadzujú na živých stromoch, ničia les. Ich spóry sa dostávajú dovnútra stromu rôznymi poškodeniami na kôre, konároch, koreňoch.

Ale z tejto rozmanitosti druhov je jedlých iba niekoľko. Nás ako hubárov primárne zaujímajú huby pre gastronomické účely, takže hlavnou vecou je naučiť sa rozlišovať huby podľa ich požívateľnosti alebo toxicity. Spravidla prechádzajú okolo húb na stromoch bez povšimnutia, pretože aj medzi skúsenými hubármi si málokto uvedomí, že také huby sú jedlé a dokonca chutné.

Raz bol prípad. Vraciame sa z lesa, bolo to v polovici mája, s dvoma obrovskými balíčkami. Sused sediaci na lavičke neďaleko domu sa zvedavo pýta: „O čom to hovoríš?“ „Tinder“ - odpovedáme. „Čo s nimi budeš robiť?“ „Dajme oheň a jedzme.“ Mali ste vidieť, drahý čitateľ, v tej chvíli oči starenky. Čítala sa v nich škoda, strach, prekvapenie a dokonca aj znechutenie. A vo vreciach sme mali skutočne plesňové huby - mladé paličky (atrapy!).

Jedlé polypóry

Šupinatá pleseň, šupinatá (Polyporus squamosus)

Populárne mená: palička, palička, palička, zajac, brest... Huba uprednostňuje listnaté stromy. V strednom pruhu ho nájdeme častejšie v parkoch ako v lesoch - na jaseňoch, javoroch, bukoch, niekedy na vŕbe.

Tinderová huba sa objavuje koncom mája. Od polovice mája kontrolujeme tie stromy, na ktorých sa v minulých rokoch pestovali pestrece, aby sme ich neminuli, pretože rýchlo rastú a po týždni môže vypestovaná huba ísť iba na hubový vývar alebo uschnúť.
Cez leto sa šíri niekoľko vĺn jeho rastu. Posledné jednotlivé exempláre nájdete koncom augusta - začiatkom septembra.

V Gruzínsku uprednostňujú pestrú huby tinder pred ostatnými hubami, ktoré nazývajú jednoducho „stromová huba“ napriek tomu, že v auguste, keď vyrastie, sú horské lesy plné húb, žltých húb a medových húb.

Áno, skutočne, v mladom veku sú paličky veľmi jemné, voňavé, mäsité, keď ich vyprážate s neporovnateľnou arómou, šíria sa po celom dome. Ale tinderové huby rýchlo rastú, vekom a vekom, aj keď aj v tejto podobe vytvárajú vynikajúci voňavý hubový vývar, aj keď potom bude treba hubu vyhodiť.

Pestrý polypór je v lese viditeľný už zďaleka, na popadaných stromoch bielia obrovské podšálky. Veľké plodnice tejto tinderovej huby majú často sedlový tvar. Na žltkastom viečku sú veľké hnedé šupiny. Silná, krátka stonka bočne alebo excentricky umiestnená k čiapke, na spodnej časti tmavohnedá, hustá a tvrdá, dokonca aj u mladých húb.

Síra-žltý polypór (Laetiporus sulphureus)

Populárne názvy: žĺtky, čarodejnícke cesto. Síra-žltá plesňová huba sa usadzuje na listnatých stromoch: duby, bresty, vlašské orechy a mandžuské orechy, menej často na topole, vŕbe, breze, jelši. Na Sibíri žije táto huba na smrekovcoch. Začína rásť koncom mája a začiatkom júna. Môže sa objaviť na rovnakom strome druhýkrát, uprostred leta alebo v auguste.

Raz sme v polovici októbra videli mladého žltého žĺtka - na pni ležalo niečo žlté, priblížili sa, ukázalo sa, že rastie nedávno vyliahnutá, stále dosť mäkká huba. Takto je táto huba opísaná v jednej knihe: „Predstavte si, že vo vnútri kmeňa starého dutého duba vyhodil škriatok žlté cesto, ktoré„ uniklo “a vyliezlo cez štrbiny a štrbiny kôry, a to zamrzol - v bublinách a prívaloch. ““ Huba je jedlá len vo fáze „cesta“, keď je mladá, môže byť taká jemná a jemná, chutí ako omeleta. Je dôležité nevynechať, plodisko rýchlo starne a starne.

Pečeň (Fistulina hepatica)

Názov pečeňovník dostal pre svoju krvavú farbu a hustú dužinatú dužinu - na reze vyzerá huba skutočne ako kúsok pečene.

Pečienka pripomína tvarom plesňové huby, má polkruhovú čiapočku a krátku bočnú nohu. Farba huby je červeno-hnedá alebo oranžovo-hnedá. Pečeň rastie na živých stromoch, hlavne na duboch, gaštanoch, menej často na iných listnatých stromoch. Aj keď sme videli, ako na koreňoch starého pňa stromu rastie pečeň.

Túto hubu je možné zberať, až keď je veľmi mladá, neskôr buničina zhrubne a stane sa tvrdá. Vo svojej čistej forme je táto huba veľmi kyslou chuťou, preto je najlepšie pridávať ju kúsok po kúsku, buď do marinády alebo do všeobecnej praženice. Ak chcete ochutnať iba jeho chuť, je lepšie šampiňón vopred namočiť na niekoľko hodín do slanej vody s prídavkom štipky sódy, potom vyprážať. Na našu chuť, keď sme vyskúšali praženicu, huba nemá chuť! Niečo chrumkavé s miernou kyslosťou.

Hlivy ustricové

Jedná sa o veľké, krásne a skôr chutné huby, ktoré sa nedávno v mnohých krajinách pestovali v priemyselnom meradle.

Názov na prvý pohľad vychádza zo skutočnosti, že huby sú akoby zavesené na kmeni stromu, podobne ako police na stene. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou je slovo "hliva ustricová" spojené so slovom "jar" - jar. Huba sa objavuje na jar, v máji. Pre normálny vývoj plodníc potrebujú hlivy ustavičné obdobie mierneho ochladenia a pole dobrého tepla. Takéto počasie sa často vyskytuje na samom začiatku leta a jesene. Uprostred leta sú hlivy ustricové zriedkavé.

Hliva ustricová sa usadzuje na mŕtvom listnatom dreve, menej často na živých stromoch.

Na prvý pohľad sú všetky hlivy veľmi podobné a prekvapivejšia je skutočnosť, že pod týmto názvom sa huby kombinujú nielen rôznych druhov, ale aj rôznych rodov.

Hliva ustricová, ustrica (Pleurotus ostreatus)

Táto huba je pomenovaná tak, pretože hustá kolónia ovocných telies, ktoré sú vo vzájomnom kontakte a rastie niekoľko poschodí, skutočne pripomína kolóniu lastúrnikov.

Hlivy ustricové sú tiež svetlé - béžové alebo hnedasté a tmavošedé, hnedosivé s fialovým odtieňom. Mladé huby sú niekedy takmer čierne. Ako rastú, tmavo sfarbené hlivy ustricovej. Hliva ustricová nemá takmer žiadne nohy.

Hliva ustricová prináša ovocie až do neskorej jesene, často sa po prvom mraze roztopí a naďalej rastie. Mladá hliva ustricová je chutná, výborne sa zohreje, dá sa z nej aj vynikajúci hubový vývar. Staré hlivy ustricovité, rovnako ako iné tinderové huby, sú tvrdé a nevhodné na konzumáciu.

Hliva ustricová (Pleurotus cornucopiae)

Na rozdiel od obyčajného (ustrica) má väčšinou dosť dlhú zakrivenú nohu, excentricky umiestnenú v čiapke. Farba tejto huby je vždy svetlá - krémová, niekedy so zlatým odtieňom.

Hlivu ustricovú možno ľahko odlíšiť od ostatných hlivy ustricovitej podľa tanierov: stekajú takmer do dolnej časti nohy, prechádzajú do rebier a vytvárajú mosty. Spodná časť nôh je celá pokrytá sieťovým vypuklým vzorom týchto mostíkov.

Hliva ustricová preferuje duby a bresty, ale môže rásť na brezách a horskom popole. Je menej odolný voči chladu, rodí sa skôr ako hliva ustricová.

Hliva ustricová (Pleurotus pulmonarius)

Na rozdiel od predchádzajúcich druhov môže huba pľúcna ustrica rásť aj na ihličnanoch, ale častejšie ju uvidíte na kmeňoch duba, brezy, osiky, buka. Jeho bočné plodnice s krátkou pubertálnou stonkou tiež tvoria veľké zhluky. Dužina tejto hlivy je jemnejšia, ale skôr elastická.

Tento druh sa tiež pestuje, ale v menšom rozsahu.

Keď sme ochutnali hlivu plávajúcu, karobovitú a hlivu ustaranú, dospeli sme k záveru, že hliva pľúcna je podstatne horšia ako ostatné.

Hliva neskorá (Panellus serotinus)

Iné názvy: hliva jesenná, hliva jelša, vŕbové prasa... Na mŕtvom dreve ihličnatých a listnatých druhov v októbri - novembri môžete vidieť hubu, ktorá vyzerá ako hliva ustricová. Skorší mykológovia ju považovali za jeden z druhov hlivy ustricovej (Pleurotus), potom bola podľa niektorých mikroskopických znakov vrstvy nesúcich spór, ako aj štruktúry buničiny, táto huba izolovaná do samostatného biologického rodu Panellus. Ruský názov - hliva neskorá - zostáva.

Hlavným rozdielom medzi hlivou neskorou a ostatnými hlivami je želatínovitá vrstva buničiny pod šupkou. Povrch čiapky je olivovo sfarbený, po okrajoch tmavší, zelenohnedý, bližšie k stonke hnedo-okrový, celý pokrytý tenkým filcom. Vo vlhkom počasí je huba mierne slizká. Dosky tejto huby nezostupujú na stonke, ako napríklad v ustrice, v pľúcach a v ustríc. Huba je jedlá, ale nie každý má rád svoju horkú chuť a gumovú dužinu, nie je to pre každého.

Hliva ustricová (Phyllotopsis nidulans)

Huba rastie na zhnitých pňoch a mŕtvom dreve. Niekedy sa oranžová hliva vyskytuje na chorých alebo umierajúcich stromoch (breza, osika, lipa). Oranžová hliva ustricová rastie v októbri až decembri a je považovaná za jednu z najkrajších zimných húb - skutočnú ozdobu našich lesov. Čiapka je okrovo-žltej farby so zvlneným okrajom s bielym alebo žltkastým filcovým dospievaním, vďaka čomu vyzerá ako belavá. Huba rastie tak pevne k drevu, že sa čiapka počas zberu zlomí. Hliva ustricová nemá stehno. Buničina je v mladom veku vodnatá, hrdzavožltá bez veľkého zápachu. V niektorých zdrojoch sa vôňa hlivy pomarančovej porovnáva s ovocnou alebo melónovou arómou. Staršie exempláre majú neznesiteľnú vôňu zhnitej kapusty.

Vo väčšine prípadov je huba nejedlá pre svoju tvrdú dužinu a nepríjemný zápach. V niektorých regiónoch Ruska sa však konzumujú mladé huby. Sme si istí: je lepšie obdivovať hlivu oranžovú, hoci v zime vyzerá celkom chutne.

Klobúk huby na pňoch a stromoch

Hojdanie sobov

Populárne názvy: jelenia huba... Celé leto a jeseň môžete na pňoch, popadaných stromoch, na hromadách pilín, kôry, malých konárikov vidieť šváby sobov.

Čiapka tejto huby je sivohnedej farby, sivoružové platničky a dlhá biela stonka s pozdĺžnymi vláknami.

Jeleň poľný je rozšírený na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy. Huba je pomerne častá vo všetkých druhoch lesov. Rastie tiež v suchých obdobiach, keď je v lese málo ďalších húb. Huba sa považuje za jedlú, je dokonca solená a nakladaná, hoci aj po prevarení zostáva nepríjemná. V niektorých zahraničných zdrojoch je huba klasifikovaná ako nejedlá.

Riadok žlto-červený

Iné názvy: žlto-červený medový agaric... Táto krásna veľká huba rastie na pňoch ihličnatých stromov, najčastejšie boroviciach, alebo v blízkosti pňov, na koreňoch.

Hlavná farba huby je žltá. Ale žlté pozadie čiapky a nôh je husto pokryté početnými zamatovo-vláknitými tmavočervenými šupinami. Na čiapke mladej huby sú šupiny tak husto usporiadané, že žltá farba pod nimi nie je viditeľná, čiapka vyzerá úplne červenofialovo.

Riadok je žltočervený, aj keď je huba neškodná, je bez chuti a niektorí mykológovia ju kvôli horkej chuti a vôni hnijúceho dreva rozpoznávajú ako nejedlé.

Volvariella hodvábna

Hodvábna volvariella je jednou z najkrajších lamelárnych húb. Biely uzáver je pokrytý žltkastými hodvábnymi jemnými vláknami. Keď som túto hubu uvidel prvýkrát na kmeni mŕtveho stromu, niekoľko minút som obdivoval neobvyklý nadýchaný klobúk.

Prečítajte si o tom viac tu.

Zimná huba

Populárne názvy: zimný medový agaric. Táto huba rastie v októbri až novembri, ale v teplých miernych zimách pokračuje rast huby v južných oblastiach až do jari. Potom zamrzne, potom sa roztopí, ale žije. Zimná huba rastie, podobne ako medový agaric, vo veľkých „kyticiach“, niekedy z trhliny v kôre vylezie niekoľko desiatok húb.

Huby sú veľmi pekné: ich čiapky sú rovnomerné, lesklé, zlatožlté. V neskorom jesennom lese bez listia medzi tmavými kmeňmi sa zdá, že klobúky žiaria. Nohy húb sú kvôli tomu tvrdé, vláknité, nejedlé. Klobúky sú vyprážané, nakladané, varené do polievky, sušené. Tenká hubová dužina veľmi rýchlo schne.

Zimná huba sa už dlho pestuje v Japonsku a pestuje sa nielen na dreve, ale aj v špeciálnych nádobách na výživnom substráte.

Jedovaté huby na pňoch a stromoch

Galerina ohraničená

Rastie od augusta do októbra na odumretých stromoch, pričom sa podieľa na ich rozklade, obľubuje hlavne ihličnany, ale nájdeme ho aj na listnatých stromoch. Plodenie v malých skupinách. Huba je smrteľne jedovatá! Obsahuje toxíny podobné muchotrávke.

Ohraničenú galériu si niekedy mýlia s letnou hubou, ktorá rastie aj na mŕtvom dreve v hustých kolóniách. Podrobnejší popis.

V našom prehľade sme nehovorili o hubách, ale malo by sa o nich diskutovať osobitne.

Ďalej v texte si povieme o nejedlej, ale stále pozoruhodnej inej plesňovej hube.


Pozri si video: Huby rastú


Predchádzajúci Článok

Euphorbia guentheri (klobása pryšcová)

Nasledujúci Článok

Chrpa modrá - pestovanie a použitie na liečivé účely