Ako zbierať koriander


Autor: Heather Rhoades

Koriander je populárna bylina s krátkym trvaním. Ak chcete predĺžiť životnosť koriandra, pravidelný zber ho veľmi pomôže.

Ako zbierať koriander

Pokiaľ ide o koriander, zber je pomerne ľahký. Všetko, čo je potrebné, je rezať rastliny koriandra asi o tretinu nižšie. Horná tretina je to, s čím budete variť, a z dolných dvoch tretín vám vyrastú nové listy.

Ako často by ste mali zbierať koriander?

Koriander by ste mali zbierať približne raz týždenne. Ak rastlina dobre rastie, môžete zberať častejšie. Či tak alebo onak, koriander budete musieť zbierať aspoň raz týždenne, aby ste zabránili skrutkovaniu. Po zbere koriandra, ak s ním nemôžete okamžite variť, môžete odrezky zmraziť, kým nebudete pripravení na varenie s nimi.

Ako nakrájate koriander?

Pri rezaní stonky koriandra sa uistite, že používate ostré, čisté nožnice alebo nožnice. Na neporušenej stonke nechajte niekoľko listov, aby rastlina bola stále schopná vytvárať si potravu pre seba.

Teraz, keď viete, ako zberať koriander, viete, že zber koriandra je ľahký a bezbolestný. Zber koriandra je vynikajúci spôsob, ako mať čerstvé bylinky k vašim mexickým a ázijským jedlám, ako aj zaistiť, aby boli vaše rastliny koriandra o niečo dlhšie použiteľné.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Čo robiť po vybratí koriandra zo zeleninovej záhrady?

Súvisiace články

So svojimi atraktívnymi, krehkými listami, ktoré dodávajú príchuť mexickým a ázijským jedlám, je koriander (Coriandrum sativum) nevyhnutnou rastlinou pre vašu bylinkovú záhradu. Koriander rastie ako jednoročná bylina vo väčšine podnebí, konkrétne 2 až 11, uvádza botanická záhrada v Missouri. Môžete použiť ako jeho listy, tak aj semená, ktoré môžete zomlieť na koriander korenia. Ak bude koriander zozbieraný opatrne, bude počas vegetačného obdobia produkovať listy.


Podrobnosti o závode

O každej rastline vo vašej záhrade musíte vedieť štyri kľúčové skutočnosti. Najdôležitejšie je, že pri koriandri nezabudnite, že táto rastlina je jednoročná, takže si niektoré z týchto semien nechajte na výsadbu.

Jedná sa o rastlinu, ktorá môže byť na slnku alebo v tieni, takže je veľmi ľahké ju umiestniť na záhradu. Umiestnenie však bude závisieť od podnebia. Ak máte veľmi horúce leto, udržujte rastliny v tieni, aby nešli príliš rýchlo na výsev. Úplné slnko je ideálne na mierne leto alebo kým nezačnú stúpať teploty.

Pozrieť teraz: Ako pestovať a zbierať koriander


Mám sadiť semená alebo rastliny koriandra?

Koriander sa najlepšie pestuje priamym výsevom semena v záhrade z dvoch dôvodov. Rastie tak rýchlo, že v interiéroch nepotrebuje žiadny nábeh a keďže sa z koriandra vytvorí taproot, nemá rád transplantáciu.

Ak sa však nemôžete dočkať zberu čerstvých listov koriandra neskoro na jar, asi 2 týždne pred priemerným posledným dátumom mrazu začnite koriander používať v interiéroch v rašelinových kvetináčoch, ktoré je možné priamo presadiť do záhrady. Semená klíčia asi za 7 až 10 dní.


Ako vedieť, kedy zbierať koriander

Kedy je najlepší čas na pestovanie koriandra?

Vďaka horúcemu počasiu sa koriander rýchlo dostane k semenu (to nechceme!). Koriandru sa darí lepšie pri trochu chladnejších teplotách. Jar a jeseň sú zvyčajne najlepším obdobím na pestovanie rastlín koriandra a vyťaženie z nich maximum.

Môže byť dobrým nápadom „cyklovať“ vaše rastliny koriandra. Vysaďte trochu koriandra, potom o pár týždňov neskôr pri zbere týchto rastlín zasaďte ešte pár semien koriandra. Takto v čase, keď prvé rastliny idú na výsev, sú druhé rastliny pripravené na zber atď.

Čo to znamená, keď koriandro „ide na semeno“?

Keď koriander ide na semeno, vyrastie z neho dlhá stonka s belavými kvetmi. Toto sa tiež nazýva „skrutkovanie“. Zlou správou je, že keď už tam sú tie belavé kvety, táto rastlina je hotová a dá vám báječné, korenisté lístky koriandra. Biele kvety nemôžete len odstrihnúť a získať späť chutné lístky koriandra. Ale ... tento mrak má striebornú podšívku! Nakoniec sa tie belavé kvety premenia na semeno!

Ak tieto semená necháte úplne vysušiť, vytvorí sa z byliny koriander (áno, z jednej rastliny dostanete dve rôzne bylinky - vedeli ste to?). Ak žijete v obzvlášť horúcom prostredí, sú k dispozícii druhy semien koriandra s pomalým skrutkovaním, ktoré môžu trochu spomaliť rast osiva rastliny (koriander s pomalým skrutkovaním zvládne o niečo vyššie teploty).

Ako viete, kedy máte zbierať lístky koriandra?

Keď koriander rastie, začína to lístkami takto:

Keď sú listy chutné a pripravené na varenie, sú krajšie vyzerajúce, napríklad takto:

V tomto okamihu by ste mali zbierať listy aspoň raz týždenne. Pri zbere koriandra môžete podľa želania vybrať celú rastlinu, ale nie je to potrebné a samozrejme to zníži, koľko koriandra z rastliny v priebehu času získate.

Ak chcete zozbierať iba lístky koriandra, odrežte ich blízko stonky rastliny záhradníckymi nožnicami a potom ich vložte do chladničky, kým ich nebudete chcieť použiť na varenie.

Aby listy koriandra zostali dlhšie čerstvé, môžete ich chladiť v uzavretej nádobe na murivo. Ak nebudete môcť použiť všetky lístky koriandra, kým sú čerstvé, môžete ich vysušiť a zabaliť do fľaše na stojan na korenie. Ak to chcete urobiť, môžete použite rovnakú metódu, akú som použil na sušenie petržlenu v tomto príspevku. Je dôležité mať na pamäti, že sušený koriander nie je taký svieži ako čerstvý koriander, takže ho možno budete musieť použiť viac, ako čakáte.

Ak na svojej rastline vidíte tieto malé semenné struky, znamená to, že sa chystá ísť na semeno.

Cilantro je lahôdka, ale pre záhradkárov môže byť určite zdrojom frustrácie. Dúfam, že tieto tipy, ako zbierať koriander, pomohli! Sadenie vlastných semien bylín, ich pestovanie a následné použitie vo vašej kuchyni je zábava.

P.S. Ak chcete zo svojej záhradnej produkcie vyťažiť maximum, kliknite sem a pozrite si môj príspevok o tom, ako zachovať všetku túto cuketu, ktorú pestujete!

3 tipy na núdzovú prípravu!

Môžem vám povedať tri veci, ktoré môžete urobiť TENTO TÝŽDEŇ, aby ste mali doma lepšiu pohotovosť!

Ako si praješ! Dobré správy čoskoro dorazia do vašej doručenej pošty!


Dozviete sa viac o zbere koriandra - záhrada

Pri zbere koriandra je dôležité nevyberať príliš veľa stoniek súčasne. To oslabí závod a budúca výroba bude slabá. Ak počkáte na zber semien koriandra, nezáleží na tom, či poškodíte rastlinu, pretože aj tak je na konci svojho životného cyklu.

Každá rastlina koriandra vyrastá zo stredu a vyvíja sa stonky, ktoré sa rozvetvujú. Najlepšie je zbierať iba vonkajšie stonky. Stred rastliny tak zostane nerušený, čo umožní ďalší rast. Pri zbere stoniek koriandra použite nôž alebo nožnice a odrežte ich blízko úrovne terénu. Dajte pozor, aby ste náhodou neodrezali stredový driek. Je tiež dobré zozbierať naraz iba asi 1/3 stoniek, čo je dostatočné množstvo na to, aby bola rastlina silná a zdravá.

Najlepšie je používať koriander čo najskôr po zbere. Stonky a listy opláchnite vodou. Odtrhnite listy zo stonky. Pred pridaním koriandra do ľubovoľného receptu alebo pokrmu zhruba nakrájajte listy. Uvoľní sa tým viac chutí a arómy, ktoré sú uložené vo vnútri listov.

Ak potrebujete počkať niekoľko dní pred použitím koriandra, stonky a listy neoplachujte. Stačí stonky spojiť s gumičkou a vložiť do chladničky. Môžete tiež uložiť stonky do vázy so spodnými časťami sediacimi v troške vody. Pred vädnutím zostanú čerstvé maximálne 2 - 3 dni.

Listy koriandra strácajú sušením väčšinu svojej chuti a arómy. Ak chcete čerstvé lístky koriandra dlhodobo uskladniť, nechajte ich zmraziť v kockách vody. Ak sú mrazené lístky koriandra použité, nechutia tak dobre ako čerstvé, ale sú oveľa lepšie ako sušené listy. Môžete tiež pridať čerstvo nasekané lístky koriandra na maslo, pričom na 2 diely masla použite 1 diel listov koriandra. Toto maslo je možné zmraziť na neskoršie použitie.

Zber semien koriandra

Semená koriandra sa zbierajú na konci životného cyklu rastliny. Najľahšie sa zbierajú v suchý deň. Skontrolujte semenné struky, či sú hnedé a ľahko prasknuté. Cieľom je zber semienok predtým, ako z nich spadnú. Nožom alebo nožnicami zastrihnite stonku pod zhlukom semenných toboliek. Odrezané stonky umiestnite hore dnom do papierového vrecka. Niektoré zo semenných toboliek uvoľnia svoje semená do spodnej časti vaku do niekoľkých dní. Zvyšné struky sa dajú vyvaľkať na dlani. Rozlomia sa a uvoľnia semená.

Semená koriandra by sa mali skladovať celé vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste vašej kuchyne. Môžu byť tiež uložené v chladničke. Semená koriandra vydržia čerstvé až rok. Môžu byť použité v celku alebo ich môžete zomlieť podľa toho, aký recept, ktorý používate, vyžaduje.

Teraz, keď ste sa dozvedeli o zbere semien koriandra a koriandra, je čas na niekoľko našich obľúbených receptov, ktoré obsahujú obe zložky.


Komentáre čitateľov

Absolútne LÁSKA koriandra!

Vložila Geri Reski 9. decembra 2020 - 7:55

Sme v Arizone a v mexických aj ázijských jedlách používame veľa koriandra. Tak chutné! Pestujem ho na otvorenej záhrade a vo svojom skleníku. Nemá vôbec rada teplo, takže jeseň, zima a jarné pestovanie mi dáva najmenej 6 mesiacov alebo dlhšie, aby som si mohol vychutnať túto voňavú a chutnú bylinu.

Cilantro posadnutý

Vložil Phoenix 25. apríla 2020 - 14:29

Milujem Cilantro a už roky ho mám každý deň. Dala som to do salsy, polievok, šalátov alebo ako čerstvý toping na väčšinu jedál. S Cilantrom je všetko lepšie. Je to prvá vec, ktorú si kúpim v obchode s potravinami. Prvýkrát som to ochutnal ako dieťa vo veľkonočnom miešanom vajíčku s paradajkami, cibuľou na rodinnom brunche a vôbec som netušil, čo to je, a tak som bol po mnoho rokov svojho života lovený pre túto príchuť. Len keď som zistil, čo to je (zvláštna príchuť), keď som mal v Mexiku taco a salsu, bol som nadšený. Odvtedy je akékoľvek jedlo, ktoré mám, oveľa lepšie, keď sa táto bylinka pridáva ako čerstvá salsa, ktorú často pripravujem a všetci ju majú radi. Tiež som si ju vypestoval, ale zjem ju príliš rýchlo, a preto sa uchýlim k jej kúpe. Moja najlepšia kamarátka a tiež môj manžel spočiatku neznášali chuť a teraz ju môj manžel miluje a moja kamarátka ju stále neznáša, hovorí, že chutí ako niečo zhnité.

Naučili sa to milovať

Vložil Lesli Lee 1. apríla 2020 - 21:02

Ako dospelý od 40 rokov som sa to naučil oceniť, ale väčšinou s inými výraznými príchuťami. Predtým som to neznášal - chutil / chutí metalicky a mydlovo, ale viem, aké je to výživné. Pretože pesto je môj najobľúbenejší spôsob, ako ho teraz jesť.

CILANTRO

Vložil Stephen Burkett 5. decembra 2019 - 10:47

nedokážu vystáť veci..nástná mastná chuť

Eww! Blech! Fuj!

Odoslané nočnou hudbou 5. decembra 2019 - 6:45

Neznesiem veci. Chutí mi silne ako mydlo a bohužiaľ často neexistuje spôsob, ako zistiť, či ide o koriander alebo petržlen v miske (petržlen mi tiež chutí, ale nie celkom tak zle) a keďže sa z neho stala nová „dizajnérska“ bylina, teraz je v toľkých jedlách. Uf.

Chuť koriandra

Vložila Diane 12. septembra 2019 - 13:20

Cilantro mi nikdy nechutilo ako mydlo. Milujem to! Pestujem ju už veľa rokov a vždy chutí rovnako - vynikajúco! Avšak napriek tomu to môj manžel a niektorí moji priatelia odmietajú jesť, pretože vždy, keď to vyskúšajú, hovoria, že im chutí ako mydlo. Ide mi o to - nemôže to byť samotný koriander, ktorý chutí ako mydlo, ale skôr to spôsobuje niečo v chuťových pohárikoch niektorých ľudí.

Úžasný koriander! Úžasný koriander!

Vložila Connie 4. júla 2019 - 21:43

I love, Love, LOVE Cilantro / Corriander! Je to bylina, ktorá dodáva tento buzz na salsu, kuracie mäso, korenené jedlo atď.! Počul som, že niektorým chutia tu v Kanade ako „FRILLS GUM“. ale môj vkus nikdy nepocítil mydlové spojenie. Našťastie sa môj sused stal fanúšikom koriandra! Mňam, mňam, mňam!

Koriander chutí ako mydlo

Vložil Gerry Stevens 13. júna 2019 - 18:02

Keď som prvý krát objavil rastlinu koriandra, bola použitá v čerstvej salse. Chutil veľmi mydlovo a nepáčilo sa mi. Rozhodla som sa pripraviť si vlastnú čerstvú salsu a použiť menej koriandra a už mi nechutí mydlom. Jedol som dokonca niekoľko listov, ale viem, že už dlhšie získam pocit mydlovej chuti, teraz to MILUJEM a dávam ich veľa do svojej čerstvej salsy. Môže niekto vysvetliť, že je to jav?

Koriander chutí ako mydlo

Vložila Sheri Freemanová 21. júna 2019 - 22:57

Je to genetické. Pre niektorých ľudí koriander chutí ako mydlo.

Koriandrová chuť ako mydlo?

Vložil OL 11. júna 2019 - 9:42 hod

Nikdy som si nemyslel, že chuť koriandra je ako mydlo. Viem však, že neznášam chuť a budem ochutnávať najmenšie porcie. roubík Pre mňa je to trpké. Nabudúce budem venovať pozornosť myšlienke na chuť mydla!

Koriander alebo mydlo?

Vložila Geri Reski 11. júna 2019 - 9:11

Cilantro mi signalizuje mexické jedlo alebo ázijské jedlo! Svieži a svieži! Keď žijeme v Arizone, často sa z tejto nádhernej byliny tešíme! Pri domácom varení mám vždy po ruke čerstvé zásoby alebo stále rastiem na svojej záhrade. Môj koriander minulú zimu prežil 4 ’snehu..hrabal som sa v ňom, aby som odstrihol voňavé lístie na jedlo. celú zimu!

Koriander

Vložil Mike 27. mája 2019 - 6:21 hod

Moja piesočnatá hlinitá záhrada v severnom Anglicku si už roky naočkuje koriander, ktorý má tendenciu byť vretennolistými jednolistými rastlinami, ktoré sa skoria. Príjemne prekvapené, že tento rok mám niekoľko vysokých košatých rastlín s niekoľkými silnými stonkami okolo priemeru 10 mm. Mäkké huňaté topy sú dobré jedlo a zatiaľ nie sú žiadne stopy po skrutkovaní.

Koriander

Vložila Beatriz Morales 25. mája 2019 - 12:47 hod

Ako hispánsky používame veľa koriandra. Moja mama by to pri dospievaní veľa využívala. Nikdy som si nemyslel, že chutí ako mydlo, kým som si nenasadil svoje vlastné. Rastie mi pekne strapec a vyskúšal som to a chutilo to ako mydlo. Je niečo, čo robím so svojou rastlinou zle? Som smutný, pretože ho chcem použiť vo svojom jedle.

Chuť koriandra

Vložili redaktori 28. mája 2019 - 14:58

Skúšali ste v poslednej dobe koriander z obchodu? Môže sa stať, že sa zmenili vaše chuťové poháriky! Ak druh zakúpený v obchode chutí, odroda, ktorú pestujete doma, môže mať vyššiu koncentráciu aldehydov, čo u niektorých ľudí spôsobuje chuť mydla. Možno vyskúšajte semená inej odrody z iného zdroja.

Koriander

Vložila Carol 18. apríla 2019 - 16:21

Žijem v Arlingtone v Texase a zasadil som to do polovice suda s whisky s niekoľkými ďalšími bylinkami. Sadil som koncom marca a moja rastlina je teraz asi 3 metre vysoká. MILUJEM koriander. najmä v guacamole, polievke z kuracieho tortilla, pico di gallo atď.

Koriander - milujete ho alebo ho necháte? MILOVAŤ

Vložil Heather 15. marca 2019 - 16:14

MILUJEM koriander !! Do salsy si dávam extra a pridávam ju do tacos a guacamole.

Koriander

Vložila Pam 12. januára 2019 - 3:31 hod

Cilantro mi chutí ako mydlo. Myslel som si, že to mohlo byť tým, že som až do prečítania tohto článku použil príliš veľa.

Cilantro chutí strašne

Vložila Amanda Kelley 8. mája 2019 - 14:15

Koriander mi chutí strašne. Vždy som neznášal mexické jedlo, pretože chutilo zle, potom som zistil, že je to len bylinka, ktorá mi nechutila. Začal som si ho objednávať bez koriandra a teraz milujem mexické jedlo!

Rast koriandra

Vložila Jeannie Duncan 6. júna 2018 - 11:11

Žijeme v strednom Texase a ešte som nenašiel ten správny čas na rast koriandra. Už 4 roky sa snažím pestovať túto úžasnú bylinu a stále musím byť úspešný. Je tu veľmi horúco a bol by som rád, keby som pomohol. Nikdy som nesadil na jeseň, možno práve tam som sa pokazil. Prosím, ktokoľvek, pomôžte! Milujem to na mexickom jedle.

Rast koriandra

Vložila Ronda 6. júna 2018 - 13:55

Ahoj Jeannie, bývam vo Phoenixe, AZ, je mi tu veľmi horúco. Nesadil som, povedzme, semená koriandra som rozptýlil na konci leta asi pred 20 rokmi a odvtedy sa znovu vysieva. Zber listov na rozdiel od vyťahovania rastlín. Nechajte ho odkvitnúť a vysiať a nemali by ste sa báť opätovnej výsadby. Veľa šťastia a užite si čerstvé počas chladnejšieho počasia!

Pestovanie koriandra alebo koriandra

Vložila Lisa krotká 24. júna 2018 - 4:39

Ahoj ive začali pestovať bylinky a mali šťastie aj na qiute, najmä na tie, o ktoré išlo. Ja som ten môj zasadil do malého kvetináča vedľa milostného vzrastu a zakvitol. Toto je však citrónový koriander, ktorý som kúpil. Dúfam, že je to pre vás užitočné. Ak máte nejaké tipy na rozmarín alebo oregano, radi za každú spätnú väzbu. Veľa šťastia.x

Oregano a rozmarín

Vložil REAGAN 28. januára 2019 - 1:54 hod

chcú vedieť o pestovaní oregana a rozmarínu


Pozri si video: Кардамон - королевская специя


Predchádzajúci Článok

Používa Wintercress: Čo robiť s rastlinami Wintercress

Nasledujúci Článok

Najnebezpečnejší škodcovia jabloní, ako s nimi zaobchádzať