14 najslávnejších červených bobúľ


Bez ohľadu na sezónu sú bobule vždy jedným z obľúbených jedál na stole. Príjemná a sladká vôňa bobúľ si žiada len sústo. Medzi všetkými druhmi bobúľ sú najobľúbenejšie červené bobule..

Existuje široká škála červených bobúľ, pokiaľ ide o chuť, veľkosť, čas zrenia a prospešné vlastnosti. Poďme sa venovať najbežnejším typom.

Vodný melón

Stojí za to zistiť, či je možné z toho mať úžitok bez poškodenia tela. Málokto to vie toto bobule môže skutočne ublížiť, ktorá sa skrýva pod nádhernou šupkou tohto bobuľa.

Vodný melón sa v poslednej dobe stal nebezpečným vďaka bezohľadným farmárom, ktorí ich pestujú v nevhodných podmienkach a dodávatelia ich nesprávne skladujú a nedodržiavajú pravidlá predaja. Aby melóny na farmách rástli rýchlejšie a čo najťažšie, začali ich „kŕmiť“ dusíkatými hnojivami... Medzi tieto hnojivá patria dusičnany, ktoré sú pre človeka veľmi nebezpečné.

Dusičnany sa hromadia v dužine bobule, pretože počas zrenia nemajú dostatok slnka a vody. Ak považujeme dusičnany za bežnú látku, potom nie sú toxické, ale keď sa dostanú do žalúdka, premenia sa na nitríny, ktoré prispievajú k rozvoju rakovinových buniek. A ak je melón skladovaný dlhší čas, potom rovnaký proces začne prebiehať aj v buničine. Dusitany ovplyvňujú a ničia transportné schopnosti krvi, v dôsledku čoho môže človek vyvinúť hypoxiu (nedostatok kyslíka). To môže byť obzvlášť nebezpečné pre deti a ľudí s ochorením srdca a krvných ciev a chorobami dýchacích a vylučovacích systémov.

Bohužiaľ nie je možné s istotou povedať, ktorý melón je nebezpečný, iba ak si túto bobuľu pestujete sami. Preto je lepšie nepodávať vodný melón deťom do 2 rokov.

Ale samozrejme, melón má aj prospešné vlastnosti! Hlavná vec je správne vybrať a uložiť. Vodný melón obsahuje nasledujúce prospešné látky:

  • Antioxidanty - karotén, kyselina askorbová, tiamín a ďalšie
  • Propaguje posilnenie imunity, stabilizuje videnie
  • Kyselina listová pomáha pri tvorbe DNA a prispieva k správnemu vývoju človeka.
  • Odstraňuje prebytočné toxíny z obličiek, neumožňuje ukladanie solí a tvorbu kameňov, kompletne čistí organizmus.
  • Horčík podporuje vstrebávanie minerálov a vitamínov

Čučoriedka

Každý počul o tomto lahodnom bobule, o jeho liečivých vlastnostiach, ale len veľmi málo ľudí vie, ktoré z nich sú presne užitočné a ktoré ich použitie týchto bobúľ veľmi neláka.

Je ťažké preháňať výhody tohto bobuľového ovocia. Zvážte tieto vlastnosti:

  • Zloženie obsahuje kyselinu benzoovú, ktorá je prírodným antioxidantom a posilňuje bunkové membrány
  • Aplikované ako liek na reumu, pretože kompozícia obsahuje kyselinu vínnu a salicylovú.
  • Kyselina ursolová priaznivo ovplyvňuje hormonálnu hladinupomáha bojovať proti stresu.
  • Diuretické látky pomôcť očistiť telo.
  • Chróm a meď pomáhajú v boji proti ochorenie srdcaa.
  • Draslík, horčík a mangán pomáhajú posilňovať steny krvných ciev, liečiť gastritídu a anémiu.
  • Cukor pomáha bojovať proti depresii.
  • Pomáha bojovať proti zápche, bolesť hlavy, slabosť.
  • Pomáha v boji proti syndróm kocoviny.

Azda najobľúbenejším pokrmom z brusníc je šťava z brusníc. Šťava je užitočná pre tých, ktorí trpia anémiou, neurózami, slabým zrakom, vysokým krvným tlakom... Šťava je užitočná pri prechladnutí, má pozitívny vplyv na pokožku a vlasy.

Napriek skutočnosti, že bobule čučoriedok sú zložené z mnohých užitočných stopových prvkov, existujú vlastnosti, ktoré môžu poškodiť ľudské telo:

  • Nemôžu ju jesť tí, ktorí zvyšuje sa tajná funkcia žalúdka a je vred.
  • Škoda môže spôsobiť ľudia s nízkym krvným tlakom.
  • Brusnica obyčajná a jej šťava by sa nemali konzumovať po jedle.
  • Bobule hromadia rádioaktívne látky, tak to nemožno zhromažďovať v blízkosti pohrebísk, továrne.

Jahoda

Je možné počuť veľa kontroverzií je jahoda bobule, pretože podľa koncepcií biológie sa na také nevzťahuje. Po mnoho desaťročí sú však jahody v lete kráľovnou bobúľ, ale rovnako ako iné majú priaznivé aj škodlivé vlastnosti.

Takže Začnime s prospešnými vlastnosťami tohto lahodného bobuľového ovocia:

  • Bojuje proti choroboplodným zárodkom, nedostatok vitamínov, zvyšuje imunitu
  • Užitočné pre hypertenziu, anémia, ateroskleróza
  • Jahodová tinktúra môže slúžiť dobre diuretikum
  • Tinktura je ošetrená choroby ústnej dutiny
  • Uzdravuje choroby kĺbov, obličky, pečeň
  • Pomáha zbaviť sa nespavosti
  • Používa sa v boji proti ekzém
  • Pomáha pri chudnutí, používané ako súčasť pleťových masiek.

Spolu s užitočným má toto bobule škodlivé vlastnosti:

  • Jahody by mali jesť iba tí, ktorí na ne nie sú alergickí.
  • Ak má človek žalúdočné a črevné vredy, nemusíte jesť jahody.
  • Nekupujte prvé bobulektoré sa objavili na trhu - môžu obsahovať nitríny.
  • Bobule môžu obsahovať vajíčka červov, preto pred konzumáciou bobúľ musíte dobre opláchnuť pod tečúcou vodou
  • Nepoužívajte infúzie pre malé deti a tehotné ženy
  • Najlepšie je konzumovať jahody s mliečnymi výrobkami, pretože pomáhajú zmierňovať účinok aktívnych zložiek tohto bobule.
  • Tie ovocie, ktoré sa nejedlo po prvýkrát, je najlepšie skladovať v chladničke, pretože prospešné vlastnosti sa zachovajú iba v chlade.

Maliny

Je ťažké stretnúť ľudí, ktorí nemajú radi čerstvé maliny. Samotné bobule a vetvy kríka majú veľa užitočných vlastností a jeho pomoc v boji proti nachladnutiu je len ich malá časť..

  • Pri nádche maliny pomáhajú, pretože majú veľmi vysoký obsah vitamínu C a kyseliny salicylovej, takže fungujú rovnakým spôsobom ako tableta aspirínu
  • Éterické oleje v malinách zvýšiť chuť do jedlaa vláknina je dobrá pre črevné svaly.
  • Kyselina citrónová, jablčná a vínna v bobule podporovať trávenie.
  • Pomáha zmierňovať zápchukeďže maliny sú prírodné preháňadlo, ktoré je veľmi mierne.
  • Maliny obsahujú pektíny, ktoré odstráňte soli ťažkých kovov z tela... Táto kvalita sa zachováva po tepelnom spracovaní bobúľ.
  • Maliny pomáha pri chudnutí, pretože obsahuje prvky, ktoré prispievajú k odbúravaniu tukov.
  • V malinách veľa vitamínov skupiny A, B, C, D, E, PP, makro a mikroelementy.

Maliny sú určite veľmi užitočné, ale v niektorých prípadoch môžu byť škodlivé. Existujú ľudia, ktorí sa pri používaní tohto bobule lepšie obmedzujú:

  • Ľudia trpiaci urolitiáza
  • Ľudia s dnou
  • Nejedzte maliny s gastritídou a vredmi
  • Použitie dávky alergici a diabetici
  • Nemôžem dať maliny deti do roka.

Barberry

Táto bobuľa je známa pod rovnomenným menom cukroviniek, je vždy vítaným hosťom na akomkoľvek stole.

Výhody bobúľ:

  • Barberry má choleretikum, antipyretický, protizápalový, baktericídny účinok.
  • Používa sa vývar na choroby žlčníka
  • Infúzia listov čučoriedky pomáha pri hepatitíde a žltačke
  • Pomáha s črevnou nevoľnosťou, chronická hnačka, úplavica
  • Prvky, ktoré tvoria kôru a listy znížiť krvný tlak a zlepšujú činnosť srdca
  • Užitočné bobule po pôrodepretože pomáhajú maternici zmenšiť sa na svoju prirodzenú veľkosť

So všetkými zjavnými prospešnými vlastnosťami čučoriedky, existujú aj kontraindikácie pre použitie tohto bobule:

  • Nemôžete jesť čučoriedky ľudia trpiaci cirhózou pečene
  • S kamennou chorobou žlčníka čučoriedka sa môže stať zdrojom exacerbácie ochorenia
  • Barberry kontraindikované u tehotných žien a kojace zeny
  • Deti do 12 rokov čučoriedka nebude užitočná pri liečbe prechladnutia
  • Pri výrobe tinktúr musíte pamätať na to, že užitočné sú iba zrelé bobule čučoriedok, ale zelené sú jedovaté

Kalina

Bobule červeného kalina si právom zaslúžia titul špajze živín pre ľudské telo.

  • Podať žiadosť v prevencii nachladnutia a vírusových infekcií... Priaznivý účinok poskytuje vysoký obsah vitamínu C a antioxidantov v bobule.
  • Kalina si aj po tepelnom spracovaní zachováva užitočné vlastnosti a pomáha posilňovať všetky orgány a systémy, dodáva telu energiu
  • Kalina pomáha zbaviť sa nespavosti a pôsobí ako mierne sedatívum
  • Na žlčník a obličky je dobré diuretikum
  • Jesť bobule pomôže vyrovnať sa s vredmi, ekzémami, abscesmi
  • Kôra bobule je tiež užitočná, z ktorej sa pripravuje tinktúra, pomáha zastaviť krvácanie
  • Kosti kaliny sa používajú na obnovenie črevných funkcií
  • Pri neustálom používaní semien kaliny sa môžete cítiť lepšie, telo je očistené, v tele sa objavuje ľahkosť, prestať trápiť migrény, únava zmizne, srdcová frekvencia sa obnoví.

Existujú určité kontraindikácie pre použitie červeného kalina a nemožno ich ignorovať:

  • Neodporúča sa používať kalinu s enurézou
  • Pre tehotné ženy nemôžete jesť kalinu, pretože bobule môžu spôsobiť kontrakciu maternice a spôsobiť predčasný pôrod alebo potrat
  • Dojčenie tiež neodporúčajú používať kalinu, pretože bobule spôsobujú u detí alergie
  • Kalina podporuje tvorbu krvných zrazenínpreto by ľudia so zvýšenou zrážanlivosťou krvi nemali používať kalinu
  • Pre ľudí nemôžete používať kalinu trpiaci ochorením obličiek a dnou.

Drieň

Cenné vlastnosti tohto bobule plne odôvodňujú namáhavý proces pestovania bobúľ - po výsadbe, s náležitou starostlivosťou, bobule plodí až po 16 rokoch. Drieň chutí iba ako drieň. Cornel je veľmi obľúbený vo varení, používa sa na prípravu džemu, kompótov, likérov, vína, lavash.

Aké sú priaznivé vlastnosti tohto bobule?

  • Drevené omietky protizápalové, baktericídne, choleretické a diuretické účinky
  • Odvar z bobúľ Cornelian posilňuje imunitný systém, tonizuje telo
  • Drieň pomáha očistiť organizmus zo škodlivých produktov rozpadu
  • Pri neustálom používaní riziko infekcie a prechladnutia je znížené
  • Berry masky pomôcť pri hojení rán, zbaviť sa zápalu na pokožke
  • Drieň ženy používajú na chudnutie... Bobule stimulujú prácu gastrointestinálneho traktu, látkovú premenu a odstraňujú z tela nepotrebný odpad.

Tieto užitočné bobule môžu byť tiež škodlivé, pretože majú kontraindikácie pre užívanie:

  • Zvýšená kyslosť
  • Chronická zápcha
  • Nespavosť

Brusnica

Toto bobule je známe predovšetkým tým, že je vysoko výživné a vďaka svojim živinám má množstvo prospešných vlastností:

  • Brusnica je sklad vitamínov C, K, A... Vysoký obsah draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, sodíka. Zloženie obsahuje železo, jód, mangán a meď. Bobule tiež obsahujú organické kyseliny - citrónovú, cinchonovú, šťaveľovú, jablčnú a ďalšie. Fenolové zlúčeniny chránia pred žiarením a zabraňujú rakovine.
  • Pre vysoký obsah pektínov brusnice pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov a rádioaktívnych látok z tela... Pektín viaže a odstraňuje zlúčeniny olova, cézia a kobaltu
  • Brusnica lieči skorbut, vírusové a prechladnutie
  • Brusnica je prírodné antibiotikum
  • Surové bobule zmierňuje hemoroidy a kŕčové žily
  • Aminokyseliny pomáhajú posilňovať steny krvných ciev
  • Obklady z čerstvých bobúľ zmierniť bolesti hlavy
  • Na hojenie rán masť sa pripravuje z popálenín brusnicami. Masť lieči aj opary a plesne.

Existujú aj kontraindikácie pre použitie tohto bobule:

  • Alergici brusnice sa neodporúčajú konzumovať
  • Ženy, ktoré dojčia a batoľatá do troch rokov by mali byť brusnice zo stravy vylúčené
  • Brusnice sa neodporúčajú ľudia s vysokou hladinou kyseliny v žalúdku

Červené ríbezle

Toto bobule možno vidieť takmer na všetkých letných chatách, môže byť aj čierne. Ľudia najčastejšie nepoznajú všetky vlastnosti červených ríbezlí a zaobchádzajú s nimi s opovrhnutím a koniec koncov toto bobule je veľmi užitočné:

  • Červené ríbezle obsahujú vitamíny A a P, kyselinu askorbovú. to pozitívne ovplyvňuje stav vlasov, pokožky, rovnako ako posilňuje krvné cievy a kapiláry. Indikácie na použitie sú choroby srdca a krvných ciev. Dobrý prostriedok na prevenciu mŕtvice. Toto zloženie tiež prispieva k posilneniu imunitného systému.
  • Draslík, ktorý je súčasťou tohto bobule, pomáha obnoviť prácu srdcového svalu, odvádza prebytočnú tekutinu z tela.
  • Pektín v červenom ríbezle pomáha viazať a odstraňovať toxíny a soli z tela ťažké kovy, a tiež obnovuje činnosť čriev
  • Kumarín v červenom ríbezle pomáha znižovať zrážanie krvi a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
  • Bobule ríbezle obsahujú vlákninu, ktorá má mierne laxatívne účinky na črevá.

Je lepšie dodržiavať opatrenie pri používaní červených ríbezlí, pretože môžem vyvolať nepríjemné stavy, ako sú hnačky a dehydratácia.

Existujú aj kontraindikácie pre použitie tohto bobule:

  • Preto dochádza k podráždeniu čriev v dôsledku organických kyselín nemali by ste jesť bobule na prázdny žalúdok
  • Ľudia so žalúdočnými vredmi, zápal žalúdka a choroby pečene by sa mali zdržať červených ríbezlí
  • S pankreatitídou červené ríbezle môžu zhoršiť stav v dôsledku stimulácie produkcie enzýmov pankreasom
  • Červené ríbezle preto stimulujú chuť do jedla musíte používať opatrne, bez prejedania.

Jarabina červená

Rozšírený ovocný strom s nízkou hodnotou, ktorý je nápadný svojimi jasnými plodmi. Toto bobule je veľmi cenovo dostupné, ale len málo ľudí vie o jeho prospešných vlastnostiach:

  • Bobule jarabiny obsahujú veľa keratínu, ktorý pomáha obnoviť zrakovú ostrosť
  • Vysoký obsah vitamínu C v bobuliach, ktoré pomáha posilňovať steny krvných ciev a kapilár
  • Počas obdobia dozrievania bobule hromadia veľké množstvo vitamínu PP, ktorý dobré pre nervový systém, zmierňuje stres, podráždenie, bojuje proti nespavosti
  • Kyseliny sorbové a pasarbové bojujú proti škodlivým mikroorganizmom, neumožňujú vývoj infekčných a chorôb gastrointestinálneho traktu.
  • Červený jarabina znižuje krvný tlak
  • Bobule sa môže použiť ako diuretikum, choleretikum a laxatívum
  • Rowan bobule šťava pomáha hojiť rany a prestaň krvácať.

Červený horský popol je kontraindikovaný pri niektorých chorobách:

  • Zvýšená kyslosť žalúdok
  • Zvýšená zrážanlivosť krv
  • Ischémia
  • Alergia na bobule
  • Po odložení infarkty a mozgové príhody.

Šípka

Toto bobule má veľa prospešných vlastností:

  • Posilňuje imunitný systém, zvyšuje schopnosť tela bojovať proti vírusom
  • Posilňuje cievy a obnovuje metabolizmus... Bobule obsahujú minerály, ktoré posilňujú steny krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu a stimulujú krvný obeh. Vitamín P posilňuje kapiláry. Odporúča sa pri ateroskleróze a anémii
  • Znižuje krvný tlak... Je odporúčaný pre ľudí s hypertenziou a má tiež močopudné a choleretické vlastnosti. Posilňuje žalúdok a črevá, bojuje proti vredom.
  • Stimuluje trávenie... Šípkový odvar pomáha vstrebávaniu cukrov a tukov, zvyšuje chuť do jedla
  • Zdroj železa, preto je užitočný pre tých, ktorým tento prvok v tele chýba.
  • Antioxidant. Odstraňuje toxíny z tela a škodlivé trosky
  • Pomáha pri liečbe tuberkulózy
  • Lieči rany

Šípka, ktorá má zjavné prospešné vlastnosti, má tiež množstvo kontraindikácií.... Musíte o nich vedieť, aby ste sa zachránili pred nepríjemnými následkami:

  • Zle ovplyvňuje obličky keď používate príliš veľké dávky
  • Šípková ruža sa neodporúča ľudia so zvýšenou krvnou zrazeninou a tromboflebitída
  • Neodporúčané so zvýšenou kyslosťou žalúdka
  • Po jedle šípok, musíte si vypláchnuť ústa, ako bobule negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu
  • Nejedzte šípky s gastritídou a vredmi
  • Jesť šípky vo veľkých dávkach podporuje rozvoj neinfekčnej žltačky

Čerešňa

Čerešne sú už dlho známe ako užitočné bobule a ako produkt - zdroj mladosti.

  • Čerešne sú bohaté na vitamíny B, C, PP a B12, minerály - draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík. Organické kyseliny v zložení pomoc v boji proti mnohým chorobám
  • Čerešne obsahujú inositol, ktorý urýchľuje metabolizmus
  • Antokyány v čerešniach posilňuje kapilárne steny
  • Kyselina chlorogénová pomáha obnoviť funkciu obličiek a pečeň
  • Pektín a vláknina pomáhajú odstraňovať škodlivé látky
  • Železo a meď v čerešni zvýšiť hemoglobín

Nie každý môže jesť čerešne, konkrétne prítomnosť nasledujúcich chorôb môže slúžiť ako kontraindikácia:

  • Žalúdočný vred
  • Zvýšená kyslosť žalúdka a čriev
  • Obezita
  • Chronické ochorenie pľúc
  • Zhoršená funkcia tráviaceho traktu
  • Zápal žalúdka

Kamenné bobule

Prospešné vlastnosti:

  • Kostné bobule používa sa na prechladnutie ako diaforetický a protizápalový prostriedok. Znižuje teplotu
  • Používa sa ako diuretikum na opuchy
  • Podajte žiadosť v spoločné liečenie
  • Infúzia listov zmierňuje bolesti hlavy
  • Pri reume a zápaloch očí pleťové vody z kôstok od kôstok sú skvelé
  • Pri liečbe lupín používa sa kostný vývar
  • Šťava z bobúľ z kostí pomáha posilňovať steny krvných ciev
  • Použiteľné pri liečbe cystitídy a hemoroidov

Existujú tiež kontraindikácie pre použitie kostných kostí:

  • Kamenné bobule zvyšuje tlak, preto sa neodporúča používať ho u pacientov s hypertenziou
  • Kostná kosť sa neodporúča s tromboflebitídou a kŕčovými žilami.

Hloh

Známa bobuľa je schopná predĺžiť životnosť a zlepšiť stav tela.

Užitočné vlastnosti sa nachádzajú pri liečbe nasledujúcich chorôb, ako aj pri prevencii:

  • Choroby srdca - tachykardia, niektoré formy arytmie, choroby myokardu, angina pectoris. Hloh zmierňuje bolesť za prsnou kosťou, normalizuje srdcový rytmus, tonizuje srdcové svaly. Určené na zotavenie po infarktoch a mozgových príhodách
  • Hypertenzia - normalizuje krvný tlak
  • Choroby nervového systému - hyperexcitabilita, nespavosť, preťaženie. Hloh má sedatívne vlastnosti, nespôsobuje ospalosť, neodvádza pozornosť
  • Čistiaci prostriedok na obličky, je možné pomocou hlohu normalizovať močenie
  • Hloh normalizuje črevá a žalúdok, podporuje hojenie vredov
  • Bobule odstrániť toxíny a toxíny vylučovaný, cholesterol
  • Hloh zvyšuje zrážanlivosť krvi, robí červené krvinky pružnejšími
  • Tinktura a odvar z hlohovej plechovky očistiť pečeň
  • Hloh priaznivo ovplyvňuje fungovanie mozguako vazodilatátor
  • Hloh lieči zápal, inhibuje vírusy a choroboplodné zárodky

Každá z odrôd hlohu má celú škálu liečivých vlastností, nepravidelná konzumácia tohto bobule však môže spôsobiť poškodenie a alergickú reakciu.

Existuje niekoľko hlavných kontraindikácií pre použitie hlohu:

  • Individuálna intolerancia
  • Poruchy pečene
  • Fibrilácia predsiení
  • Autizmus všetkých foriem
  • Toxikóza
  • Hypotenzia
  • Zlyhanie obličiek

Všetky vyššie spomenuté bobule sú nepochybne zásobárňou užitočných látok a majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Konzumáciou bobúľ sa môžete stať zdravšími, zlepšiť svoju celkovú kondíciu a očistiť telo.... Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie a vedieť, ktoré bobule sú najlepšie nejesť pre konkrétnu chorobu.

Dobrú chuť!


Určite nebude fungovať odpoveď na otázku, ktoré víno je chutnejšie - Apsny alebo Lykhny. Tieto vína sú vyrobené z rôznych odrôd hrozna, takže ich chuť a aróma sú odlišné.

Niektorí ľudia chytia chuť jahodového džemu v Apsskom víne a iní - ríbezľový džem. Ale spolu so sladkosťou je v nápoji intenzívna kyslosť - vďaka nemu si môžete vychutnať víno bez obáv z bolesti hlavy na druhý deň. Je veľmi pitný a príjemný, alkoholové opojenie môže prísť nečakane. Preto je v prípade Apsny dôležité dodržiavať normu. Pohár tohto vína je ako stvorený na večeru uprostred týždňa, keď sa chcete rozmaznávať polosladkým, ale ráno musíte byť v práci.

Lykhny víno bolo obzvlášť populárne počas sovietskych čias medzi vysokými funkcionármi strany. Ale každý človek z doby bývalého Sovietskeho zväzu si mohol tento sladký nápoj dovoliť - abcházske víno bolo vďaka masovej výrobe vo vinárstve Suchhum lacnejšie ako gruzínske víno. Lykhny má bohatú chuť, príjemnú dochuť, ktorej dominujú tóny zrelých lesných plodov, najmä jahôd.

Odrody viniča

Na výrobu vína Apsny sa používajú tri odrody viniča - Saperavi, Cabernet Sauvignon a Merlot. Saperavi dodáva nápoju sýtu farbu granátového jablka, v kombinácii s inými odrodami získava tóny zrelých bobúľ.

Abcházske víno Lykhny je farebný nápoj, ktorý poteší milovníkov odrody Isabella. Toto aromatické hrozno s jemnou sladkokyslou dužinou dodáva vínu zvláštne vlastnosti. Sladkosť je vytrvalá, ale menej výrazná ako v Apsny. Je to spôsobené tým, že na prípravu týchto vín sa používa hrozno s rôznou úrovňou obsahu cukru - v Lykhnom je menej cukru.

Technológia výroby vína

Rozdiely v technológii výroby vín Apsny a Lykhny sú malé. Hlavné je, v akom štádiu sa hrozno zberá. V prípade vína Apsny sa odroda Saperavi odstráni z viniča, keď bobule dosiahnu maximálny možný obsah cukru - niekedy až 26%. Na prípravu vína Lykhny sa odroda Isabella odstráni skôr - keď je obsah cukru v bobuliach 17-20%.

Mladina (rozdrvené bobule na šťavu a dužinu) kvasí vo veľkých kadiach, kým sa nedosiahne požadovaná pevnosť pri teplotách do 30 stupňov. Potom sa víno oddelí a potom sa nádoba s budúcim nápojom ochladí na 2 - 3 stupne, aby sa prerušil proces fermentácie predtým, ako stratí všetok cukor. Výsledkom je abcházske víno Apsny a Lykhny, ktoré môžete ochutnať v našej reštaurácii.


Vinárska technológia

Víno je alkoholický nápoj získavaný kvasením ovocnej šťavy, hlavne hroznovej. Na výrobu viniča sa používa druh vitis vinifera, ktorý rastie v stredomorskej oblasti, strednej Európe a juhozápadnej Ázii. Najjužnejšie vinice planéty sa nachádzajú v Južnej Afrike a najsevernejšie v Kanade.

Hrozno sa zvyčajne zbiera na jeseň. Bobule musia byť celé a zdravé. Ak sa bobule poškodia počas zberu alebo prepravy, môže to viesť k príliš rýchlej aktivite baktérií mliečneho kvasenia a k zničeniu vína.

Zo 100 kg hrozna sa získa 60 - 80 litrov šťavy, ktorá sa vytlačí umiestnením hrozna pod lis. Potom sa šťava naleje do fermentačnej nádoby a pridajú sa k nej droždie a oxid siričitý, ktorý sa používa ako konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje zmene farby šťavy, potláča činnosť jej prirodzenej mikroflóry. V tejto fáze sa tiež podľa potreby pridáva cukor.

Fermentačný proces začína 8 - 10 hodín po pridaní kvasinkovej huby. Spočíva v tom, že droždie, absorbujúce cukor obsiahnutý v šťave, sa množí a uvoľňuje oxid uhličitý a alkohol. Teplota počas fermentácie ovplyvňuje rýchlosť i chuť výsledného produktu.

U červených vín sa teplota udržuje na 25 - 28 ° C a u bielych vín na 20 - 25 ° C. Na výrobe červeného vína sa podieľa aj šupka bobúľ. Dodáva vínu chuť a farbu. Počas kvasenia je šupka vytlačená na povrch oxidom uhličitým, takže pre získanie sýtej farby je potrebné víno miešať niekoľkokrát denne.

Za takýchto podmienok sa víno uchováva 8 - 10 dní, potom sa vylisuje, oddelia sa semená a kôra a víno sa umiestni do inej nádoby, kde sa fermentačný proces končí.

Po fermentácii a rafinácii sa vína s vysokým obsahom etanolu a tanínu vyberú a na dozretie stáčajú do dubových sudov. Je tiež možné vyzrieť víno naliatím do sklenených fliaš, v takom prípade však nebude chýbať charakteristická „dubová“ príchuť.

V závislosti od druhu víno zreje od niekoľkých mesiacov do mnohých rokov. Biele vína nikdy nedozrievajú dlhšie ako jeden rok, mladé červené vína dlhšie ako dva roky. Jemné červené vína môžu dozrievať niekoľko desaťročí.


J`Adore In Joy, Dior

Cena: od 2900 rubľov.

Ľahký a svieži parfum s neobvyklým slaným akordom, ktorý zdôrazňuje jasnú kombináciu bielych kvetov. Tóny zrelej šťavnatej broskyne v základe parfumu sú príjemne kombinované s jazmínom, neroli a ylang-ylang, ale neumožňujú kvetom odstrániť jemný ovocný závoj.

  • Jemná broskyňová aróma
  • Svieže kvetinové noty
  • Vhodný na denné použitie

  • Malý objem fľaše.

Vďaka mikročasticiam lesku sa zdá, že parfém žiari a prebúdza lásku k životu. Sofistikovaná fľaša s gréckou amforou predstavuje legendárny dizajn J'adore.


Nový rok pozdravujeme pohárom elitného vína Purcari

Publikované ako reklama. Text poskytnutý inzerentom

Do 31.12.2020 platí pri nákupe na webe akcia 6 + 1. Doručenie zdarma po celej krajine pri objednávke 6 fliaš alebo viac.

Všetci privítame dlho očakávaný rok 2021, ako by sme mali! Je čas na dovolenku sa zásobiť pochúťkami a hlavne lahodnými vínami. Objavte vynikajúce vína Purcari. Či už červené, biele, ružové, zamatové alebo osviežujúce, vínová línia Purcari si určite nájde tú svoju obľúbenú. Koniec koncov, môžete vyskúšať rôzne odrody pomocou našej predvianočnej akcie 6 + 1 = 6.

Ak si kúpite 6 fliaš vína za 64 NIS, zadarmo získate 1 ďalšiu fľašu. Vynikajúce riešenie pre veľkú spoločnosť alebo pre tých, ktorí si radi pochutnajú a ochutnajú vynikajúce vínne kytice.

Chateau Purcari je jednou z najslávnejších a najuznávanejších vinárskych oblastí vo východnej Európe.

Hrad je už viac ako storočie preslávený po celom svete svojimi prémiovými vínami. Vína Purcari zozbierali viac ako 200 ocenení na prestížnych medzinárodných súťažiach - Decanter, Challenge International du Vin, Concours Mondial de Bruxelles, Medzinárodná súťaž vín a liehovín - a sú podávané v samotnom Buckinghamskom paláci.

Aby sme vám pomohli s výberom, chceli by sme vám povedať o niekoľkých odrodách, ktoré si získali lásku našich zákazníkov.

Negru de Purcari - suché červené víno.

Negru de Purcari je kráľom červených vín. Ušľachtilé víno s bohatou štruktúrou a ideálnym buketom. Tóny sladkého ovocia - zrelé slivky a figy - sa časom rozvinú spolu s jemnou vôňou korenia a šafranu. Hlboká a zamatová chuť, ovocná aróma s dlhou, jemnou, zmyselnou dochuťou. Víno sa hodí k ušľachtilým zrelým modrým syrom alebo k horúcim mäsovým jedlám.

Cena za fľašu 0,75 - ₪ 119

Pinot grigio de purcari - suché biele víno.

Sviežu vôňu tvoria ľahké tóny zeleného jablka a hrušky. Ovocná, osviežujúca, príjemná a vyvážená chuť, s harmonickými nuansami a dlhotrvajúcou dochuťou. Kombinuje sa s rybami, mäkkýšmi, kuracím mäsom, syrom a grilovanou zeleninou.

Rosé de Purcari - suché ružové víno.

Ružovú farbu sprevádza jemná aróma exotického ovocia. Sladká chuť s tónmi marhúľ, broskýň a čiernych ríbezlí, pomaly sa rozširujúca dochuť s náznakmi bobúľ. Víno sa hodí k ľahkým dezertom. Cena za fľašu 0,75 - ₪ 64

Predĺžené starnutie vo fľaši dodáva tomuto šampanskému trvalú a jemnú dochuť. Elegantnú ružovú farbu nápoja dopĺňa kvetinový buket s jemnou arómou čiernych ríbezlí a vyváženou chuťou. Ak sa podáva so studenými predjedlami, je tiež ideálnym kandidátom na hlavný nápoj na oslavu nového roka.

Cabernet-Sauvignon de Purcari - suché červené víno.

Bohatá aróma s prevahou čiernych čerešní a exotického korenia. Chuť je plná, komplexná, s tónmi zrelého ovocia, čokolády, vanilky a hrozienok. Jeho najlepšími spoločníkmi sú vyzretý syr a hovädzia sviečková s omáčkou gorgonzola. Neodporúča sa kombinovať s čokoládou.

Chardonnay de purcari - suché biele víno.

Chardonnay vždy zostane kráľom bielych vín so skvelými, vynikajúcimi a intenzívnymi príchuťami. V jeho kytici dominuje aróma kvetov a exotického ovocia. Chuť je plná, bohatá, komplexná, s tónmi mandlí a vanilky. Záver je dlhý s harmonickými tónmi vyzretého vína. Víno sa hodí k čerstvým syrom a šalátom.

Pozývame vás na našu webovú stránku, kde nájdete mnoho ďalších odrôd pre každú chuť s podrobným popisom ich chutí, vzhľadu a textúrnych charakteristík od našich someliérov. Prajeme vám, aby ste Nový rok krásne a veselo oslávili objavovaním nových pôžitkov s našimi vínami.

* Akcia 6 + 1 je platná do 31.12.2020. Pri objednávke zo 6 fliaš - rozvoz po celej krajine je zadarmo!
* Nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie a život ohrozujúca.


Cisár Šáh Džahán zadal stavbu Červenej pevnosti 12. mája 1638, keď sa rozhodol presunúť svoje hlavné mesto z Ágry do Šahdžahánábádu (dnes Dillí). Pevnosť bola pôvodne červená a biela (Šahove obľúbené farby) [12]. Jeho dizajn sa pripisuje architektovi Ustadovi Ahmadovi Lakhurimu, ktorý postavil aj Tádž Mahal [13] [14]. Pevnosť sa nachádza pozdĺž rieky Yamuna, ktorá napájala priekopy obklopujúce väčšinu hradieb [15]. Stavba sa začala vo svätom mesiaci Muharram, 13. mája 1638 [16]. Pod vedením šáha Jahana bola dokončená 6. apríla 1648 [17] [18]. Na rozdiel od iných múzeí Mughal sú vonkajšie steny Červenej pevnosti asymetrické a sú postavené na mieste staršej pevnosti Salimgarh [16]. Pevnostný palác bol centrom stredovekého mesta Shahjahanabad, ktorým je moderné Staré Dillí. Nástupca šáha Jahana Aurangzeb pridal pred dve hlavné brány Perlovú mešitu a barbakány, aby bol vstup do paláca zaoblenejší. [16]

Umelecké diela a šperky v pevnosti boli vyplienené počas invázie Mughalskej ríše Nadirom Šahom v roku 1747. Väčšina drahocenných mramorových štruktúr pevnosti bola po povstaní v roku 1857 Britmi následne zničená [19]. Obranné múry pevností boli z veľkej časti zachované a pevnosť bola následne použitá ako posádka [19].

Červená pevnosť bola tiež miestom, kde Briti vyskúšali posledného mughalského cisára, a potom ho v roku 1858 poslali do Yangonu [20].

V marci 1783 sa sikhovia zmocnili pevnosti, v roku 1857 - Sipaiovcov.

Na Deň nezávislosti Indie indický predseda vlády vztyčuje pri hlavnej bráne pevnosti indickú „trikolórovú vlajku“ a číta každoročný príhovor k národu. [21]


Millefeuille s červenými bobuľami a čerstvou mätou "Milena"

Svetlé, jemné a určite jedno z najpamätnejších pečiva od skvelého francúzskeho dezertného majstra Pierra Hermeho. Aj ja, pre ktorého sa vždy ponáhľam vyskúšať čo najviac nového, objať takmer nesmierne a vyskúšať všetko, čo sa dá doma uvariť, som sa už dvakrát zastavil u Mileny. Na mňa a na moju rodinu zapôsobila táto úžasná jemná chuť a ľahká svieža aróma malín a mäty natoľko, že sa všetci jednomyseľne opýtali: „Na chvíľu sa zastavte a opakujte.“

- Karamelizované lístkové cesto (P? Te feuillet? E caram? Lis? E)

- kompót z červených bobúľ (Kompót z červeného ovocia)

- Čerstvý mätový krém (Сr? Ja? La menthe fra? Che)

- sušienka „La Gioconda“ (Biscuit Joconde)

Podrobnejšie sa budem venovať niektorým dôležitým bodom, a to zhromaždeniu. Tento koláč má 3 možné možnosti zostavenia:

Po prvé, nebude ľahké nájsť 22 rovnakých obdĺžnikových tvarov. Ak robíte rám z acetátového filmu (alebo z tvrdého kancelárskeho pilníka), potom nie je stabilný a počas plnenia tekutým krémom sa pod jeho váhou zdeformuje. Takéto koláče sa ukážu ako veľmi nerovnomerné. Okrem všetkého, keď zbierate - lístkové cesto, tekutú penu, sušienky, želé a opäť lístkové cesto, ale cez noc

2. Zbierajte s jedným veľkým koláčom. Potom nakrájame na koláče.

Odporúča sa to urobiť na lekársky predpis. Ale táto metóda má aj určité nepríjemnosti. Takže napríklad vrchná kôrka z lístkového cesta sa jednoducho drobí pod tlakom noža a nebude fungovať, aby sa vytvoril krásny, rovnomerný povrch koláča. Okrem toho bude silne nasýtený nevytvrdenou penou a zmäkne a stratí svoju úžasnú chrumkavú štruktúru.

3. Ihneď zbierajte s koláčmi.

Ale každá zložka musí byť pripravená vopred. A síce: kôrka z lístkového cesta je rovnako ako sušienka predrezaná na veľkosť koláča. Pena s mätou a bobuľovým kompótom je zmrazená a potom nakrájaná na presne rovnako veľké obdĺžniky. Koláč je zostavený ako „pyramída“, vrstvu po vrstve. Tiež odporúčam použiť túto metódu.

Ako si rozdeliť varenie na niekoľko dní:

Prvý deň: pripravte si lístkové cesto, dajte do chladničky na noc.

Deň druhý: lístkové cesto upečieme a skaramelizujeme. Nechajte vychladnúť, nakrájajte. Upečte sušienku. Nechajte vychladnúť, nakrájajte. Vytvorte peny, dajte na noc do chladničky. Lístkové cesto a sušienky - jemne zabaľte do igelitu.

Tretí deň: sirup, impregnácia sušienok. Zhromaždenie.

Špeciálne poďakovanie patrí Alexandre Lisichk @ za pomoc s prekladom receptu.

Množstvo prísad sa počíta pre formu s rozmermi 36x56 cm.

Zloženie:

Lístkové cesto s karamelom:
vrstva lístkového cesta
80 g kryštálového cukru
50 g krupicového cukru

Sušienka Joconde:
220 g mandľovej múky
250 g krupicového cukru
300 g celých vajec (asi 5 ks)
60 g múky
40 g masla, rozpusteného
190 g bielkov (asi 5 ks)
30 g cukru

Sirup z čerstvej mäty:
40 g jemného kryštálového cukru alebo práškového cukru
10 g vody
5 g čerstvých listov mäty

Sirup pri 30 ° B (stupeň Baume je jednotkou hustoty kvapalín, ktorá nie je SI):
80 g cukru
60 g vody

Impregnácia čerstvou mätou:
140 g sirupu 30 ° B
70 g vody
6 g čerstvých listov mäty

Kompót z červených bobúľ:
40 g želatíny v listoch
555 g malinového pyré
1100 g jahodového pyré (alebo jahody)
220 g kryštálového cukru
80 g citrónovej šťavy

Čerstvý mätový krém:
35 g želatínových plátov
175 g vody
400 g kryštálového cukru
50 g čerstvých listov mäty
200 g vaječných žĺtkov
50 g domáceho čerstvého mätového sirupu
1300 g krému 33%

Prihláška:

Pripravte si lístkové cesto vopred. Pred použitím ho dajte na noc do chladničky.

Rúru predhrejeme na 230C.

Vyberte cesto, rozdeľte ho na 2 časti. Každý kúsok vyvaľkajte na vrstvu rovnajúcu sa veľkosti vášho plechu na pečenie. Vložte jednu časť do chladničky, začnite pracovať až s druhou.

Cesto preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch rovnomerne posypeme kryštálovým cukrom.

Cesto vložíme do vyhriatej rúry a teplotu okamžite znížime na 190 ° C.

Pečieme 10 minút a cesto zakryjeme mriežkou, aby sa príliš nezvyšovala, a pečieme ďalších 8 - 10 minút.

Vyberte cesto z rúry, vyberte rošt, zakryte ho suchým pergamenovým papierom a na vrch položte druhý plech. Celú zostavu opatrne otočte tak, aby bol prvý plech na vrchu. Odstráňte to a papier.

Povrch cesta rovnomerne posypeme práškovým cukrom a vložíme do rúry na zvýšenie teploty na 240C na 5 minút.

Do niekoľkých minút (posledná tretina pečenia) cukor sa pred roztavením zmení na karamel.

Cesto vyberte z rúry: povrch je hladký a lesklý a spodok je matný a chrumkavý, a to z dôvodu inkrustácie kryštálového cukru do cesta na začiatku pečenia.

Napriek tomu, že tento druh sušienok sa často nachádza v mojich receptoch, stále chcem dať odporúčania šéfkuchára: ""Hlavnou úlohou je vnášať do cesta vzduchové bubliny. Vo väčšine prípadov je táto fáza kľúčom k úspechu, pretože určuje, či je sušienka vláčna alebo plochá. Tu samozrejme potrebujete trpezlivosť.

Ak dávate prednosť šľahaniu cesta elektrickým kuchynským robotom, skontrolujte, či je metla naklonená. Vertikálne metličky dávajú skutočne priemerný výsledok a celý kombajn by ste museli držať v uhle, čo je nepraktické a nepohodlné šľahať hmotu dôstojne.«.

Rúru predhrejeme na 230C.

Do misy preosejeme múku. V malom hrnci rozpustíme maslo a necháme vychladnúť.

V miske spojíme mandľovú múku a práškový cukor. Pridajte polovicu vajec, po častiach - prvé, dobre rozšľahajte, potom druhé atď.

Hmotu veľmi silno a dlho rozšľaháme, pričom do cesta pridáme vzduchové bubliny. Musíte to urobiť ľahšie: cesto by sa malo zdvojnásobiť. A až potom pridávať, rovnako postupne, posledné 2 vajcia. Šľaháme ďalších 5-8 minút.

Za stáleho šľahania pridáme polovicu rozpusteného masla. Dobre premiešajte. Potom vylejte zvyšok.

Bielka zvlášť vyšľaháme do svetlej peny, postupne pridávame cukor. Šľahajte, kým nebudú pevné.

Do výsledného cesta zadajte 1/3 bielkovinovej hmoty. Stierkou alebo lopatkou jemne premiešajte, aby sa cesto odľahčilo.

Potom striedavo pridávame všetky bielkoviny s múkou, ktoré preosejeme cez sitko na hmotu. Pomaly a jemne miešajte. Cesto bude veľmi vzdušné.

Cesto rozdelíme na rovnomernú tenkú vrstvu na dva plechy vyložené papierom na pečenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre 7-8 minút.

Výslednú kôru otočte na pergamenový papier a odstráňte horný list. Necháme vychladnúť.

Po vychladnutí sušienky ho nakrájajte na obdĺžniky asi 6 x 9 cm.

Obdĺžniky rovnakej veľkosti, veľmi opatrne, vyrezajte z vychladnutej kôry z lístkového cesta.

Skladujte chránené pred vlhkosťou.

Varte vodu, cukor a čerstvú mätu.

Stiahneme z ohňa a necháme vylúhovať pol hodiny, nezakryjeme.

Tento sirup je možné skladovať v mrazničke v uzavretej nádobe až mesiac.

Kombinujte ingrediencie a priveďte ich do varu. Necháme vychladnúť.

Sirup zohrejeme na 70 ° C, pridáme mätu, necháme 10 - 15 minút bez zakrytia nádoby, precedíme a dolejeme vodu.

Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať.

Do bobúľ pridajte citrónovú šťavu, cukor a mixérom dobre premiešajte.

V hrnci zohrejeme 1/3 bobuľového pyré, ale nevaríme ho. Želatínu v nej rozpustíme a zmiešame so zvyškom pyré.

Formu zakryte potravinovou fóliou a rozložte bobuľové pyré. Sploštiť.

Chladíme do stuhnutia.

Naplňte želatínu studenou vodou na 20 minút.

Vodu a cukor privedieme do varu. Pridajte nahrubo nasekané listy mäty, nechajte 15-20 minút odokryté. Odstráňte mätu a nakrájajte ju nožom. Vráťte sa k sirupu.

Spojte domáci mätový sirup a žĺtky. Udržujte v horúcom vodnom kúpeli za stáleho miešania metličkou, kým zmes nezačne hustnúť.

Potom zmes nalejte do kuchynského robota a šľahajte do úplného vychladnutia. Hmota sa zdvojnásobí, rozjasní.

Šľahačku vyšľaháme do tuhých vrcholov.

Želatínu vytlačte, roztopte ju na vodnom kúpeli.

Pridajte želatínu do žĺtkovej zmesi a ešte niekoľko sekúnd šľahajte na vysokej rýchlosti.

Pridajte nasekanú mätu a mätový sirup (sirup musí byť ochladený na izbovú teplotu), šľahajte, pokiaľ nie sú kombinované pri vysokej rýchlosti.

Vypnite kombajn. Pridajte šľahačku a miešajte špachtľou, veľmi jemne, dávajte pozor, aby z peny nespadla. Použiť okamžite.

Penu vložte do misky vystlanej potravinovou fóliou. Dajte do chladničky do tuha.

Vyberte krémovú penu z formy a nakrájajte na obdĺžniky rovnakej veľkosti ako váš sušienkový a lístkový cesto. To isté urobte s kompótom z červených bobúľ.

Na pracovnú plochu položte obdĺžniky z lístkového cesta.

Na vrch poukladáme obdĺžniky s mätovým krémom.

Na ňom je sušienka namočená v mätovom sirupe.

Na sušienke - kompót z červených bobúľ.

Potom sa sušienka opäť namočila.

Ďalej - vrstva krému a dokončovacia doska z lístkového cesta.

Pred podávaním dajte do chladničky.

Môžete ozdobiť lístkom čerstvej mäty, malinami a jahodami. Výzdoba by mala byť nenápadná a nemala by odvádzať pozornosť od krásneho dizajnu samotného dezertu.


Pozri si video: Мк зелень из холодного фарфора


Predchádzajúci Článok

Hnojivo na avokádový strom: Ako hnojiť avokádo

Nasledujúci Článok

Starostlivosť o taliansku sladkú papriku: Tipy na pestovanie talianskej sladkej papriky