Stredoveká bylinková záhrada


Jednou z najdôležitejších domácich povinností stredovekej dámy bolo zásobovanie a zber bylín, liečivých rastlín a koreňov. Rastliny pestované v letných mesiacoch bolo treba zberať a skladovať na zimu. Aj keď sa na hradných alebo dedinských poliach pestovalo obilie a zelenina, domáca pani mala priamu úlohu pri raste a zbere domácich bylín. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o stredovekých bylinkových záhradách.

Stredoveké bylinkové záhrady

Žiadna vážená dáma by nebola bez svojej lekárničky, ktorá sa často ukázala ako záchranné koleso pre tých, ktorých trápili zimné prechladnutia a horúčky. Nezabezpečenie dobrej úrody by mohlo byť rozdielom medzi životom a smrťou.

Byliny a rastliny pestované v kaštieli a zámockých záhradách v podstate spadali do jednej z troch kategórií: kulinárske, liečivé alebo domáce použitie. Niektoré bylinky spadali do viacerých kategórií a niektoré sa pestovali pre ich okrasnú hodnotu. Čisto okrasné rastliny sa však pestovali oveľa zriedkavejšie ako dnes a veľa rastlín, ktoré považujeme za okrasné, sa v minulosti využívalo praktickejšie.

Napríklad Dianthus alebo „ružové“ sa pestovali v stredoveku na kulinárske účely. Ružové mali klinčekovú príchuť a na dochutenie mnohých letných jedál sa používali čerstvé. Boli známi pre svoju silnú, príjemnú vôňu a verilo sa, že napomáhajú celkové zdravie. Dianthus, ktorý sa dnes pestuje, má malú vôňu alebo chuť a je pestovaný hlavne pre svoju krásu.

Stredoveké bylinné rastliny

Rastliny kulinárskych bylín

Počas leta sa pestovali kulinárske rastliny a byliny, ktoré sa konzervovali, aby sa zvýšila ich zimná cena. Byliny a zelenina sa museli zbierať v množstve a konzervovať, zvyčajne sušením, aby vydržali dlhé a náročné zimné mesiace. Niektoré bylinky boli schopné vydržať zimu v zemi a poskytovali celoročnú štedrosť. Byliny, ktoré často dokázali prerásť cez všetky najťažšie zimné podmienky, zahŕňali:

  • Zimné slané
  • Nejaké oreganá
  • Cesnak a pažítka

Museli sa zbierať a sušiť ďalšie rastliny. Patrili k nim:

  • Bazalka
  • Kari
  • Levanduľa
  • Koriander
  • Estragón
  • Šalvia
  • Rozmarín

Byliny sa zvyčajne sušili vo zväzkoch zavesených na chladnom mieste s dobrým prúdením vzduchu dva až tri týždne. Sušené bylinky môžete nechať visieť alebo ich môžete uložiť do zaváracích pohárov alebo hrncov alebo použiť do škvariek a octov. Šípkové želé bolo počas zimy obzvlášť obľúbené. A bylinkové želé, džemy a vína spestrili zimnú stravu.

Byliny boli dôležitým zdrojom vitamínov a živín počas zimných mesiacov, keď bola zeleň vzácna. Ľudia tiež poskytovali potrebné odrody z opakovaných jedál z obilia a mäsa v zime. Okrem toho slúžili ako kamufláž pre mäso zatuchnuté alebo zle zachované.

Liečivé bylinné rastliny

Liečivé byliny sa pestovali a sušili na použitie počas zimy. Byliny sa mohli konzervovať sušené až jeden rok bez straty účinnosti, alebo sa mohli práškovať alebo pridávať do tukov, aby sa vytvorili masti a pasty. Medzi ne patrili:

  • Samoliečenie
  • Horúčka
  • Levanduľa
  • Šalvia
  • Mäta pieporná
  • Husia tráva
  • Tansy
  • Púpava
  • Boneset

Vŕbovú kôru, cesnak a niektoré ďalšie liečivé byliny a rastliny bolo možné zberať po celý rok. Samoliečenie, horúčka a vŕba sa používali na rozbitie a prevenciu horúčok. Za tráviace pomôcky sa považovali levanduľa, šalvia a mäta. Husia tráva a súprava kostí sa považovali za dobré liečenie prestávok, ako aj rezných rán a lézií. Púpava bola považovaná za preháňadlo a diuretikum. Boli tiež vytvorené a nosené vrecká na odvrátenie chorôb a na osladenie vzduchu. Deodorantu slúžili na dvojitý účel počas zimných mesiacov, keď bolo kúpanie takmer nemožné.

Rastliny pre domácnosť

Zahrnuté bylinky pre domácnosť:

  • Levanduľa
  • Rozmarín
  • Šalvia
  • Citron
  • Pennyroyal
  • Mäta pieporná
  • Petržlen

Takéto bylinky sa používali na osladenie vzduchu a na zmiernenie škodcov. Levanduľa, citrón a rozmarín sa dodnes používajú na odradenie od bĺch a mole.

Zber stredovekých bylín

Ako si viete predstaviť, pre hrad i pre jednoduchú chatu dedinčanov bola veľmi dôležitá úroda bylín a rastlín na zimné použitie. Svoje vlastné zimné bylinky dnes môžete pestovať a sušiť celkom jednoducho. Byliny boli zavesené, keď boli zavesené za dva až tri týždne. Musia byť v tmavom a chladnom priestore s dostatočným prúdením vzduchu.

Na rozdiel od stredovekých matrónov budete mať možnosť sušené bylinky uzamknúť pomocou zipsu a zvýšiť tak ich životnosť. Pred použitím akýchkoľvek bylín sa uistite, že viete, čo to je. Pred sušením opatrne označte všetky svoje bylinky. Šalvia a rozmarín môžu byť pri pestovaní dosť ľahké na identifikáciu, ale bylinky po vysušení vyzerajú klamne.

Dávajte tiež pozor, aby ste kulinárske byliny (šalvia, rozmarín, kari, bazalka) nesušili vedľa seba s bylinkami z domácnosti (levanduľa, pačuli). Tento postup vám pomôže ďalej odvrátiť zmätok. A rovnako ako pri všetkých rastlinách, buďte opatrní a rešpektujte ich použitie. Pestovaním a konzervovaním bylín a rastlín budete pokračovať v tradícii, ktorá siaha až do stredoveku a skôr!


Mnísi často pestovali byliny, zeleninu a kvety v rámci a hortus conclusus („Uzavretá záhrada“), nádvorie alebo kláštorný kláštor. V stredovekej záhrade, nech ste akokoľvek bohatí, bol hladomor neustále znepokojujúci, takže svorky ako fazuľa, paštrnák a pór pestovali páni, ako aj títo svätí muži ako poľné plodiny. Pôvodné byliny zbierali z voľnej prírody „zelení“ muži a ženy. Každej rastline bolo pridelené použitie.

Rastliny sa pestovali na obdĺžnikových alebo štvorcových záhonoch. Foto: Francois Berraldacci

Dôležité liečivé alebo vzácnejšie rastliny sa pestovali na obdĺžnikových alebo štvorcových záhonoch, spočiatku rozložených v šachovnici. Dekoratívnejší vzor sa vytvoril ich umiestnením do quincunxu (ako päť na kockách) alebo do košíkovej väzby.

Jedlé rastliny

Medzi ovocné a orechové stromy patrili mandľa, jablko, čerešňa, figa, lieskový orech, mišpule, moruša, hruška, slivka, dule, sorbus a orech. Koreňová zelenina a listy sa vyrábali z prízemia, zatiaľ čo z hrachu a fazule vyrastali tyčinky.

Rekreacia roľníckej záhrady okolo pôvodného stredovekého domu. Foto: Múzeum Weald & Downland

Ruže sa hojne pestovali a používali na lekárske účely, ale tiež symbolizovali veľa rôznych vecí, od náboženskej oddanosti až po romantickú lásku. Červená ruža mohla predstavovať Kristovu krv a mučeníci Panna Mária a Nepoškvrnené počatie boli prirovnávaní k bielej ruži. Červené karafiáty predstavovali skutočnú lásku Viola odorata (sladká fialová) je symbolom pokory.

Stredoveká zápletka by obsahovala krovinaté byliny, ako napríklad sladký záliv (Laurus nobilis), sladká myrta (Myrtus communis), rozmarín, šalvia, tymián a zimné slané. Fyzikálne alebo liečivé rastliny boli prvoradé. Rue sa používal „na boj proti skrytému toxínu a na vyhnanie útočných síl škodlivého jedu z útrob“. Fenikel ‚zmierňuje opuchnuté brucho a rýchlo uvoľňuje pomalé črevá‘.

Tvorba stredovekej záhrady

- Oplotenie alebo prvky vyrobené z tkaných vŕb alebo miestnych lieskových tyčí alebo použitie silného dubového priehrady môžu vyvolať pocit stredovekej minulosti.

- Vytvorte šachovnicovú záhradu s jednou rastlinou na štvorec. Rozhodnite sa buď pre upratané vždy zelené rastliny, ako je rozmarín, alebo vlniace sa ruže, ľalie a byliny, ktoré sú podporené nízkym prúteným plotom.

- Ak máte založený strom, zvážte vytvorenie trávnatého sedla, ktoré nemusí byť nevyhnutne vyrobené z trávy - vyskúšajte harmanček na trávniku. Ak je sucho a slnečno, kolonizujte plazivými týmusmi. Pre kvetinovú medovinu môžu byť trávniky zdobené fialkami, prvosienkami, kravičkami, sedmokráskami, sladkým drevom a brčálikom.

Stredoveký nádych dodáva sedadlo z vŕby. Foto: Francois Berraldacci

Ak sa chcete dozvedieť viac o záhradných štýloch z histórie, kliknite sem.


Musíte mať bylinky

Medzi najrôznejšími bylinkami existuje niekoľko bylín, ktoré musia vo vašej záhrade rásť. Tieto bylinky sú skutočne prospešné pre váš každodenný život. Pozrime sa.

1. Bazalka

Pestovanie sladkej bazalky v záhrade môže byť trochu náročné, pretože vyžaduje dobre priepustnú pôdu, veľa slnka a teplé počasie. Ak však na záhrade úspešne pestujete bazalku, môžete si do svojho jedálnička pravidelne pridávať pesto.

2. Levanduľa

V každom dizajne okrasných bylinkových záhrad stále chýba nedostatok, ak doňho nepridáte levanduľu. Okrem toho máte rôzne možnosti, pretože levanduľa sa vyskytuje v takmer 40 druhoch. Tieto aromatické byliny sú k dispozícii na modrých listoch, zelených listoch a dokonca aj sivých listoch.

Ich kvety sa líšia v ružovej, bielej, fialovej a modrej farbe, vďaka čomu vynikne vaša bylinková záhrada s ďalšími farbami kvetov levandule.

3. Citrónová verbena

Lemon Verbena ponúka mnoho výhod. Tieto vysoké a kvitnúce kríky, ak sú dobre vyrastené, vyzerajú dobre v každej bylinkovej záhrade. Ich listy vytvárajú príjemnú vôňu a tieto bylinky sa dajú použiť ako prísady do sirupových koktailov a dezertov. Môžu tiež robiť skvelé kvetinové aranžmány.

Citrónovú verbenu je možné vysadiť vedľa seba citrónovým balzamom, pretože obidve z nich sa dajú zameniť v mnohých receptoch. Balzam môže dochutiť mäso, ryby a hydinu, zatiaľ čo verbena zvýrazní chuť ovocia a dezertov.

4. Petržlen

Petržlen, ktorý je známy ako ľahko rastúce byliny, je bohatý na živiny. Petržlen nabitý vitamínmi A, C a K a tiež kyselinou listovou. Nehovoriac o obsahu fytonutrientov. Často sa dávajú ako ozdoba do rôznych jedál.

Rastlina petržlenu môže byť ročná alebo dvojročná pri pohľade na podnebie vášho obývacieho priestoru.

Rozmarín je dokonalá bylina na pestovanie v horúcej a suchej záhrade. Táto rastlina má veľa odrôd, od kríkovitých až po viničné, preto je vhodné ju pridať do každej bylinkovej záhrady.

Pestovanie rozmarínu zo semien a ľudia často pestujú rozmarín aj na kvetináčoch a umiestňujú ho do priestoru kuchyne s dostatkom slnečného svetla. Prezrite si obrázky nápadov na bylinkovú záhradu a uvidíte, ako pridať rozmarín do domu.

6. Šalvia

Šalvia je trváca bylina, vždyzelený ker, ktorý často rastie na slnečnom suchom mieste. Táto bylina je známa nielen svojimi silnými liečivými vlastnosťami, ale aj kulinárskymi vlastnosťami. Sage dáva korenie do všetkých receptov obsahujúcich hydinu. Ľudia tiež radi konzumujú šalviu ako bylinkový čaj.

7. Estragón

Estragón má listy podobné mečom a vďaka svojim kulinárskym vlastnostiam je jednou z prísad na výrobu rôznych omáčok.

Pokiaľ ide o kulinárske výbery, francúzsky estragón nahrádza ruský estragón, pretože je dodávaný s hrubšími listami a menej chutí. Medzitým ruský estragón slúži ako ozdoba v akomkoľvek recepte alebo na akomkoľvek mieste ako pôdna pokrývka.

Týmy neprichádzajú rovnako. Francúzsky tymián sa stáva jednou z bežných prísad v mnohých populárnych kulinárskych receptoch a zvyčajne sa dvíha v hrnci a dáva sa do kuchyne.

Vlčí tymián je podobne populárny, ale kultivuje sa v zemi namiesto v kuchyni. Prezrite si plány bylinkovej záhrady, ako vysadiť týmusy spolu s inými rastlinami na záhrade.

Pretože sadenie byliniek prináša veľa výhod vašim každodenným potrebám, hľadanie inšpirácií pre návrh bylinkovej záhrady vám pomôže zistiť, ako by ste mali tieto bylinky pestovať a aké bylinky musíte vo svojej bylinkovej záhrade skutočne pestovať.


Kartuziánski mnísi a ‘rajské záhrady’ na vrchu Grace Priory

Záhrada bunky Převorstva Mount Grace je najzachovalejším príkladom kláštorného záhradníctva v rámci služby English Heritage. Prvýkrát bola znovu zasadená v roku 1994 po archeologickom výskume buniek. Vykopávky ukázali, že rozloženie a využitie každej záhrady sa menilo podľa sklonu a záujmu jednotlivého mnícha.

Cesta a záhony v záhrade vychádzali z archeologických nálezov, nebolo však isté, ktoré rastliny sa použili alebo ako mohli byť na záhonoch usporiadané. Žiadna z nedávnych výsadieb nemala byť obnovou alebo rekonštrukciou pôvodnej záhrady. Namiesto toho to bola ukážka druhov rastlín, ktoré sa pestovali v záhradách v čase, keď kláštor prekvital.

Vybavenie tiež zmenilo dnešné tendencie k záhradám. Mníšine nástroje by boli skôr jednoduché drevené a kovové drieky (ako malý ručne ťahaný pluh) alebo pasce, než mechanizované zázraky dnešného záhradníctva. Namiesto traktora by energiu pre väčšie pozemky poskytovali voly.

Bunkové záhrady na vrchole Mount Grace Priory poskytovali mníchom príležitosť na manuálnu prácu v medziach ich vlastnej bunky, čo bolo kľúčovou súčasťou kartuziánskeho ideálu. Ako hortus conclusus (uzavretá záhrada) mali tiež biblické združenia vrátane záhrady „Šalamúnovej piesne“ a narážali na „pôvodnú“ rajskú záhradu alebo samotný „raj“. Tieto priestory neboli primárne určené na výrobu potravín, ale mali viac funkcií duchovnosti, zdravia a užitočnosti. Masa jedla pre mníchov pochádzala z oveľa väčších kuchynských záhrad, pozemkov a fariem inde.

Tieto bunkové záhrady boli silne geometrického tvaru, často rozčlenené (vymedzujúce priestory pre liečivé alebo jedovaté druhy) a v 15. storočí sa začali stávať ozdobnými. Zahŕňalo to zmes liečivých a aromatických bylín a kvitnúcich rastlín, ktoré povzbudili myseľ a ducha a pomohli rozjímať.

Šalvia (Salvia officinalis), ktorý sa dnes pestuje na vrchu Mount Grace Priory - Foto Isaac Wedin prostredníctvom služieb Flickr / Creative Commons

24 hodín s kartuziánskym mníchom na hore Mount Grace Priory

Tu rozoberáme typický deň kartuziánskeho mnícha, aby sme zdôraznili význam ich záhrady v každodennom živote.

5:30 Mních sa zobudil na zvuk zvona pri ich uchu.

6:00 Keď sa povie prvá bohoslužba, zazvoní kostolný zvon, ktorý bude sprevádzaný zborom v oratóriu. To sa končí modlitbou do 7:45.

7:45 Tradičné omše sa konajú v kostole (na mieste). Kostoly v tom období boli osvetlené rastlinami, ako je divina (Verbascum thapsus) namočený v loji. Sviečka s vôňou sladkej vône pod nohami (Galium odoratum) sa používalo na chodenie, keď má po vysušení silnú vôňu nového pokoseného sena.

8:30 Mnísi sa vrátili do svojej cely, aby vykonali manuálnu prácu. To zahrňovalo starostlivosť o ich záhrady polievaním rastlín, plodinami, zberom úrody a všeobecnou údržbou.

10:00 Mnísi sa modlia a prinesú večeru z poklopu: dochucovadlá bylín by zahŕňali rozmarín (Rosmarinus officinalis), tymian divoký (Thymus serpyllum), pravá levanduľa alebo anglická levanduľa (Lavandula angustifolia), šalvia (Salvia officinalis), fenikel (Foeniculum vulgare)a šafranový šafran (Crocus sativus). Nasledovala osamelá rekreácia, ktorá mohla mať za následok návrat do záhrady.

11:30 Duchovné čítanie, štúdium a viac manuálnej práce v záhradách.

14:30 Hovorí sa vešpery (modlitby).

14:45 Vráťte sa do kostola a zaspievajte vešpery.

16:00 Vráťte sa do bunky na štúdium.

16:30 Večera sa jesť, často pozostáva z vajec a šalátu z pravdepodobne domácich surovín, ako je reďkovka (Raphanus sativus), šalát (Lactuca sativa ) a zvonček šampiónsky (Campanula rapunculus). Potom nasleduje duchovné čítanie a skúmanie svedomia známe ako „Vzpomínka“.

17:45 Znie zvonček pre de Beata (hudobná omša)

18:30 Mních odchádza do postele a stále má na sebe väčšinu svojho zvyku, pretože jeho spánok je pomerne krátky.

23:30 Mních vstáva a hovorí Matinska (kláštorná nočná liturgia).

23:45 Mních opúšťa svoju celu, aby šiel spievať Matinska, ktorá je z veľkej časti spievaná osvetlená lampami.

2:45 Vráťte sa do cely, dokončite „deň“ s Prime de Beata (modlitba) a spať o tri hodiny vstane.

Rekonštrukčný výkres laického brata, ktorý priniesol jedlo do mníchovej cely, Ivan Lapper © Historic England Photo Library


Clary Sage (Salvia sclarea alebo divoká klary je Salvia verbenaca)

Clary šalvia (Salvia sclarea), ktorú predložil H. Zell (vlastná práca) CC BY-SA 3.0

Ďalšia členka rodiny salviových rastlín, Clary Sage, bola tiež známa ako ‘clear eye’ a ‘Oculus Christi’ (Eye of Christ), pretože jej hlavné použitie bolo ako výplach očí, vyrobený nalievaním sladkých voňavých listov do vody.

Je to bienále s fialovo-modrými kvetnými hrotmi od konca jari do polovice leta a láka včely a ďalšie opeľovače.


Stredoveké hrady a ešte viac kláštory pokračovali v starodávnej tradícii záhradného dizajnu a intenzívnych záhradníckych techník v Európe.

Záhrady boli funkčné a zahŕňali kuchynské záhrady, záhrady ošetrovne, cintorínske sady, kláštorné záhrady a vinice. Zeleninové a bylinkové záhrady pomohli zabezpečiť výživné aj liečivé plodiny, ktoré sa dali použiť na kŕmenie alebo ošetrenie chorých. Záhrady boli rozmiestnené na obdĺžnikových pozemkoch s úzkymi cestami medzi nimi, ktoré uľahčovali zber výnosov. Tieto postele boli často obklopené ohradením z preutí, aby sa zabránilo vstupu zvierat.

V kláštoroch mohol byť aj „zelený dvor“, pozemok s trávou a stromami, kde sa mohli pásť kone, ako aj pivničná záhrada alebo súkromné ​​záhrady pre poslušníkov, mníchov, ktorí v kláštore zastávali konkrétne funkcie.

V kuchynských záhradách by sa mohol pestovať fenikel, kapusta, cibuľa, cesnak, pór, reďkovka a paštrnák, ako aj hrášok, šošovka a fazuľa, ak by to malo na to priestor.

V záhradách s ošetrovňou môžu byť okrem iných bylín aj slané, kostnaté, senovky grécke, rozmarín, mäta pieporná, rue, kosatec, šalvia, bergamot, mäta, ľubovník bodkovaný a kmín.

Herberom bola bylinková záhrada a záhrada s potešením. Hortus Conclusus bola uzavretá záhrada predstavujúca nábožnú alegóriu). Pleasaunce bola veľká komplexná záhrada alebo park. Slovo raj pochádza z Perseovho slova pre murovanú záhradu. Týmto termínom St. Gall označoval otvorený dvor v kláštornej záhrade, kde sa pestovali kvety na ozdobu kostola.

V neskoršom stredoveku poskytujú texty, umelecké a literárne diela obraz vývoja záhradného dizajnu. Boloňský právnik Pietro Crescenzi napísal dvanásť zväzkov o praktických aspektoch poľnohospodárstva v 13. storočí a ponúka opis stredovekých záhradníckych postupov. Z jeho textu vieme, že záhrady boli obklopené kamennými múrmi, hustým živým plotom alebo plotom a boli do nich zabudované treláže a altánky. Formu si požičali zo štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru kláštora a zahŕňali štvorcové záhony na výsadbu.

Trávu si prvýkrát všimli aj v stredovekej záhrade. V De Vegetabilibus Alberta Magnusa, napísanom okolo roku 1260, sú uvedené pokyny na výsadbu trávnatých pozemkov. Zvýšené banky pokryté trávnikom s názvom „Turf Seats“ boli postavené tak, aby poskytovali posedenie v záhrade. Ovocné stromy prevládali a často sa vrúbľovali, aby sa vytvorili nové odrody ovocia. Záhrady obsahovali vyvýšenú mohylu alebo horu, ktorá slúžila ako pódium na prezeranie a výsadba záhonov bola zvyčajne vyvýšená na vyvýšených plošinách.

Stredoveké a predovšetkým renesančné záhradníctvo bolo výrazne ovplyvnené spismi starých Grékov a Rimanov, najmä Columellou (O poľnohospodárstve), Varrom (O poľnohospodárstve: Rerum rusticarum), Cato (O poľnohospodárstve: De re rustica), Palladiusom (O chovateľstve), Plínius starší, Dioscorides Pedanius, Anazarbos. (De Materia Medica)

Aj keď neexistuje jasné vymedzenie medzi záhradami pre zábavu a úžitkovými záhradami, ovocnými sadmi atď., Je zrejmé, že niektoré časti niektorých záhrad boli určené predovšetkým na potešenie zmyslov a iné na ich konečné produkty.

„V kuchyni alebo v úžitkovej záhrade sa na rozdiel od záhrady s potešením nachádzali potraviny a liečivé rastliny, ako aj rastliny vysypané na podlahe, ktoré slúžia na výrobu ručnej vody, hubenie hmyzu a iné domáce účely.“

Väčšina kúrií, opátstiev a veľkostatkov by mala okrem úžitkovej záhrady aj úžitkové záhrady, poľnohospodárske polia pre panstvo a možno aj lesy a dokonca aj vinice či sady.

Jednou z hlavných charakteristík stredovekej záhrady bolo, že veľká alebo malá bola vždy ohraničená pólovými plotmi, živými plotmi, brehmi a priekopami, kameňom, tehlami, proutí (druh koša z vŕbových prútov, vŕbových prútov atď.) okolo kolíkov v zemi.)

Albertus Magnus bol veľkým obdivovateľom trávnatých plôch: „Lebo zrak je v dnešnej dobe tak príjemne osviežený, ako jemná a blízko udržiavaná tráva.“ Väčšina autorov odporúča vykopať pôvodné „odpadové“ rastliny, usmrtiť semená v pôde zaplavením vriacou vodou a potom rozložiť trávnik s položenými a dobre rozbitými trávnikmi. Iný autor odporúča, aby sa kosili dvakrát ročne. Kosenie by sa robilo kosami alebo primitívnymi nožnicami.

Postele môžu byť zdvihnuté alebo zapustené:

„Napríklad postele možno zdvihnúť a olemovať doskami alebo tkanými doskami vŕby, aby sa zlepšil odtok, presne tak, ako to odporučil Columella“ (Hobhouse). Parkinson navrhuje obložiť postele buď živými rastlinami, alebo mŕtvymi predmetmi, ako sú dlaždice, olovo, kosti z ovčej stopky alebo dosky.

Zdá sa, že zapustené postele sa používajú predovšetkým v islamských záhradách, kde by išlo o uľahčenie zavlažovania a zabránenie vysychaniu Zeme. Dobré príklady sa vyskytujú v španielskej Alhambre. (Islamské záhrady mali tendenciu silne sa riadiť rímskym vzorom štvorcových pôdorysov a kanálov alebo potokov prechádzajúcich záhradou.)

Na kríčkoch sa pestovalo najmä hrozno, ruže a rozmarín, v kvetináčoch sa miešali žiabronôžky (karafiáty, ružové), aby sa zabránilo pádu. Takto sa pestovali aj iné druhy viniča. Mriežky s popínavými rastlinami a mreže s popínavými rastlinami sa používali ako záhradné steny, často vychádzali zo zadnej strany rašelinovej postele alebo sedadla, a tiež na oblúky a pergoly.

Topiary sa objavujú v neskorom období, buď samy topiary, alebo pripevnené cez rám, ako je to v tomto prehľade Hampton Court v roku 1599:

„Boli tam všelijaké tvary, muži i ženy, napoly muži a napoly kone, sirény, slúžky s košíkmi, francúzske ľalie a jemné zúbky všade naokolo vyrobené zo suchých vetvičiek zviazaných k sebe a vyššie spomínaných zelených rýchlorastúcich kríkov, príp. celé z rozmarínu, všetky zodpovedajú životu, a tak dômyselne a zábavne prepletené, zmiešané a vyrastené spolu, upravené a upravené obrazovo, aby sa im rovnocenné ťažko hľadali. ““ (Strong, s. 33)

Stromy boli vysadené buď pozdĺž stien, geometricky umiestnené v sadoch (asi 20 stôp od seba), alebo boli zanášané do alejí. Niektorým stromom, napríklad orechu, sa v záhradách vyhýbali, ale ovocné stromy a iné stromy s dobrou vôňou alebo príjemným vzhľadom boli súčasťou väčšiny záhrad a priľahlých ovocných sadov. Niekedy boli stromy trénované proti múru, ale to môže byť vývoj v neskorom období.

V lesníctve sa používajú dve techniky, ktoré stoja za zmienku: pollarding a coppicing. Obidve boli a používajú sa na získanie maximálneho rastu konárov a dreva z hospodárskych stromov, takže by sa v záhradách príliš nepoužívali, okrem prípadného zaistenia. Nízke stromy, napríklad buky, sa rúbali na úrovni terénu alebo trochu vyššie a pne umožňovali vypučať prísavky. Potom, čo prísavky dorástli do stredne veľkých konárov - alebo správnej veľkosti pre ploty, proutí, stĺpy atď. - boli zozbierané. Pollarding je rovnaký proces, ale vykonáva sa oveľa vyššie nad zemou, mimo hraníc po srnkách, hovädzom dobytku atď. Pollarding prežije ako technika úpravy terénu a ako dôsledok vyrezávania stromov pre elektrické a telefónne vedenie.

V obrazových znázorneniach rastlín v kvetináčoch vonku alebo v dome sú dôkazy. Zdá sa, že gillyflowers v kvetináčoch boli v tom období obzvlášť populárne, a to doma aj vonku. Rastliny a stromy v kvetináčoch sú zobrazené umiestnené na trávnatých záhonoch v záhradách a vchodoch - mohlo ísť o jemné trvalky alebo ovocné stromy.

Zdá sa, že hrnce z keramiky boli normou, zvyčajne v familiárnom „talianskom“ štýle kvetináčov, alebo v tvare urny, so širokými vrcholmi alebo úzkymi. Rastliny sú tiež zobrazené na obrázkoch, ktoré rastú z džbánov alebo hrncov so širokými ústami. Ukázalo sa, že tkané koše sa používajú na prepravu rastlín z jedného miesta na druhé.

Na predĺženie sezóny sa používali aj rastliny v kvetináči. Thomas Hill poukazuje na to, že s uhorkami môžete začať skôr, ak ich vysadíte do kvetináčov, ktoré v teplom počasí necháte vonku celý deň a v noci ich presuniete do teplej búdy.

Gardiner, ktorý by mal včas a veľmi skoro vlastniť uhorky, áno a celé to obdobie, by mal (po mysli Neopolitana [Rutilius?]) Začiatkom jari naplniť staré wornské koše a hlinené nádoby bez dna , s jemne preosiatu zemou vopred temperovanou tukovým trusom a trochu zvlhčiť zem vodou, potom čo semená budú odovzdané v tézach, ktoré sa uskutočnia, keď budú úspešné vojnové a slnečné dni alebo po miernom daždi, koše alebo panvice s rastlinami, potom sa majú umiestniť do zahraničia, aby sa posilnili a ochránili pred slnkom a malými ukážkami, ale večer sa blíži, tieto by sa počas celého chladného obdobia mali dať pod nejaký teplý kryt alebo dom v zemi, aby sa chránili pred mrazmi a studený vzduch, ktorý takto stojí pod prikrývkou alebo vo vojenskom dome, jemne navlhčite rôznymi časmi vo vode, a tieto na takej múdrej rukoväti, kým pominú všetky mrazy, búrky a studený vzduch, pretože to isté neplatí pre nás, až dosadneme na prostredníka est mája.

Potom, keď záhradník poskytne príležitosť alebo vhodný deň, dá záhradníkovi koše alebo Panny až po okraj, alebo hlbšie v zemi, predtým dobre namáhané alebo upravené, pričom sa musí vynaložiť zvyšné úsilie, ako bolo povedané predtým, čo bolo urobené, Záhradník sa bude tešiť z veľmi vpred a včasnejších Cowcumberov ako ktokoľvek iný.

Táto záležitosť môže byť kompasovaná, a to jednoduchšie, za kratší čas, ako aj s menším počtom presunov, ak ich vlastník po odrezaní konárov odpadu usadí do dobre namáhaných postelí, pretože v oveľa kratšom čase a rýchlejšie, doe yeeld faire Uhorky.

Jednej veci, ktorú považujem za potrebnú sa naučiť, aby sa predišlo každodennej práci a bolestiam, v prostredí v zahraničí a nosenie do domu, buď vane, koše alebo hlinené bannery, čo sa dá z tohto dôvodu urobiť väčším zariadením. , ak je to tak, záhradník najlepšie ponúka dve plavidlá s rastlinami vo vozoch na kolieskach alebo podobné s Wheeles, pretože z dôvodu mužov spôsobuje úžasnú ľahkosť, dáva dar v zahraničí a vynáša znova do domu vojenskej služby, tak často, ako je to potreba bude vyžadovať.

Mladé rastliny možno brániť pred studenými a búrlivými vetrami, áno, mrazmi, studeným vetrom a horúcim slnkom, ak sú na to vyrobené okuliare, ktoré sú určené na tento účel, a ktoré sa takýmto spôsobom prepožičiavajú na záhonoch a voňajú spôsobom Tiberia Caesarovi, uhorky po celý rok, v ktorom mal veľkú radosť, pretože po hodnom Columellovi sa naučený Plinie dopustil toho istého pre pamäť, ktorá každý deň získavala podobne, ako sám písal. “

Nežné trvalky a stredomorské stromy, ako napríklad pomaranč, zátoka a granátové jablko, sa niekedy v období renesancie v severnej Európe takto ošetrovali, chovali sa v kadiach a v zime sa privádzali do kôlne, inokedy do vyhrievanej kôlne. Le Menagier hovorí, že na zimu prinesie fialky dovnútra v kvetináčoch.

Nepoužívané v každej záhrade, ale v zeleninových a liečivých záhradách, vyvýšené postele boli často hlavným prvkom od plánu St. Gall ďalej. Columella, rímsky spisovateľ, diktoval:

„Zem je rozdelená na postele, ktoré by však mali byť tak vymyslené, aby ruky tých, ktorí ich vytrhávajú, ľahko dosiahli do stredu svojej šírky, aby tí, ktorí idú po burine, nemuseli byť nútení šliapať po sadeniciach. , ale radšej sa budú predierať cestičkami a trávou najskôr jednu a potom druhú polovicu postele. “

„Môžeme odvodiť, že minimálna šírka postele a dráhy by bola štyri až päť stôp, respektíve jedna stopa. Tieto postele by sa dali jednoducho rozchodiť na ľubovoľnú dĺžku, ktorá by vyhovovala malej domácej záhrade. Vo veľkých inštitucionálnych záhradách ... rozdelenie na bidlá bolo najpravdepodobnejšie použité ... možno rozdeliť aj na osemdesiatštyri stopovú stopu ... Jedným zo spôsobov rozdelenia ostrieža 16 1/2 stôp je rozložiť tri postele so šírkou štyroch stôp, dve zasahujúce cesty jednej nohy a druhej šesť stôp prístupovej cesty medzi jedným bidlom a druhým, dostatočne široké pre mohyly. Pozemky môžu byť v pásoch s dĺžkou niekoľkých bidiel, ale šírka jedného ostrieža je optimálna pre dobrý prístup zo strán. . “

Parkinson navrhuje, aby boli postele orezané olovom „prerezané do šírky štvorcových prstov, skloniace spodný okraj trochu smerom von“, alebo „dubové palcové dosky široké štyri alebo päť palcov“, alebo driekové kosti z oviec alebo dlaždice alebo „guľaté“ belavé alebo nafúkané kamienkové kamene v primeranom pomere a mohutnosti. ““ S nechuťou hovorí, že čeľustné kosti sa niekedy používali ako obruby v nížinách.

V každom prípade boli postele takmer univerzálne obdĺžnikové a usporiadané do kruhového vzoru, a to buď so sklenenou výplňou, alebo so šachovnicou. Móda umiestnenia centrálneho kruhového prvku s polo obdĺžnikovými posteľami s vyrezanými rohmi sa podľa Roy Stronga zdá byť zavedená po roku 1600.

Drevené sedadlá boli hlavným prvkom „záhrad potešenia“. Objavujú sa tiež mramorové alebo kamenné sedadlá. Jedna ilustrácia zobrazuje prenosnú drevenú lavicu.

Vydláždené sedadlá, ktoré sa tiež nazývajú excedra, sa zvyčajne stavali pozdĺž línií mierne vyšších vyvýšených postelí, vonkajšie steny zhotovené z drevených dosiek, tehál alebo prútov, aj keď niektoré ilustrácie zobrazujú aj lavičky so stenami. Často turfované sedadlá boli usporiadané okolo vnútorných hraníc uzavretého „herbera“, ktoré poskytovali sedadlá a ukotvenie pre trelované rastliny

Taktiež sa objavujú tabuľky, ako na jednej ilustrácii Rajskej záhrady, kde má Panna pri lakte mramorový stôl obsahujúci pohár niečoho na pitie a nejaké občerstvenie. Stravovanie na freske bolo obľúbenou letnou aktivitou a existuje veľa ilustrácií párov a skupín, ktoré jedia, pijú a / alebo hrajú hry pri stoloch a lavičkách rozmiestnených v záhrade.

Markhamov anglický manžel je veľmi dôrazný na potrebu zdroja vody v záhrade. Záhrady zo 14. - 16. storočia, ktoré máme vyobrazené, všeobecne zahŕňajú vodný prvok. Spravidla boli obklopené trávnikom, a nie výsadbou akéhokoľvek druhu.

Obľúbené boli pramene, ktoré sa často otvárali do štvorcového bazéna alebo žľabu, z ktorého bolo možné čerpať vodu alebo ju umývať. Sprievodné pramene a potoky by mohli dodávať bazény na pitie, umývanie alebo dokonca držanie rýb. Aj keď najobľúbenejšou prezentáciou vonkajšieho kúpania je Bathsheba, ďalšie ilustrácie zobrazujú vonkajšie kúpanie aj v domoch so slabou povesťou.

V renesancii sa stali populárnymi veľké zdobené fontány so sochami. Fontány boli napájané hydraulikou, buď vodou z prameňa alebo potoka, alebo vodou privádzanou vodovodom. Potok by mohol tiecť cez záhradu alebo okolo nej (napríklad priekopa) alebo z odtoku z fontány alebo z fontány urobiť umelý prúd alebo vodné schody. (Talianske záhradné záhrady by obišli celý potok, ktorý by z domu prechádzal dolu vodou a napájal jeho fontány.)

Naomi Miller vo svojom článku „Stredoveké záhradné fontány“ v Stredovekých záhradách, Dumbarton Oaks, 1986, popisuje typickú fontánu pred módou klasického sochárstva počnúc 14. storočím:

". Počas neskorého stredoveku, odkiaľ bola fontána umiestnená do stredu námestia, kláštorného kláštora alebo Záhrady lásky, zostala jej podoba relatívne nezmenená. Vymedzená kruhovou, mnohouholníkovou alebo štvoruholníkovou nádržou, bola rooted to the ground or raised upon a basin or steps. Water usually passed through a column sometimes it rose from the center of the first basin to support a second one and was dispensed by one or more spouts. A more imposing fountain would usually have secondary basins used a troughs, provisions for washing, and even fish tanks. Spouts in the form of lions' heads or grotesques decorating the column were commonplace." (p. 152).

Statuary does not appear to have been a major part of early medieval gardens, except in the cases of fountains, and in abbeys, elaborate fountain-type handwashing arrangements. In the Renaissance, interest in statuary, specifically Greek and Roman statuary, boomed. From "museum" gardens designed to display and highlight one's collection of Greek and Roman statues (or copies thereof), the idea of statues as focal points for gardens and grottos took hold.

Generally, statues were in the form of people (Greek, Roman, or Christian characters), mythical animals, or birds, horses, and occasional putti (cherubim types), medusas, or heraldic beasts on the walls seem to be typical. River gods, water nymphs, goddesses with or without fountain outlets in their bosoms, children pouring water from jars, muses, mountain giants, were all popular as statuary and fountains in the last part of the 16th century. Many major English gardens from the Elizabethan period had references to Elizabeth as Diana or Cybele, or as the Rose.

Hampton Court, one of Henry VIII of England's principal seats, was enlivened by sundials and "The Kinges bestes made to be sett vp in the privie orchard . . . vij of the Kinges Bestes. That is to say ij dragons, ij greyhounds, i lyon, i horse and i Antylope . . ." (1531 household accounts, quoted by R. Strong). This fashion of having heraldic beasts carved out of wood and set up on poles in your garden seems to have spread somewhat, as the beasts appear in other places there were also topiary beasts appearing in gardens of the period. These beasts might be painted in heraldic colors or gilded, either on appropriate parts or all over.

Eating out of doors in summer was apparently quite popular special banqueting houses were created. Some were very odd, such as the 'Mouth of Hell' cavern in an Italian Renaissance garden, and another one constructed on a platform built on the branches of an enormous linden tree. No major landowners pleasure park was complete without one.

Artificial caves cut into a hillside, or in a walled building, generally with fountains, hydraulic toys, statuary, carvings and/or paintings were the mode at the very end of period, a trend that continued into the seventeenth and 18th centuries.

Labyrinths, in which one cannot get lost, seem to have been more popular in period than Mazes. Copying the fashion in Roman tiles (and perhaps a Roman boys' exercise), big festival or game labyrinths were made of cut turf in some places by the sixteenth century, the inclusion of a labyrinth laid out with herbs and small shrubs seems to have been one way to use up space in a big garden.

"Hyssop, thyme, and cotton lavender, which were used in the early mazes, are small-- the grow, at the most, knee-high. Mazes made with these are therefore to be surveyed as well as walked in. Their color should be remembered, with box and yew also recommended: these were invaluable as evergreens. . Charles Estienne in his Agriculture et Maison Rustique recommends. . . 'and one bed of camomile to make seats and labyrinths, which they call Daedalus.' In the first English version of this work, translated by Richard Surflet in 1600. . .'these sweet herbes . . . some of them upon seats, and others in mazes made for the pleasing and recreating of the sight.'" Thacker, The History of Gardens.

Knotwork and Parterres (Embroidery-work) apparently began to be fashionable in the early 1500's, though its heyday was in the 1600's. Knots or pattern-work laid out in plants and/or colored stones, usually in blocks of four -- at first generally mirrored both horizontally and vertically, then, later, mirrored only along one axis and even only broken into 2. Markham gives instructions for laying out your knots. (Some knots included spots for the inclusion of the owner's heraldry, etc.)

In 1599, a observer's account of some partierres at Hampton Court (quoted by R. Strong, p. 33):

"By the entrance I noticed numerous patches where square cavities had been scooped out, as for paving stones some of these were filled with red brick-dust, some with white sand, and some with green lawn, very much resembling a chessboard."

Elaborate, embroidery work 'partierres" were a feature of gardens in the late 1600s and early 1700s.

Major manor gardens of the latter part of the 16th century often sited the gardens so that they could be seen from the owner's principal private quarters royalty might have two gardens, one for the king and one for the queen.

Hugh Platt, in Floraes Paradise (1608) advocated what Campbell (Charleston Kedding) calls "Sun-entrapping fruit walls, concave, niched, or alcoved . . . He suggesed lining concave walls with lead or tin plates, or pieces of glas, which would reflect the sun's heat back onto the fruit trees. He also considered warming the walls with the backs of kitchen chimneys."

Campbell also gives a good description of period references to hotbeds in Moorish agricultural manuals, in De Crescenzi, and in Thomas Hill. These hot beds were constructed by putting fresh dung in a pit and either putting soil over it and planting in the soil, covering over the plants with a shelter in inclement weather.

Peasants had mostly just a vegetable garden, perhaps with some medicinal herbs, surrounded by a wattle fence to keep the pigs, etc. out. Definitely they grew pease, beans, etc.

"The garden of the Arden peasant's holding was an important, if poorly documented, resource. Apple, cherry, plum and pear trees seem to have been common on many holdings, as in 1463 at Erdington, where nearly all peasant holdings contained orchards. The range of crops cultivated on the peasant's curtilage is poorly recorded, but the garden of Richard Sharpmore of Erdington was probably typical. In 1380 trespassing pigs ruined his vegetables, grass, beans and peas." - Andrew Watkins, "Peasants in Arden", in Richard Britnell, ed. Daily Life in the Late Middle Ages, (Stroud: Sutton Publishing, 1998), p 94.

Monasteries would have multiple gardens: vegetable gardens, an Infirmarer's garden of medicinal herbs, cloisters or orchards for pacing and praying, and perhaps herbers also. Monasteries, hermitages and almoner's establishments sometimes had separate plots for each person to work.

Description of the grounds of the Cistercian Abbey of Clairvaux in the 12th century:

"Within the enclosure of this wall stand many and various trees, prolific in bearing fruit. It resembles a wood, and since it is near the cell of the sick brethren, it offers some comfort to their infirmities, while providing at the same time a spacious place for those who walk, and a sweet place where those who are overheated can rest. Where the orchard ends the garden begins. Here too a lovely prospect presents itself to the infirm brethren they can sit on the green edge of the great fountain, and watch the little fishes challenging one another, as it were, to war-like encounters, as they meet and play in the water."

(quoted by Paul Meyvaert, in "The Medieval Monastic Garden," Medieval Gardens, Dumbarton Oaks, 1986)

Carole Rawcliffe, in an article on Hospital Nurses and their Work, notes that hospitals and infirmaries had gardens that not only had practical function but also "contributed in less immediately obvious ways to the holistic therapy characteristic of the time." She goes on:

"During the twelfth century, the garden of the Hospital of St. John the Baptist at Castle Donington, Leicestershire, had, indeed, produced such 'powerful herbs and roots' that a local physician had gone there to seek a cure for his own tertian fever. Following a practice discernible at all levels of society, from the peasantry to the baronage, the cultivation of many hospital gardens appears to have been undertaken by women. Since it was such a large and affluent institution, the Savoy could afford to retain a gardener, who took his orders from the matron, as well as the physician and the surgeon. He grew herbs, fruits, and other plants 'for the relief and refreshment of the poor who flock to this hospital.' These were used in cooking, for the preparation of medicines and medicinal baths and for other 'health giving purposes' which probably included the production of scented candles and fumigants for dispelling the miasma of disease. . . "

"In smaller houses, such as St. Giles' Hospital, Norwich, the sisters themselves grew and processed whatever plants might be needed. Their walled garden, with its thatched pentice, was but one of several green spaces in the precinct, which included the master's ornamental garden, a great garden where trees and vegetables were cultivated, a pond yard, a piggery and a kitchen garden. During the fourteenth century surplus apples, pears, onions and leeks were sold on the open market as a cash crop other produce included saffron, garlic, hemp and henbane. . . the hospital precincts also incorporated a great meadow, with its prelapsarian 'paradyse garden'. . ."

"At the London hospital of St. Mary Bishopgate the sisters lodged in segregated quarters . . . which gave access to their own garden. Elderly corrodians, such as Joan Lunde, who lived in a 'celle sett yn the sauthe part of the [in]ffermory' of St. Giles' Hospital, Beverly, were anxious to secure such a source of 'greate yerthely comfort'. In 1500-1 she complained to the Court of Chancery that, notwithstanding the money she had spent on maintaining the garden which formed part of her corrody, it had been given to another sister. . . The fitter and more mobile residents of English almshouses, such as those at Ewleme and Arundel, were expected to weed and tidy precinct gardens, but we have little evidence of their use by convalescent patients. At the leper hospital run by St. Albans Abbey inmates were who had been phlebotomized were permitted to rest in a private garden, but many of them appear to have been Benedictines, already accustomed to the prophylactic regimen of the monastic infirmary."

-- Carole Rawcliffe, "Hospital Nurses and their Work", in Richard Britnell, ed. Daily Life in the Late Middle Ages, (Stroud: Sutton Publishing, 1998), pp 58-61.

Castles and manors often had gardens of pleasure for walking in, with seats, private nooks screened from the wind for sitting, flowery meads for sitting and/or playing games. We see many of these in pictures of young ladies and pictures of the Virgin and Child.

Italian Renaissance gardens are characterized by lots of space, walks, statuary and 'toys'. The fashion for god and goddess statues, statues with water coming from significant points, and sculptures meant to indicate river gods, naiads, dryads, etc. was extreme they also attempted to spotlight (or create, if necessary) Etruscan ruins on the property.

From The Decameron (Bocaccio, mid-14th century):

"After this they went into a walled garden beside the mansion, which at first glance seemed to them so beautiful that they began to examine it more carefully in detail. On its outer edges and through the centre ran wide walks as straight as arrows, covered with pergolas of vines which gave every sign of bearing plenty of grapes that year. . . . The sides of these walks were almost closed in with jasmin and red and white roses, so that it was possible to walk in the garden in a perfumed and delicious shade, untouched by the sun, not only in the early morning, but when the sun was high in the sky. . . In the midst of this garden was something which they praised even more than all the rest this was a lawn of very fine grass, so green that it seemed nearly black, colored with perhaps a thousand kinds for flowers. This lawn was shut in with very green citron and orange trees bearing at the same time both ripe fruit and young fruit and flowers, so that they pleased the sense of smell as well as charmed the eyes with shade. And in the midst of this lawn was a fountain of white marble most marvellously carved. A figure standing on a column in the midst of this fountain threw water high up in the air, which fell back unto a crystal-clear basin with a delicious sound. . . the water which overflowed. . . ran out of the lawn by some hidden way where it reappeared again in cunningly made little channels which surrounded the lawn."

Parks often included multiple structures, many water features, and, at least according to Crescenzi, were stocked with wild beasts. The large gardens at Woodstock, perhaps orginally made for Henry II's light'o'love Rosamund, and suspected by at least one author to have been made imitation of those in the romance of Tristan and Iseult, are an example.

"Castles, manors and great monastic establishments would have both small herbers for useful and decorative plants and also grander enclosed areas in which walks could be shaded by trees and where there were artificial pools for fish as well as natural streams. . . Geoffrey de Montbray. . . came back to Normandy to sow acorns and grow oaks, beeches and other forest trees inside a park enclosed by a double ditch and a palisade" (Hobhouse)

The park at Hesdin, northern France, created in 1288, included:

"a menagerie, aviaries, fishponds, beautiful orchards, an enclosed garden named Le Petit Paradis, and facilities for tournaments. The guests were beckoned across a bridge by animated rope-operated monkey statutes (kitted up each year with fresh badger-fur coats) to a banqueting pavilion which was set amongst pools." (Landsberg, p. 22)

Compare this prescription from Crescenzi:

"Of the gardens of royal personages and powerful and wealthy lords. And inasmuch as wealthy persons can by their riches and power obtain such things as please them and need only science and art to create all they desire. For them, therefore, let a great meadow be chosen, arranged, and ordered, as here shall be directed. Let it be a place where the pleasant winds blow and where there are fountains of waters it should be twenty 'Journaux' or more in size according to the will of the Lord and it should be enclosed with lofty walls. Let there be in some part a wood of divers trees where the wild beasts may find a refuge. In another part let there be a costly pavilion where the king and his queen or the lord and lady may dwell, when they wish to escape from wearisome occupations and where they may solace themselves."

"Let there be shade and let the windows of the pavilion look out upon the garden but not exposed to the burning rays of the sun. Let fish-pools be made and divers fishes placed therein. Let there also be hares, rabbits, deer and such-like wild animals that are not beasts of prey. And in the trees near the pavilion let great cages be made and therein place partridges, nightingales, blackbirds, linnets, and all manner of singing birds. Let all be arranged so that the beasts and the birds may easily be seen from the pavilion. Let there also be made a pavilion with rooms and towers wholly made of trees. ”

Petrus Crescentiis, Opus Ruralium Commodorum. 1305.

Orchard trees that give fruit (apples, pears, plums) tender perennials such as bay, orange, pomegranate in the south and later in period, Olives and date palms in the south. Nut trees such as chestnut and almond. Pine and Cypress. Of non-fruiting trees, linden or lime trees were popular in northern Europe William Stephen in 1180 mentions elms, oaks, ash, and willow "along watercourses and to make shady walks" (says Hobhouse) the Roman de la Rose also mentions fir, and oriental plane trees. Crescenzi says:

"Trees are to be planted in their rows, pears, apples, and palms, and in warm places, lemons. Again mulberries, cherries, plums, and such noble trees as figs, nuts, almonds, quinces, and such-like, each according to their kinds, but spaced twenty feet apart more or less."

He also suggests box, broom, cypress, dogwood, laburnum, rosemary, eonymous or spindle and tamarisk.

Albertus Magnus recommended:

"every sweet smelling herb such as rue, and sage and basil, and likewise all sorts of flowers, as the violet, the columbine, lily, rose, iris and the like. . . sweet trees, with perfumed flowers and agreeable shade, like grapevines, pears, apples, pomegranates, sweet bay trees, cypresses and such like."

He also suggested a lawn, a bench of flowering turf, seats in the center of the garden, and a fountain.

A collected Albertus Magnus quote (John Harvey's translation):

"There are, however, some places of no great utility or fruitfulness. . . these are what are called pleasure gardens. They are in fact mainly designed for the delight of the two senses, viz. sight and smell. . .[about the lawn] may be planted every sweet smelling herb such as rue, and sage and basil, and likewise all sorts of flowers, as the violet, the columbine, lily, rose, iris and the like. So that between these herbs and the turf, at the edge of the lawn set square, let therebe a higher bench of turf flowering and lovely and somewhere in the middle provide seats so that men may sit down there to take their repose pleasurably when their senses need refreshment. Upon the lawn, too, against the heat of the sun, trees should be planted or vines trained, so that the lawn may have a delightful and cooling shade, sheltered by their leaves. For from theses trees shade is more sought after than fruit, so that not much trouble should be taken to dig about to manure them, for this might caus e great damage to the turf. Care should also be taken that the trees are not too close together or too numerous, for cutting off the breeze may do harm to health. . . the trees should not be bitter ones whose shade gives rise to diseases, such as the walnut and some others but let them be sweet trees, with perfumed flowers and agreeable shade, like grapevines, pears, apples, pomegranates, sweet bay trees, cypresses and such like."


Herb Gardening Basics

Over 15 million households in the United States grow herbs--in vegetable and perennials gardens, in containers, or on windowsills. And with good reason! In addition to their obvious role in cooking, herbs are also attractive and add color, interesting textures and forms, and rich or subtle fragrances to the home and garden.

The most popular use for herbs is in cooking, and nearly every recipe can be enhanced with the addition of appropriate herbs. Can you imagine tomato sauce without oregano? Thanksgiving stuffing without sage? Some dishes are defined by the herbs they contain--pesto without basil just isn't pesto!

Herbs have many other uses as well. Many types make wonderful teas, either as individuals or combined in blends. Chamomile makes a soothing tea for unwinding after a hard day. Bee balm (Monarda) makes a tangy tea with citrus overtones. And in addition to being tasty, mint teas aid in digestion.

Many herbs are also believed to have medicinal properties. The echinacea that has become popular as a cold remedy is extracted from the purple coneflower, a common garden perennial.

Of course many gardeners grow herbs simply because they are attractive and durable plants. Bee balm not only makes a tasty tea, it is also a reliable perennial with lovely red, pink, or white flowers. And chamomile's daisly-like blooms brighten up any sunny border.

Plant herbs where you can get to them easily for frequent harvesting, especially if you plan to use them in cooking. Consider planting a special kitchen garden near the house, so you can readily harvest herbs, greens, and other frequently-used crops. You can also grow herbs in containers or even window boxes.

Most herbs prefer full sun--at least 6 hours per day. Herbs that will tolerate some light shade include chives, cilantro, dill, and mint. Remember that if you plant perennial herbs in the vegetable garden, keep them in a separate section so you'll be sure to avoid them during spring and fall tilling.

Like all garden plants, herbs can be categorized as annual, perennial, or biennial. Annual plants grow for only one season and so must be planted each spring. Perennials live for several years. Their foliage dies back in the fall, but the roots overwinter and resume growth the following spring. And biennials grow for two years, growing foliage the first season, overwintering, then forming seeds and dying back at the end of the second season.

  • basil
  • chamomile
  • cilantro
  • cumin
  • dill
  • fennel

  • catnip
  • chives
  • lavender
  • lemon balm
  • lovage
  • marjoram
  • mint
  • oregano
  • rosemary
  • sage
  • tarragon
  • thyme

*These are not all hardy in all regions of the country. Check zone ratings.

Parsley is one of the few common herbs that is a biennial. However, unless you want to harvest the seed, you can treat it like an annual and plant new plants each season.

In general, herbs prefer a moderately rich soil. An overly rich soil (or excessive fertilizing) can lead to vigorous growth. However, many people find that the flavor of overfertilized herbs is bland, probably due to reduced essential oil content.

The soil in your herb garden should have excellent drainage. If yours doesn't, consider growing your herbs in raised beds or containers.

Caring for Herb Plants

Most herbs will thrive with about an inch of water a week, similar to other vegetable plants. Herbs in raised beds and containers will dry out more quickly than those planted directly in the garden and may need more frequent watering. Keep garden beds weeded, especially early in the season as plants are getting established.

Once established, most herb plants are remarkably resistant to insect and disease attack. The oils that give them their aroma and flavor likely evolve to repel pests. However, keep an eye out for insects such as aphids, and diseases such as powdery mildew.

Harvest herbs by cutting back a shoot to just above a leaf. This will both provide you with a harvest and encourage nice, bushy growth.

In general, an herb's flavor is most prounounced when it is harvested just before the plant begins to flower.

  • Heavily harvested herb plants can look untidy. Consider interplanting herb beds with annual flowers to camouflage the trimmed plants.
  • Herbs can help repel insects in the vegetable garden, and provide important habitat for beneficial insects.
  • Perennial mints, including spearmint, applemint, and peppermint, are very vigorous and can become invasive. Rather than planting them directly in the garden, grow the plants in containers, then sink the containers into the garden. This will contain the roots and limit spreading.
  • Perennial herbs that are not hardy in your region can be overwintered indoors, then brought back outdoors in the spring. For example, in USDA Zones 7 and colder, bring rosemary and lavender plants indoors in late fall. Maintain them in a cool, bright spot over the winter, and move them outdoors again in the spring. In USDA Zones 8 and warmer, rosemary and lavender can be left outdoors year-round.


Pozri si video: Lednický park vypravuje


Predchádzajúci Článok

Hnojivo na avokádový strom: Ako hnojiť avokádo

Nasledujúci Článok

Starostlivosť o taliansku sladkú papriku: Tipy na pestovanie talianskej sladkej papriky