Čo je to továreň na dedičstvo: Vyťažte z výhod dedičstva


Nie je nič lepšie ako kúpiť si čerstvé paradajky v potravinách a namiešať si dávku svojej známej domácej salsy - alebo je tu? S rastúcou popularitou poľnohospodárskych trhov vzrástol dopyt nielen po ekologických a udržateľných produktoch, ale aj po tlaku na dedičstvo odrôd zeleniny a ovocia. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o pestovaní rastlín dedičstva.

Čo je to dedičská rastlina?

Takže čo je to dedičná rastlina? Niektorí definujú dedičnú zeleninu a ovocie podľa času, v ktorom sa kultivar pestoval.

Niektorí záhradníci v skutočnosti uviedli dátum tejto definície; dátum, kedy je akýkoľvek kultivar vyvinutý pred rokom 1951, možno klasifikovať ako dedičná zelenina alebo ovocie. Pred rokom 1951 ľudia pestovali dedičné rastliny, pretože pestovatelia ešte nezaviedli prvé hybridné kultivary.

Aký je rozdiel medzi hybridom a dedičstvom?

Aký je teda rozdiel medzi hybridnými a dedičnými rastlinami? Pestovanie zeleniny a ovocia z dedičstva znamená, že semená z nich sú otvorene opelené; preto sa charakteristiky každého konkrétneho kultivaru odovzdávajú presne z roka na rok. Napríklad rovnaká veľkosť, rastový zvyk, farba a chuť sa prenesie z materskej rastliny tohto roku na sadenice budúceho roka.

Naopak, povaha hybridu spočíva v tom, že je zložený z dvoch alebo viacerých kultivarov, aby vytvoril novú odrodu obsahujúcu vybrané znaky zo všetkých a je možné ho krížovo opeliť, čo často vedie k zmiešaniu požadovaných znakov.

Výhody dedičstva

Výhody dedičstva sú ich časom overené atribúty, ako je vynikajúca chuť, farba, veľkosť a výroba. Niektoré odrody rastlín z dedičstva sa dajú vysledovať stovky rokov dozadu a boli pestované pôvodnými obyvateľmi Ameriky. Odrody rastlín dedičstva sa často dedili nielen cez rodokmeň, ale aj cez celé skupiny ľudí, ktorí uznávajú ich pozitívne vlastnosti a rozhodnú sa uchrániť semená pred najlepšie chutiacimi a najproduktívnejšími rastlinami.

Medzi ďalšie výhody dedičstva patrí úplná rozmanitosť, ktorú je možné zvoliť pre jej výrazné tvary a jedinečné farby. Inými slovami, je ich pestovanie iba zábavné! Jednou z najväčších výhod dedičstva je samozrejme udržiavanie rozmanitej genetickej základne, aby nedošlo k strate týchto rozhodujúcich vlastností.

Tipy pre pestovanie rastlín dedičstva

Po prvé, pri pokuse o pestovanie dedičstva neuchovávajte osivo pred hybridmi, pretože neprodukujú rovnakú rastlinu ako rodič.

Zelenina, ktorá je väčšinou sama opeľovačmi, ako je fazuľa, hrášok, arašidy, baklažán, paradajky, paprika a šalát, sú skvelou voľbou na záchranu semien dedičstva, pretože duplikujú vlastnosti pôvodnej rastliny. Pretože hmyz tieto odrody dedičných rastlín príležitostne opeľuje, mali by byť zasadené najmenej 10 stôp od seba.

Odrody, ktoré sú predmetom hmyzu alebo vetrom, by mali byť vysadené niekoľko sto metrov od iných odrôd, aby sa zabránilo krížovému opeleniu. Tie obsahujú:

  • Squash
  • Brokolica
  • Repa
  • Tekvice
  • Kukurica
  • Cibuľa
  • Uhorky
  • Mrkva
  • Kapusta
  • Karfiol
  • Melóny
  • Reďkovky
  • Špenát
  • Švajčiarsky mangold
  • Okrúhlica

Na úplné zachovanie kvality dedičstva je najlepšie, najmä pre malého domáceho záhradníka, zasadiť naraz iba jednu odrodu druhu, aby sa zabránilo kríženiu. Dedičná zelenina sa môže pestovať oddelene v preosievaných klietkach alebo sa jednotlivé kvety dajú vrecovať a ručne opeľovať. Na zníženie krížového opelenia sa môže tiež použiť časová izolácia, pri ktorej je časovanie kvitnúcich rastlín rovnomerne rozložené.

Vyberte si najzdravšie, najproduktívnejšie a najchutnejšie rastliny, aby ste zachránili osivo pred zberom celej plodiny. Pred zberom semená nechajte dozrieť, pretože je pravdepodobnejšie, že budú mať zdravšie rastliny. Potom semená priveďte do interiéru, aby pokračovali v sušení. Jasne ich označte dátumom a odrodou. Trvanlivosť tri až päť rokov je ideálna pre väčšinu suchých semien skladovaných v uzavretej sklenenej nádobe na chladnom a suchom mieste. Silikagélové balenia pomôžu udržiavať semená v suchu a na zabránenie hmyzu je možné pridať kremelinu.

Nevýhodou rastlín dedičstva

Existuje dôvod, že hybridné rastliny sa stali tak populárnymi. Zelenina a ovocie z dedičstva často nemajú odolnosť proti chorobám, s ktorou sú hybridné rastliny účelovo vytvárané na boj. To znamená, že by vás to v žiadnom prípade nemalo odradiť od toho, aby ste sa dostali von a pestovali rastliny dedičstva.

Ak chcete znížiť riziko takých bežných chorôb, ako sú vädnutie rastlín Verticillium a Fusarium, nezabudnite svoje dedičstvá vysadiť do nádob s použitím bezolovnatého média alebo striedať plodiny v záhrade, aby sa znížila možnosť chorôb z pôdy.

Bavte sa a nabudúce, keď pripravíte túto salsu, vyskúšajte žlté paradajky „Cherokee Purple“ alebo „Georgia Streak“, ktoré dodajú rozmeru a pizzazzu.


Dedičná zelenina

Po celé storočia záhradníci zbierali do svojich záhradiek semená najchutnejšej a najlepšie fungujúcej zeleniny pre budúcu výsadbu. Dedičná zelenina sú odrody, ktoré pochádzajú z týchto semien a sú prenášané po mnoho generácií.

Mnoho rastlín sa chová pre dlhšiu trvanlivosť a ďalšie moderné potreby. Dedičstvá sa ale zvyčajne vyberali pre chuť, jemnosť a vizuálnu príťažlivosť. Pre mnohých záhradníkov je dedičná zelenina ceneným spojením s minulosťou. Iní majú pocit, že zmenšujúce sa genofondy zo zvýšenej hybridizácie môžu zanechať rastliny zraniteľné voči chorobám a škodcom, a chcú si uchovať genetickú rozmanitosť.

Odrody dedičstva, ktoré sa mnoho rokov pestujú v konkrétnom regióne alebo mikroklíme, sa dobre hodia na pôdu a podnebie tejto oblasti. A na rozdiel od hybridných odrôd, semená dedičnej zeleniny je možné uložiť a vysadiť v budúcej sezóne.

Listy z rôznych dedičstiev odrody Carolina collard.
Foto: Mark Farnham, USDA / ARS.


Začína sa zeleninová záhrada s dedičstvom

S náznakom zeleniny z dedičstva - niekedy označovanej ako dedičná zelenina - a pravdepodobne si predstavíte paradajky odrôd Yellow Brandywine, Green Zebra, hrušky alebo fuzzy broskyne. Ale výlet na farmársky trh alebo do dobre zásobeného obchodu s miestnymi výrobkami zvýrazní množstvo výrobkov, ktoré sa považujú za dedičstvo, vrátane melónov, uhoriek a tekvice. Termín dedičstvo sa vzťahuje na rastliny, ktoré majú vysledovateľnú líniu a boli pestované mnoho rokov. (Presné časové osi sa líšia, ale „najmladšie“ dedičstvá sa môžu datovať do polovice 20. storočia a mnohé sú o desaťročia, ak nie o storočie staršie.) Ďalšie kľúčové vlastnosti dedičstiev sú, že sú voľne opeľované (opierajúc sa o prírodu - hmyz, vietor - na opelenie) a vytvárajú pravých potomkov, ktorí vytvárajú identické znaky v každej nasledujúcej plodine.

O čom je teda hláška? Väčšina ľudí pestuje zeleninu z dedičstva pre svoju vynikajúcu, „pravdivejšiu“ chuť, ale motivácia záhradníkov môže byť veľa, tvrdí Jere Gettle, spoluautor The Heirloom Life Gardener: The Baker Creek Way of Growing Your Own Food Easy and Naturally (Hyperion) a spoluzakladateľ spoločnosti Baker Creek Heirloom Seed Company. Záhradníctvo s dedičstvom poskytuje spôsob účasti na miestnom udržateľnom poľnohospodárstve a hospodárstve, ktoré vytvára hmatateľné (a jedlé) spojenie s vašim jedlom a jeho históriou a ponúka prostriedky na diverzifikáciu a prispôsobenie vašej záhrady.

Čokoľvek vás prinúti pestovať dedičné odrody vašej obľúbenej zeleniny, môže to byť zábavné a obohacujúce úsilie aj pre začínajúceho záhradníka. Niektoré druhy dedičnej zeleniny sa pestujú ľahšie ako iné - v závislosti od prostredia, podnebia a inherentných charakteristík konkrétnej odrody - ale ako uvádza Gettle, „všetci pestovali dedičné odrody až pred približne 50 alebo 60 rokmi,“ keď spoločnosti začali vyvíjať a označovať svoje vlastné variácie semien. Tu ponúka niekoľko tipov na pestovanie dedičnej zeleniny vo vašej záhrade. (Ďalšie informácie nájdete v našom článku o založení zeleninovej záhrady.)

Začnite s ľahko pestovateľnou zeleninou z dedičstva

1. Repa
"Zelenina aj korene sú jedlé a darí sa im za pomerne horúceho alebo chladného počasia. V kontinentálnych Spojených štátoch naozaj nie je miesto, kde by sa nedali ľahko a úspešne pestovať."
Odrody dedičstva, ktoré sa majú pokúsiť vysadiť: Tmavo červená Detroit, list šalátu Lutz, krvavá repa, Crosbyho egypt
Recepty na repu, ktoré môžete vyskúšať:
• Cvikla a červené zelené rizoto s chrenom
• Kvety repy a vinaigrette zelenej repy
• Zlatý a dlhý repný šalát s rokfortom

2. Fazuľa
"Opäť neexistuje v kontinentálnych USA miesto, kde by ich nebolo možné kultivovať, s výnimkou extrémne vysokých horských oblastí. Je mimoriadne ľahké ich pestovať a všeobecne znášajú teplo a chlad."
Odrody fazule dedičstva, aby sa pokúsili výsadbu: Kentucky Wonder Pole, Turkey Craw, Rattlesnake Pole, Cherokee Long Mastný, Fin de Bagnols
Fazuľové recepty na vyskúšanie:
• Dilly fazuľa
• Teplý zelený fazuľový šalát s borovicovými orechmi a bazalkou
• Zelený fazuľový, žltý fazuľový a cherry paradajkový šalát

3. Uhorky
„Bývajú ľahké a dozrievajú oveľa rýchlejšie ako melóny.“
Odrody uhoriek, ktoré sa pokúsia vysadiť: Boothby's Blonde, parížske morenie, White Wonder, citrónová uhorka, Poona Kheera
Recepty na uhorky, ktoré môžete vyskúšať:
• Uhorka - jablko
• Lode z lososa a uhorky
• Chladená mätová uhorková polievka z medovky

4. Paradajky
„Sú také populárne, že aj keď si nový záhradník, odporúčame ti ich pestovať.“
Odrody paradajok, ktoré sa pokúsia vysadiť: Cherokee Purple, Yellow Brandywine, Green Grape, Copia
Paradajkové recepty na vyskúšanie:
• Žlté paradajky plnené grilovanými lesnými hubami a parmezánom
• Grilované paradajkové dedičstvo a sendviče s mozzarellou so zeleným paradajkovým paradajkom Gazpacho
• Phyllo Pizza s údenou mozzarellou a cherry paradajkami

5. Paprika a šalát
"Je to kravata. Pestovanie papriky je všeobecne pomerne ľahké, rovnako ako šalát."
Odrody papriky dedičstva, aby sa pokúsili výsadbu: Sladká čokoláda, Oranžové slnko, Maďarský sladký vosk, Gumdrop
Odrody hlávkového šalátu, ktoré sa majú pokúsiť vysadiť: lollo rosso, Veľký Boston, Amish Deer Tongue, Cimmaron
Recepty na korenie, ktoré môžete vyskúšať:
• Bravčové dusené mäso so sladkými a feferónkami od firmy Abruzzo
• Grilované trikolorné papriky
• Jamajské krevety feferónky
Recepty na šalát, ktoré môžete vyskúšať:
• Maslový šalát, tomel, feta a lieskový orech
• Červený listový šalát so šalotkou Vinaigrette
• Escarole, fenikel a šalát z dubových listov

Vyhľadajte odrody dedičstva, ktoré vyhovujú vašim potrebám

Krása dedičstiev je v tom, že môžete nájsť konkrétnu zeleninu, ktorá vyhovuje vašim vlastným chutiam, rastúcemu podnebiu a účelu. „Takmer všetky dedičstvá boli vyvinuté pre odrodu. Ak máte radi sladké paradajky, existujú aj sladšie odrody. Ak hľadáte veľké, existujú aj také.“ Nie všetky odrody dedičstva budú nevyhnutne chutiť lepšie ako napríklad hybrid z obchodu s potravinami, ale ako upozorňuje Gettle, „napríklad paradajka Long Keeper v dedičstve nemusí nevyhnutne chutiť lepšie, ale na rozdiel od tohto hybridu v supermarkete, značka Long Držiteľ ostane čerstvý niekoľko mesiacov, pretože bol vyvinutý na tento účel. ““

Diverzifikujte svoju záhradu

Aj keď má určite zmysel sadiť semená vyvinuté pre váš konkrétny región alebo na miesta s podobnými podmienkami rastu, je zábavné skúmať dedičstvá z iných regiónov alebo dokonca z iných krajín. Gettle podporuje pestovanie „odrôd, ktoré odrážajú vaše vlastné etnické alebo kultúrne dedičstvo, ako aj druhov, ktoré sú špecifické pre kuchyne, ktoré radi varíte.“ Medzi niektoré možnosti patrí japonský melón Katsura Giant Pickling, ruská paradajka ako Black Krim alebo Padrón, španielska odroda korenia.

Uložiť semená

Úspora osiva doma je jedným zo spôsobov, ako môžete ušetriť náklady na osivo pre nasledujúcu sezónu výsadby, a tým pomôžete zvečniť odrody dedičstva. Pre začiatočníkov alebo príležitostných šetričov semien spoločnosť Gettle odporúča pestovať obyčajnú fazuľu, hrášok, baklažán, paradajky a kravskú kašu. "Sú ľahké, pretože sa opeľujú [ich kvety majú stigmu aj prašníky] a nekrížia sa s inými odrodami."

Nechajte Produkt dozrieť

Ak chcete zbierať a šetriť semená zo svojej dedičnej zeleniny, musíte nechať plodinu na rastline dozrieť. U mnohých druhov ovocia a zeleniny, ako sú papriky a melóny, sa stupeň zrelosti zhoduje s okamihom, kedy sú pripravené na konzumáciu. U zeleniny, ktorá sa konzumuje pred dosiahnutím úplnej zrelosti, ako je cuketa a letná tekvica, odolajte nutkaniu trhať a nechajte zeleninu prerásť to, čo si myslíte, že je najlepšou, skôr ako začnete kopať semená. Gettle odporúča odobrať vzorku na zistenie pripravenosti plodiny: "Ak sú semená mäkké, belavé alebo duté, nie sú zrelé. Pred ďalším pokusom budete musieť počkať dlhšie."

Uložené semená správne skladujte

Pred uskladnením na chladnom a suchom mieste je potrebné semená vysušiť. Proces sušenia môže trvať dva až tri týždne: Semená položte v jednej vrstve na povrch, ktorý umožňuje dostatočnú cirkuláciu vzduchu. Jednoduché nastavenie, ako sú noviny alebo papierový tanier pred slnečným oknom, bude fungovať. Pomocou ventilátora vytvorte jemný vánok, ktorý veci urýchli. Po vysušení uskladnite semená v plastových vreckách, sklenených nádobách alebo obálkach pri izbovej teplote, alebo ak sa rozhodnete pre chladenie alebo zmrazenie semien, vyskúšajte vzduchotesnú nádobu. Pri správnom skladovaní budú semená dobré pre budúcoročné výsadby, a to ešte niekoľko rokov.


Pekáč na cukrovinky: Squash v severnom Gruzínsku (Cucurbita Maxima)

RDPixelShop / Flickr / CC BY-SA 2.0

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Táto ťažko dostupná varianta tekvice na pečenie cukroviniek pochádza z severného Gruzínska a je milovaná záhradníkmi kvôli ohromujúcej (a lahodnej) hladkej oranžovej dužine so zelenými prízvukmi. Je to každoročná zelenina, ktorá je perfektne upečená, vyprážaná alebo zakomponovaná do bohatých a chutných koláčov.

Semená dedičstva zasievajte ihneď po poslednom mraze a nezabudnite im poskytnúť priestor na pestovanie ich viniča, ktorý môže dorásť cez 10 stôp. Zber zozbierajte, keď stonka zhnedne a stuhne asi o tri až štyri mesiace neskôr - tekvica by mala byť tiež tvrdá.

  • Rastové zóny USDA: 3 až 12.
  • Expozícia slnka: Plné slnko.
  • Pôda potrebuje: Piesočnatá, oplodnená.

Sú semená dedičstva nelegálne?

Pokiaľ ide o ukladanie semien, veci sa môžu trochu skomplikovať. Problémy so zákonnosťou pri ukladaní semien sa zväčša sústreďujú okolo farmárov. Mnoho GMO a hybridných semien je patentovaných. To znamená, že všetci poľnohospodári, ktorí pestujú semená, musia podpísať dohodu s tým, že budú pestovať semená iba v tom roku. V nasledujúcom roku nemôžu uchovať rovnaké semená a musia ich znova kúpiť.

V EÚ je nezákonné predávať akýkoľvek kultivar zeleniny, ktorý nie je uvedený v národnom zozname. Mnohí veria, že je to hlavná príčina straty mnohých odrôd kultúrneho dedičstva, pretože je ťažké a drahé dostať sa na zoznam. USA chránia rastúce rastliny pred rozdelením, odrezkami a semenami a zákony sa líšia štát od štátu.

Pokiaľ ide o dedičné rastliny, vstupujeme trochu do šedej oblasti. Ak nepredávate dedičné rastliny alebo ich semená, je to v poriadku. Mnohé semená dedičstva sú tu navyše už celé generácie, čo z nich robí súčasť verejnej sféry.

Kultúrny význam záchrany semien

Zákonnosti týkajúce sa šetrenia osív pre poľnohospodárov a ostatných záhradkárov ukladajú dlhoročnú tradíciu. Než ste si mohli kúpiť komerčné osivo, semená si odovzdávali generácie a záhrady. Je to proces, ktorý by sa mal stále ctiť.

Keď majitelia otrokov nútili afrických ľudí na svoje lode, veľa žien si zapletalo semená do vlasov, aby prežili a ďalej rozvíjali svoju kultúru. Leah Penniman o tomto kultúrnom význame hovorila vo svojej knihe Farming While Black a veľmi vám odporúčam, aby ste si ju prečítali. Pre mnohých je pokračujúcim rastom ich semien pocta práci a odkazu ich predkov.

WTO riadi mnohé pravidlá týkajúce sa šetrenia osiva, pričom mnoho poľnohospodárov v rozvojových krajinách je týmito nariadeniami čoraz viac ovplyvňovaných. Vďaka obmedzeniu prístupu ľudí k semenám je pre mnohých pestovanie potravín nedostupné.

S rastom našej populácie a znižovaním biodiverzity potrebujeme, aby ľudia pestovali zdravé a udržateľné potraviny viac ako kedykoľvek predtým. Výmena semien a odrôd s inými poľnohospodármi tiež pomáha zvyšovať biodiverzitu. Ukladanie semien má kultúrny a environmentálny význam, na ktorý je potrebné sa zamerať skôr, ako prijmeme, že ukladanie semien riadia moderné spoločnosti.


Vodové melóny

Melón Mesiaca a Hviezd má charakteristické žlté škvrny, ktoré dávajú tejto odrode meno.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Clemson Extension

  • ‘Moon & Stars’ je ďalším dedičstvom po Amišoch. Tieto melóny s hmotnosťou od 15 do 30 libier majú sladké červeno-ružové mäso. Tmavozelená kôra je pokrytá jasne žltými škvrnami. Škvrnité sú aj listy rastlín.

Ak tento dokument neodpovedal na vaše otázky, kontaktujte HGIC na adrese [email protected] alebo na čísle 1-888-656-9988.

Pôvodní autori

Karen Russ, bývalá špecialistka na záhradníctvo HGIC, Clemson University
David Bradshaw, PhD, emeritná fakulta, Clemson University

Revízie podľa:

Barbara H. Smith, agentka pre rozšírenie záhradníctva HGIC, Clemson University

Tieto informácie sa dodávajú s tým, že nie je zamýšľaná žiadna diskriminácia a že to neznamená schválenie názvov značiek alebo registrovaných ochranných známok službou Clemson University Cooperative Extension Service, ani to, že akákoľvek diskriminácia nie je zamýšľaná vylúčením produktov alebo menovaných výrobcov. Všetky odporúčania platia pre podmienky Južnej Karolíny a nemusia sa vzťahovať na iné oblasti. Používajte pesticídy iba podľa pokynov na štítku. Všetky odporúčania týkajúce sa použitia pesticídov sú určené iba pre Južnú Karolínu a v čase zverejnenia boli legálne, ale stav registrácie a vzory používania sa môžu meniť pôsobením štátnych a federálnych regulačných agentúr. Postupujte podľa všetkých uvedených pokynov, preventívnych opatrení a obmedzení.


Pozri si video: Trojuholník smrti 2 - Dedičstvo. Trailer


Predchádzajúci Článok

Echinopsis 'Orange Paramount'

Nasledujúci Článok

4 zdravé exotické druhy zeleniny, ktoré by ste sa mali pokúsiť zasadiť v roku 2020